'Apabila belajar bertemu bermain' - Petua berkesan untuk pendidikan keselamatan makanan prasekolah

Pada 31 Oktober, Projek Keselamatan untuk Pembangunan (SAFEGRO) membuka kursus latihan lanjutan mengenai pendidikan keselamatan makanan untuk pengurus dan guru prasekolah di Hanoi.

Aktiviti ini adalah dalam rangka kerja pelan kerjasama antara Projek SAFEGRO dan komune Thanh Oai, komune Binh Minh, komune Tam Hung dan komune Dan Hoa (daerah Thanh Oai lama) pada 2025-2026, bertujuan untuk menggalakkan integrasi pendidikan keselamatan makanan ke dalam program prasekolah yang mengaplikasikan kaedah kesedaran keselamatan Pembelajaran melalui Permainan, dan menyumbang kepada perubahan tingkah laku masyarakat dalam pembelajaran melalui Permainan.

Guru prasekolah membincangkan cara mengintegrasikan kandungan keselamatan makanan ke dalam pelajaran dan aktiviti untuk kanak-kanak.

Objektif kursus adalah untuk membantu guru memahami, mempraktikkan dan mengaplikasikan alatan seperti Taksonomi Bloom, teknik menulis matlamat SMART dan kaedah/teknik menggunakan HTQC untuk menganjurkan aktiviti untuk kanak-kanak belajar tentang keselamatan makanan dengan cara yang lebih semula jadi, meriah dan berkesan.

Pada program itu, guru menyatakan keinginan mereka untuk mengetahui lebih lanjut tentang cara mengatur aktiviti yang menarik, bertanya soalan yang sesuai untuk kanak-kanak, dan mengintegrasikan kandungan keselamatan makanan ke dalam topik prasekolah, terutamanya menerima arahan khusus tentang membina rancangan pengajaran, permainan, dan cara mengaplikasikan "belajar melalui bermain" dalam waktu pengajaran harian, terutamanya topik keselamatan makanan.

Menjawab kebimbangan ini, pakar Truong Thi Kim Oanh menekankan metafora Cik Carla Rinaldi: " Belajar dan bermain adalah seperti dua sayap rama-rama, satu tidak boleh wujud tanpa yang lain ." Imej ini meletakkan asas untuk falsafah kursus: bermain adalah belajar, dan belajar adalah satu bentuk permainan yang bertujuan.

Klip video membasuh buah-buahan telah ditunjukkan untuk menganalisis situasi pedagogi. Apabila guru dalam video itu campur tangan dalam tindakan pelajar, Cikgu Oanh bertanya kepada seluruh kelas: " Adakah boleh melakukan kesilapan apabila mengalaminya? Adakah kita menerima anak-anak kita melakukan kesilapan dan memberi mereka peluang untuk melakukannya sekali lagi ?"

Suasana yang menarik di kelas latihan "Pendidikan Keselamatan Makanan melalui Pembelajaran melalui Bermain"!

Persoalannya kelihatan mudah tetapi menyentuh teras profesion perguruan: mengajar bukan sekadar membimbing kanak-kanak melakukan perkara yang betul tetapi juga tentang mewujudkan keadaan untuk kanak-kanak mencuba, membuat kesilapan dan belajar semula, dan ini adalah salah satu ciri tipikal sistem TQC.

" Perkara yang paling sukar bagi guru ialah mengetahui masa untuk menyokong kanak-kanak ."

Membantu terlalu awal menyebabkan kanak-kanak kehilangan peluang untuk belajar, dan melepaskan terlalu jauh merindui saat penemuan diri. Sokongan tepat pada masanya menjadi kemahiran halus yang Belajar melalui Main membantu guru menjadi lebih sedar.

“Lihat, Fikir, Tertanya-tanya”: Apabila Pemikiran Dibangkitkan

Pada sesi latihan, kumpulan guru mempraktikkan teknik “Melihat, Berfikir, Tertanya-tanya”. Selepas menonton video kelas, mereka menulis tiga lajur: apa yang mereka lihat, apa yang mereka faham dan apa yang mereka tertanya-tanya. “ Apabila kami menemui perkara yang membimbangkan kami, kami ingin tahu dan memberi perhatian kepada kandungan pembelajaran. ” Cik Nguyen Thi Lan Huong – Pengurus Latihan projek SAFEGRO menekankan.

Perkataan "keajaiban" menjadi tanda pemikiran reflektif. Apabila guru berhenti untuk bertanya kepada diri sendiri mengapa mereka melakukan apa yang mereka lakukan, apa yang dipelajari oleh kanak-kanak daripadanya, proses pembelajaran sebenar bermula. Oleh itu, Belajar melalui Bermain bukan sahaja kaedah untuk kanak-kanak, tetapi juga satu perjalanan pembelajaran semula untuk guru sendiri.

Latihan diteruskan dengan kandungan membimbing penulisan objektif pelajaran dan membahagikan enam pelajaran keselamatan makanan mengikut kandungan pengetahuan dan keperluan setiap peringkat umur. Pengajar membimbing guru untuk menulis objektif mengikut prinsip SMART, spesifik, boleh diukur, boleh dicapai, sesuai dan terikat masa, dan menggunakan Taksonomi Bloom untuk menentukan kedalaman pemikiran.

Daripada menulis " Kanak-kanak tahu cara mencuci tangan dengan bersih ", guru belajar menulis " 90% kanak-kanak boleh mencuci tangan dengan betul dalam 6 langkah melalui aktiviti amalan harian ". Matlamat yang jelas itu membantu menilai keberkesanan dan mencerminkan pemikiran pedagogi guru.

Kumpulan guru bekerjasama membahagikan enam pelajaran tentang keselamatan makanan, termasuk mencuci tangan, mengawet makanan, membezakan makanan yang bersih dan rosak, bakteria, membersihkan peralatan makan dan memilih makanan yang selamat. Setiap kumpulan menentukan kandungan untuk setiap kumpulan umur: Kanak-kanak berumur 3 tahun memberi tumpuan kepada pengecaman dan operasi mudah, kanak-kanak berumur 4 tahun belajar untuk menerangkan sebabnya, kanak-kanak berumur 5 tahun digalakkan untuk menganalisis, membandingkan dan mencipta aktiviti mereka sendiri.

Latihan ini membantu guru memahami bahawa setiap kumpulan umur bukan sahaja berbeza dalam kemahiran tetapi juga dalam pemikiran yang mendalam, dan matlamat pelajaran utama adalah untuk memetakan kebolehan kanak-kanak untuk berkembang secara semula jadi.

“ Hanya apabila anda sangat jelas tentang cara menulis matlamat dan SMART, mulai sekarang, anda akan benar-benar mahir membina kapasiti untuk beribu-ribu murid prasekolah ,” kata Cik Huong.

Seterusnya, pelajar guru diperkenalkan kepada dan mengalami format seperti Pakar, Teka-teki dan permainan Transformasi Soalan, di mana mereka belajar bagaimana untuk bertanya soalan terbuka, merangsang pemikiran dan menggalakkan kanak-kanak bercakap, berfikir dan meneroka sendiri. Setiap soalan menjadi alat untuk membantu kanak-kanak belajar melalui pengalaman mereka sendiri, dan guru menukar peranannya daripada guru kepada membimbing. Ini adalah peralihan semula jadi daripada menulis matlamat yang jelas kepada mengubah matlamat tersebut menjadi aktiviti dan soalan yang menyentuh hati kanak-kanak.

Pada hari kedua pengajian, program akan mempraktikkan mengaplikasikan semua kaedah dan teknik penganjuran aktiviti pendidikan keselamatan makanan berdasarkan Pembelajaran Melalui Bermain, memfokuskan kepada teknik penyoalan dan membina rancangan pengajaran untuk 6 isi kandungan pendidikan keselamatan makanan yang sesuai dengan ciri-ciri setiap peringkat umur.

Sumber: https://tienphong.vn/khi-hoc-gap-choi-bi-kip-hieu-qua-giao-duc-an-toan-thuc-pham-mam-non-post1792663.tpo