Pemeriksaan awal, mengetatkan keselamatan makanan untuk Festival Pertengahan Musim Luruh 2025

Banyak gerai kuih bulan telah didirikan oleh perniagaan dan pertubuhan awal untuk memenuhi keperluan membeli-belah dan pemberian hadiah yang semakin meningkat.

Pasukan pemeriksa telur masin di hotel Pan Pacific bertaraf 5 bintang.

Berdepan dengan realiti itu, Hanoi telah melaksanakan kerja keselamatan makanan lebih awal daripada setiap tahun, dengan matlamat untuk memelihara intipati budaya masakan tradisional dan melindungi kesihatan awam semasa cuti istimewa ini.

Dengan semangat proaktif, Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Hanoi telah menubuhkan dua pasukan pemeriksaan mengejut untuk menyemak kerja keselamatan makanan di restoran dan hotel, terutamanya yang mengeluarkan dan memperdagangkan produk untuk Pesta Pertengahan Musim Luruh.

Baru-baru ini, pasukan pemeriksa yang diketuai oleh Encik Dang Thanh Phong, Ketua Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Hanoi, telah menjalankan pemeriksaan di lokasi di dua hotel 5 bintang, Sheraton Hanoi dan Pan Pacific Hanoi.

Melalui pemeriksaan di hotel Sheraton dan Pan Pacific, Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Hanoi menyatakan bahawa kawasan dapur disusun dengan munasabah, bersih, dengan zon pemprosesan yang jelas, menggunakan peralatan keluli tahan karat baharu untuk menggantikan alatan lama, memenuhi piawaian kebersihan.

Wakil hotel juga menyediakan dokumen undang-undang penuh berkaitan aktiviti pengeluaran, pemeriksaan kesihatan dan rekod latihan pekerja yang terlibat secara langsung dalam pemprosesan.

Ketua Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Hanoi berkata sehingga kini, 19 daripada 20 hotel bertaraf 5 bintang di bandar ini telah menganjurkan pengeluaran kuih bulan untuk memeriahkan Pesta Pertengahan Musim Luruh. Pasukan pemeriksa juga mengambil 4 sampel kek di hotel untuk ujian, dan keputusan awal menunjukkan bahawa produk pada asasnya memenuhi keperluan keselamatan makanan.

Selain hotel besar, pihak berkuasa juga memberi perhatian khusus untuk memeriksa kemudahan pengeluaran kek secara kecil-kecilan. Menurut Encik Dang Thanh Phong, insiden keselamatan makanan sering berlaku di kemudahan ini kerana kegagalan memastikan syarat undang-undang, kekurangan kawalan ke atas asal bahan mentah dan kegagalan melaksanakan sepenuhnya proses pengisytiharan produk.

Oleh itu, Jawatankuasa Rakyat komune dan wad telah diberi tugas untuk mengukuhkan pemeriksaan, terutamanya pemeriksaan mengejut, untuk sama sekali tidak membenarkan produk makanan yang tidak selamat beredar di pasaran.

Untuk meningkatkan keberkesanan pemantauan, program latihan keselamatan makanan sedang digunakan secara meluas di 126 komune dan wad di seluruh bandar. Ini merupakan satu aktiviti penting untuk meningkatkan kesedaran dan kapasiti pemantauan di peringkat akar umbi, terutamanya untuk pertubuhan kecil-kecilan dan isi rumah yang melakukan pekerjaan tradisional.

Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Hanoi juga mengeluarkan amaran kepada pengguna: jangan membeli kuih bulan "sangat murah" yang tidak diketahui asal usulnya, dijual secara meluas dalam talian atau di lokasi yang tidak memastikan keadaan kebersihan.

Orang ramai harus memilih produk dengan label penuh, tarikh luput, pembungkusan yang utuh, tidak cacat, berkulat, tengik atau mempunyai bau yang pelik. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk memelihara dan menggunakan mengikut arahan pengilang untuk memastikan kualiti produk dan kesihatan diri.

Sebelum ini, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Hanoi Vu Thu Ha mengeluarkan rancangan untuk memeriksa dan pasca audit keselamatan makanan untuk Pesta Pertengahan Musim Luruh pada 2025, yang berlangsung dari 15 Ogos hingga 10 Oktober, ditempatkan di 126 wad dan komune di seluruh bandar.

Tumpuan pemeriksaan adalah terhadap pertubuhan pengeluaran, pemprosesan dan perdagangan makanan, terutamanya kuih bulan, gula-gula, bir dan minuman ringan. Ini adalah barangan dengan penggunaan yang kuat semasa cuti.

Pihak berkuasa akan menjalankan pemeriksaan secara berkala dan mengejut, dengan tegas mengendalikan pelanggaran syarat kebersihan, asal bahan mentah, label, tarikh luput, dsb. untuk memastikan hak yang sah untuk pengguna.

Sumber: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html