Pesta "Hari Pho" dijangka menarik kira-kira 100,000 pengunjung.

Pada 4 Disember, di Pejabat Akhbar Tuoi Tre, Jabatan Hal Ehwal Luar Negeri dan Diplomasi Kebudayaan (Kementerian Luar Negeri), Agensi Penggalakan Perdagangan (Kementerian Perindustrian dan Perdagangan), Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandaraya Ho Chi Minh dan Persatuan Budaya Kulinari Vietnam telah mengadakan sidang media untuk mengumumkan program "Hari Pho 2025", kali ke-9.

Adegan sidang media. (Foto: Jawatankuasa Penganjur)

Dengan tema "Menaikkan beras Vietnam - Menyebarkannya ke lima benua", acara itu secara rasmi melancarkan beberapa siri aktiviti yang sangat penting untuk menghormati dan mempromosikan seni masakan Vietnam.

Pesta rasmi "Hari Pho 2025" akan berlangsung pada 13 dan 14 Disember di Pusat Dagangan Cukai (lama), 135 Nguyen Hue, Wad Saigon, Bandar Ho Chi Minh .

Mengiringi festival "Hari Pho 2025" pada tahun ini ialah kehadiran lebih 30 gerai pho dengan banyak jenama terkenal dari utara ke selatan seperti H'Mong Ha Giang pho (mi yang diperbuat daripada biji jagung), Nho Pho Nui pho (Pleiku) atau biasa dikenali sebagai pho hai to, Lac Hong pho (Nam Pho Dinh di Korea, terutamanya jenama Khoe di Korea).

Sepanjang dua hari perayaan itu, "Hari Pho" dijangka menyajikan lebih daripada 20,000 mangkuk pho dan menarik kira-kira 100,000 pengunjung. Setiap mangkuk pho pada acara itu dijual pada harga 40,000 VND.

Encik Shimamura Masafumi, wakil Syarikat Acecook Vietnam, bercakap pada sidang akhbar itu. (Foto: Jawatankuasa Pengelola).

Pihak penganjur akan memotong sekurang-kurangnya 10% daripada hasil jualan pho dalam masa 2 hari, bersama-sama dengan kerjasama pembaca dan unit pengiring, untuk dihantar kepada orang ramai yang mengalami banyak kerosakan akibat ribut dan banjir di wilayah Dak Lak (dahulunya Phu Yen) semasa ribut baru-baru ini.

Pada masa yang sama, Jawatankuasa Penganjur menekankan kisah "menyebarkan ke lima benua" dengan menggalakkan dan menerima maklumat daripada restoran pho di dalam dan luar negara - dengan aktiviti dan acara menjawab "Hari Pho" pada 12 Disember, untuk mempromosikan dan menceritakan kisah pho kepada dunia.

Memasuki tahun ke-9, "Hari Pho" telah melangkaui rangka kerja acara kulinari yang ringkas. Dimulakan pada 2017, daripada inisiatif, 12 Disember secara rasmi ditubuhkan sebagai "Hari Pho" dari 2018, hanya 1 tahun selepas program itu dilancarkan. Matlamat terbesar adalah untuk menjadikan Pho sebagai warisan budaya tidak ketara dunia, dengan menceritakan kisah bagaimana bijirin beras dan mi pho membawa nilai unik dari segi budaya, masakan, diplomasi dan ekonomi.

Pho Vietnam semakin rapat dengan rakan antarabangsa. (Foto: LINH BAO)

"Hari Pho" bukan sahaja menjadi acara perayaan utama di seluruh negara tetapi juga tersebar di luar Vietnam dengan nama "Festival Pho Vietnam", berturut-turut ke Jepun, Korea dan yang terbaru Singapura dari 2023 hingga sekarang.

Khususnya, pada tahun 2025, dengan sokongan penyelarasan Kedutaan Vietnam, program "Festival Pho Vietnam" datang ke Singapura pada 18 dan 19 Oktober, mengalu-alukan lebih 35,000 pengunjung dengan banyak aktiviti masakan dan bukan masakan, dengan berpuluh-puluh ribu hidangan disajikan; selain pho, terdapat juga masakan Vietnam.

Selain itu, hubungan perdagangan Vietnam Pho Festival 2025 juga merekodkan lebih daripada 400 hubungan dan pertukaran antara perusahaan Vietnam dan Singapura, menghasilkan banyak kontrak bernilai puluhan ribu USD, bersama-sama dengan banyak memorandum persefahaman membuka prospek untuk pemahaman dan sambungan yang lebih mendalam.

Encik Shimamura Masafumi, wakil Syarikat Acecook Vietnam, rakan kongsi berlian program itu, berkata selama ini, Acecook Vietnam bukan sahaja berusaha untuk menyelidik, menginovasi dan menambah baik barisan produk pakej pho, tetapi juga secara berterusan melaksanakan aktiviti kebudayaan dan kemasyarakatan untuk mendekatkan pho Vietnam dengan penduduk di negara ini dan rakan antarabangsa. Beliau percaya bahawa, tidak kira apa tahap persahabatan, matlamat terbesar Acecook kekal tidak berubah: untuk memperkenalkan, menghormati dan menyebarkan intipati pho Vietnam secara meluas.

"Kami percaya bahawa setiap acara, setiap sumbangan, setiap usaha menyumbang kepada menghubungkan dan menghormati hidangan utama semua rakyat Vietnam, membantu Pho mendekati matlamat menjadi warisan budaya tidak ketara kemanusiaan yang diiktiraf oleh UNESCO," kata Encik Shimamura Masafumi.

LINH BAO

Sumber: https://nhandan.vn/le-hoi-ngay-cua-pho-du-kien-thu-hut-khoang-100000-luot-khach-tham-quan-post927979.html