Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Adakah usus babi lebih berkhasiat daripada usus babi biasa?

Rasa yang lazat dan jarang menyebabkan ramai orang sanggup menghabiskan banyak wang untuk menikmati hidangan tersebut. Namun, ramai yang tertanya-tanya adakah hidangan itu lebih berkhasiat daripada usus babi biasa?

Báo Thanh niênBáo Thanh niên07/05/2025



Apakah perbezaan antara teras paip?

Doktor Nguyen Huy Hoang, Vietnam - Pusat Oksigen Tekanan Tinggi Rusia, Kementerian Pertahanan Negara , berkata bahawa usus babi adalah bahagian pendek usus kecil, dicirikan oleh dinding usus yang tebal, banyak lipatan berotot, mewujudkan rasa kenyal, manis dan tidak berminyak apabila dimakan.

Nama "se dieu" berasal daripada bentuknya yang bulat dan kukuh, menyerupai paip tembakau tradisional. Bahagian terbaik terletak berhampiran perut, dengan lapisan nipis lemak menutupi bahagian dalam, memberikan pengalaman masakan yang unik.

Berbanding dengan usus babi biasa, usus hookah mempunyai tekstur yang pejal, keanjalan yang baik, tidak banyak mengecut apabila direbus atau dikukus dan mengekalkan warna putih yang cantik. Ciri-ciri ini bukan sahaja mencipta perbezaan deria tetapi juga membayangkan struktur fisiologi khas, yang mungkin berkaitan dengan perkembangan hipertrofi tempatan tisu usus.

Adakah usus babi lebih berkhasiat daripada usus babi biasa? - Foto 1.

Hidangan usus bakar diiklankan secara meluas di laman rangkaian sosial.

SCREENSHOT

Usus sering dianggap muncul dalam ayam tua, lemah, dibesarkan selama bertahun-tahun secara isi rumah, dengan diet semulajadi sayur-sayuran dan itik. Menurut pakar, ini bukan produk babi yang sakit, tetapi ciri yang jarang berlaku pada babi atau sows asli.

Sebaliknya, babi perindustrian, dengan masa pemeliharaan yang singkat dan makanan standard, hampir tidak mempunyai usus.

Walau bagaimanapun, kekurangan ini bercanggah dengan realiti pasaran, di mana hati paip biasanya dijual, terutamanya di rangkaian sosial, dengan harga 1-4 juta VND/kg. Ini membuatkan ramai orang dalam profesion mempersoalkan barangan tiruan, menggunakan bahan kimia seperti hidrogen peroksida, tawas, dan juga formalin untuk "secara ajaib" menukar jantung normal menjadi jantung paip, menyebabkan risiko kesihatan yang serius.

Adakah usus paip lebih berkhasiat daripada usus babi biasa?

Menurut Dr Hoang, buat masa ini tiada kajian saintifik yang mengesahkan bahawa usus babi mempunyai nilai pemakanan yang unggul berbanding dengan usus biasa. Secara amnya, usus babi menyediakan 100-150 kcal, 7.2-22 g protein, 1.3 g lemak dan mikronutrien seperti besi, zink, vitamin B12 setiap 100 g. Walau bagaimanapun, kandungan kolesterol yang tinggi (hampir 400 mg/100 g) memerlukan penggunaan sederhana, terutamanya bagi mereka yang mempunyai penyakit kardiovaskular atau metabolik.

"Keunggulan" jantung paip sebenar terletak terutamanya pada tekstur dan rasa, bukan kandungan nutrisi. Harganya yang tinggi dan kekurangannya menimbulkan kecenderungan bahawa ia adalah "lebih berkhasiat," tetapi tiada bukti saintifik untuk menyokongnya.

Dr Hoang berkata bahawa populariti luar biasa usus paip di pasaran, bertentangan dengan kelaziman semula jadi mereka, menunjukkan risiko penipuan komersial. Produk tiruan, direndam dalam bahan kimia beracun, bukan sahaja menipu pengguna tetapi juga menimbulkan risiko keracunan, kerosakan penghadaman, dan juga kanser jika terkumpul dalam jangka masa yang lama. Membezakan antara asli dan palsu dengan cara deria adalah amat sukar, walaupun dengan ciri-ciri seperti keanjalan, warna atau tekstur.

"Selain itu, organ babi menimbulkan risiko pencemaran bakteria dan parasit jika tidak dibersihkan dan dimasak dengan sempurna. Pengguna perlu mengutamakan sumber yang bereputasi dan mengelakkan produk terapung, terutama pada platform dalam talian yang tidak terkawal," ​​Dr. Hoang berkata.

Adakah usus babi lebih berkhasiat daripada usus babi biasa? - Foto 2.

Hidangan jeroan babi biasa

FOTO: Le Cam

Nota apabila makan usus paip

Dr. Hoang mengesyorkan bahawa pengguna harus menganggap usus babi sebagai hidangan yang unik dari segi rasa, tidak mengharapkan faedah pemakanan yang unggul. Hadkan penggunaan biasa kerana usus babi mengandungi kolesterol tinggi. Pada masa yang sama, berhati-hati dengan barangan tiruan, curiga dengan produk dengan harga yang terlalu tinggi atau pengiklanan besar-besaran. Utamakan membeli usus babi dari pusat penyembelihan dan penjual terkemuka. Sediakan dengan teliti dan masak sepenuhnya untuk menghapuskan risiko jangkitan kuman dan parasit.

Dalam kes disyaki atau pengesanan barangan tiruan, adalah perlu untuk melaporkan kepada pihak berkuasa untuk menyemak, mengesan asal usul dan mengendalikan penipuan secara ketat untuk melindungi kesihatan awam.

"Usus paip adalah makanan istimewa yang menarik terima kasih kepada tekstur dan rasa yang unik, tetapi nilai pemakanannya tidak lebih tinggi daripada usus biasa. Kekurangan semula jadinya dibesar-besarkan oleh helah pemasaran, yang membawa kepada risiko barangan tiruan dan bahan kimia toksik. Pengguna perlu mengambil pendekatan yang bijak, mengutamakan keselamatan makanan dan menuntut ketelusan untuk memastikan ketelusan dalam saluran paip daripada agensi yang memerlukan pembekal. bukan sahaja lazat, tetapi juga pilihan yang selamat untuk kesihatan," nasihat Dr. Hoang.


Sumber: https://thanhnien.vn/long-se-dieu-co-bo-duong-hon-long-heo-non-thong-thuong-185250507124116373.htm


Komen (0)

No data
No data

Dalam kategori yang sama

Video persembahan pakaian kebangsaan Yen Nhi mendapat tontonan tertinggi di Miss Grand International
Com lang Vong - rasa musim luruh di Hanoi
Pasaran 'paling kemas' di Vietnam
Hoang Thuy Linh membawakan lagu hit dengan ratusan juta tontonan ke pentas festival dunia

Daripada pengarang yang sama

Warisan

Rajah

Perniagaan

Ke Tenggara Bandaraya Ho Chi Minh: "Menyentuh" ​​ketenangan yang menghubungkan jiwa

Peristiwa semasa

Sistem Politik

Tempatan

produk