Matcha - Minuman yang menjadi tumpuan utama.

Thai Nguyen, sebuah wilayah yang terkenal dengan bukit teh hijau yang subur, bukan sahaja merupakan pengeluar produk teh yang lazat tetapi juga telah menimbulkan banyak trend masakan baharu, termasuk matcha, yang semakin popular dan memenangi hati pengunjung. Daripada kafe dan restoran hinggalah kedai kecil, matcha ada di mana-mana, dengan pelbagai kaedah penyediaan dan rasa yang menarik.

Almee Cafe, yang terletak di wad Phan Dinh Phung, menawarkan pelbagai jenis minuman berperisa matcha.

Rasa Matcha merupakan gabungan sempurna antara kepahitan ringan, kesejukan yang menyegarkan, dan sedikit rasa manis semula jadi. Serbuk hijau ini diperbuat daripada daun muda tumbuhan teh hijau, tetapi apa yang membezakannya ialah ia dikisar menjadi serbuk halus sambil mengekalkan klorofil semula jadinya, menghasilkan warna yang cerah dan rasa segar yang tidak seperti teh lain. Inilah faktor pertama yang menjadikan matcha istimewa, bukan sahaja untuk penggemar teh tetapi juga bagi mereka yang mencari minuman berkhasiat.

Cik Nguyen Thi Hien, pemilik kedai kopi Bao Dang di wad Quyet Thang, berkongsi: "Matcha sememangnya anugerah daripada alam semula jadi. Setiap kali saya membancuhnya, saya dapat merasakan kesegaran dan ketulenan serbuk matcha; rasanya yang lembut dan menyenangkan. Apa yang istimewanya ialah matcha bukan sahaja lazat tetapi juga baik untuk kesihatan, membantu anda kekal peka."

Almee Cafe di wad Phan Dinh Phung menawarkan sehingga 10 minuman berperisa matcha dengan harga dari 45,000 hingga 55,000 VND setiap cawan, tidak termasuk topping. Walaupun harganya lebih tinggi daripada beberapa minuman lain, ramai pelanggan masih memilihnya, seperti Matcha Yokohama; Matcha Latte; Matcha Buckwheat; Matcha Halia Minyak; Matcha Kelapa…

Apabila digunakan dalam masakan, matcha boleh digabungkan dengan pelbagai bahan lain seperti susu segar, krim, atau dimasukkan ke dalam barangan bakar, menghasilkan minuman yang bukan sahaja lazat tetapi juga berkhasiat, sesuai untuk citarasa ramai pengguna, terutamanya golongan muda.

Rasa matcha sukar untuk digambarkan, tetapi apa yang menjadikannya pilihan popular bagi ramai pengunjung bukan sahaja kerana rasanya yang lazat, tetapi juga manfaatnya untuk kesihatan.

Matcha Latte merupakan minuman kegemaran ramai golongan muda.

Serbuk Matcha mengandungi sejumlah besar antioksidan, terutamanya katekin – sebatian yang boleh melawan faktor persekitaran yang berbahaya dan melambatkan proses penuaan badan.

Menurut pakar, dengan kandungan kafeinnya yang sederhana, matcha membantu meningkatkan kewaspadaan, menjadikan pengguna berasa lebih bertenaga di tempat kerja atau sekolah tanpa mengalami gegaran yang tidak menyenangkan yang berkaitan dengan kopi. Satu lagi ciri istimewa ialah serbuk matcha mengandungi L-theanine, sejenis sebatian yang mempunyai kesan menenangkan, membantu mengurangkan tekanan dan mewujudkan rasa relaks dan sejahtera.

Tambahan pula, matcha dikenali kerana keupayaannya untuk menyokong penghadaman dan membakar lemak berlebihan secara berkesan, sekali gus membantu penurunan berat badan yang selamat dan berkesan. Oleh itu, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, bukan sahaja penggemar teh tetapi juga ramai orang telah beralih kepada matcha dengan harapan dapat meningkatkan kesihatan dan fizikal mereka.

Cik Nguyen Thi Lan, seorang guru sekolah rendah di wad Phan Dinh Phung, berkongsi: "Bagi saya, matcha bukan sekadar minuman, tetapi sebahagian daripada rutin penjagaan kesihatan saya. Rasa matcha benar-benar istimewa, lembut namun sofistikated. Selain rasanya yang menyegarkan, saya berasa lebih sihat, lebih peka, dan lebih santai setiap hari. Selepas waktu mengajar yang tertekan, secawan matcha yang hangat membantu saya melegakan keletihan dan berasa santai dan selesa."

Daripada kedai-kedai kecil di jalan-jalan Thai Nguyen hinggalah ke kafe-kafe mewah, matcha menjadi pilihan kegemaran ramai penduduk tempatan. Gabungan teh hijau Thai Nguyen yang berkualiti tinggi dan kaedah pemprosesan serbuk matcha yang canggih telah menghasilkan minuman yang bukan sahaja memuaskan selera tetapi juga menyumbang kepada kesihatan.

Sumber: https://baothainguyen.vn/y-te/suc-khoe/202509/matcha-thuc-uong-len-ngoi-4784180/