Mee Quang diiktiraf sebagai warisan budaya tidak ketara negara.

Khususnya, Menteri Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Nguyen Van Hung menandatangani keputusan untuk memasukkan pengetahuan rakyat tentang mi Quang dalam senarai warisan budaya tidak ketara negara. Keputusan ini memerlukan pengerusi Jawatankuasa Rakyat di semua peringkat mengurus dan memelihara warisan itu mengikut peruntukan undang-undang mengenai warisan budaya.

Mee Quang diiktiraf sebagai warisan budaya tidak ketara negara.

Menurut Encik Nguyen Thanh Hong, Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Quang Nam , pengetahuan rakyat tentang mi Quang merangkumi keseluruhan proses daripada penyelidikan, penanaman bahan mentah, menghasilkan produk mentah kepada pemprosesan mi dan menggunakan rempah dan sup. Proses ini menunjukkan unsur budaya rakyat dan orang asli yang mendalam, mencipta semangkuk mi Quang asli Quang Nam.

“Menanam padi, mengeluarkan beras, memproses mi, memilih bahan-bahan, rempah-rempah… adalah semua proses yang diturunkan melalui banyak generasi, jelas menunjukkan budaya rakyat tanah ini,” jelas Encik Hong.

Pengiktirafan pengetahuan rakyat mi Quang sebagai warisan budaya tidak ketara negara bukan sahaja mengesahkan nilai budaya pemprosesan mi Quang tetapi juga menyumbang untuk memelihara dan mempromosikan nilai budaya masakan yang unik ini. Dengan itu, wilayah Quang Nam berpeluang mempromosikan pembangunan pelancongan, mewujudkan pekerjaan untuk orang ramai, dan membangunkan perkampungan kraf.

Sebelum ini, pada Ogos 2023, Jawatankuasa Rakyat wilayah Quang Nam menghantar kiriman meminta Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan mengiktiraf kraf menjadikan mi Quang sebagai warisan budaya tidak ketara negara. Mee Quang bukan sahaja hidangan tetapi juga simbol budaya dan watak penduduk Quang, dari zaman tuan-tuan Nguyen hingga sekarang.

Bagi penduduk Quang Nam, mi Quang bukan sahaja masakan tetapi juga perisa untuk mencari tanah air mereka, dengan nostalgia dan cinta yang tidak berkesudahan.

Mee Quang mengikuti jejak pendatang dalam perjalanan mereka ke Selatan, menyerap dan menyesuaikan bahan-bahan yang pelbagai sepanjang perjalanan, mencipta rasa yang kaya dan unik. Hidangan ini mengandungi kedua-dua proses pembentukan sejarah dan sistem pengetahuan rakyat tanah Quang Nam.

Pada masa ini, mi Quang terdapat di kebanyakan wilayah dan bandar di seluruh negara dan beberapa negara seperti AS, Jepun dan Australia, menunjukkan daya hidup yang kuat dan pengaruh hidangan ini dalam aliran budaya masakan Vietnam.

Trong Nhan

Sumber: https://www.congluan.vn/mi-quang-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307435.html