Michelin memilih 5 hidangan Vietnam yang mesti dicuba oleh pelancong

Laman web Panduan Michelin mengumumkan 5 hidangan Vietnam yang mesti dicuba oleh setiap pelancong sebelum meninggalkan negara ini.

Sama ada anda baru ke Vietnam atau sudah biasa dengan masakan Vietnam, anda akan kagum dengan pelbagai aspek budaya yang tercermin dalam masakan negara itu. Dengan sejarah yang kaya dan banyak kedai makan kecil dan lazat di kedua-dua Hanoi dan Ho Chi Minh City, pemeriksa Michelin telah memilih dengan teliti 5 hidangan luar biasa yang pastinya perlu dicuba oleh pengunjung apabila melawat Vietnam.

Nasi gulung

Gerai Banh cuon membolehkan pengunjung menonton proses mengukus dan memasak tepat di depan pintu. Terdapat dua jenis banh cuon: yang lebih biasa diisi dengan daging babi cincang dan cendawan telinga kayu; versi lain ialah banh cuon trung, yang mempunyai telur rebus lembut. Pengunjung boleh memilih untuk menambah beberapa bahan seperti cha, nem chua bersama herba segar, cili, limau atau bawang putih untuk sos pencicah.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 1. — *Ba Xuan Rice Rolls, Hanoi ialah cadangan Michelin*

Hu Tieu

Di Saigon, kemuncaknya ialah hu tieu - hidangan terkenal yang menggambarkan gabungan kulinari sejarah di Vietnam. Campuran hu tieu adalah gabungan tradisi masakan Teochew dan Khmer dan diperkenalkan ke Vietnam Selatan oleh repatriat Vietnam dari Kemboja pada 1970-an.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 2. — *Michelin mengesyorkan sup mi Hong Phat, District 3*

Bun cha

Restoran bun cha di Old Quarter Hanoi popular di kalangan pelancong. Menu ringkas termasuk banyak kombinasi bun cha (mi nasi dengan daging babi panggang) dan pelbagai nem ran (gulung bunga), masing-masing dengan rasa tersendiri. Daging babi panggang sangat lazat apabila dinikmati dengan sos masam manis dan, sudah tentu, dengan herba terpilih. Michelin mengesyorkan restoran berikut: Bun Cha Ta, Bun Cha Dac Kim dan Tuyet Bun Cha.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 3. — *Semangkuk bihun dengan daging babi panggang di Dac Kim, Hanoi*

Nasi melekit

Makanan ringan Vietnam yang dipanggil xoi, nasi melekit Vietnam, sering dinikmati oleh penduduk tempatan sebagai sarapan pagi atau makan tengah hari ringan. Pertubuhan ini dikendalikan oleh pasukan muda dan mempunyai ruang makan yang selesa dan santai. Ia adalah tempat yang bagus untuk sarapan pagi dan makan tengah hari yang ringan.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 4. — *Cadangan Michelin: Xoi Bat di Hoang Hoa Tham, Binh Thanh*

mee sup

Meninggalkan Vietnam tanpa menikmati beberapa mangkuk pho adalah sesuatu yang tidak dapat difikirkan. Kedua-dua "pho bo" dan "pho ga" bukan sahaja mendapat pujian di peringkat global tetapi juga merupakan makanan harian bagi penduduk tempatan. Pastikan anda menambah beberapa herba atau perahan lemon ke dalam sup panas. Cadangan Michelin: Pho bo Au Trieu, pho ga Nguyet (Hanoi); pho Minh, pho Hoa Pasteur (Bandar Ho Chi Minh).

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 5. — *Pho Hoa Pasteur*

Bintang Michelin dianugerahkan kepada restoran yang dinilai telah memenuhi piawaian yang sangat tinggi. Kedai makan yang layak boleh menerima satu, dua atau tiga bintang, dan anugerah itu didambakan oleh chef di seluruh dunia . Sistem bintang Michelin pertama kali muncul pada tahun 1926, dengan satu bintang menandakan "restoran yang sangat baik". Bintang kedua dan ketiga telah ditambah pada tahun 1933, dengan dua bintang yang bermaksud "memasak yang sangat baik bernilai kembali" dan tiga bintang "masakan yang luar biasa, bernilai perjalanan istimewa". Tahun lepas, restoran berbintang Michelin pertama di Vietnam telah diiktiraf. Selain itu, Michelin turut menganugerahkan gelaran lain seperti restoran yang bagus tetapi mampu milik...

Thanhnien.vn