Pupa ulat sutera memang sedap tapi mak suruh tahu satu perkara, kalau tak salah makan sekali, takut seumur hidup.

GĐXH - Pada musim panas, hidangan desa yang lazat dari pupa ulat sutera mempunyai daya tarikan yang tidak dapat dinafikan. Walau bagaimanapun, pupa ulat sutera boleh menyebabkan keracunan jika diproses secara tidak betul, dan berikut ialah cara makan pupa ulat sutera dengan selamat.

Pupa ulat sutera memang sedap, tetapi sesetengah orang takut dengannya seumur hidup selepas memakannya sekali.

Semasa saya kecil, pada petang musim panas, saya sering duduk berhampiran dapur, melihat ibu saya memasak di atas dapur kayu. Dalam kuali besi tuang terdapat pupa ulat sutera kecil yang ibu saya kacau dengan cepat. Bau wangi bawang goreng dan daun limau nipis yang dihiris nipis bercampur dengan rasa yang kaya dengan pupa ulat sutera membuatkan saya menelan air liur terus-menerus menahan lapar.

Melihat itu, ibu mengacau pupa dan berkata: "Hidangan ini lazat dan berkhasiat, tetapi tidak semua orang boleh memakannya, anda mendengar saya!"

Pada masa itu, saya tidak faham mengapa ibu saya berkata begitu, saya hanya tahu bahawa hidangan itu sangat lazat. Apabila saya besar dan bekerja jauh, setiap kali saya pergi ke restoran dan melihat pupa ulat sutera, saya akan memesan satu. Tetapi tiada restoran yang membuat pupa ulat sutera sesedap ibu saya. Dan saya lebih merindui ibu, teliti menyediakan hidangan pupa ulat sutera desa, mengingati kenangan, mengingati peringatan tentang cara makan pupa ulat sutera dengan selamat.

Sama seperti saya suka pupa ulat sutera, rakan sekerja saya Mai juga takut. 2 tahun lepas Mai beli pupa dari pasar, bersihkan, kemudian bakar dengan daun limau seperti biasa. Pupa yang wangi dan berlemak membuatkan seisi keluarga teruja. Tetapi 30 minit selepas makan, dia mula mengalami ruam merah dan gatal-gatal di seluruh badan, sukar bernafas, dan tekanan darahnya turun dengan mendadak.. dan terpaksa ke bilik kecemasan. Doktor mendiagnosis dia mengalami kejutan anaphylactic kerana alahan terhadap protein dalam pupa ulat sutera.

Kata Cik Mai, dia sudah makan pupa ulat sutera sejak kecil, tetapi tidak menyangka dia akan mendapat reaksi apabila besar. Doktor juga menjelaskan bahawa kadangkala alahan pupa ulat sutera tidak berlaku pada kali pertama, tetapi boleh berkumpul dan menyala pada bila-bila masa. Sejak itu, Cik Mai tidak berani bersikap subjektif apabila memakan pupa ulat sutera kegemarannya.

Pupa ulat sutera goreng dengan daun limau adalah hidangan desa yang popular di kalangan ramai orang. Foto dari internet

Pupa ulat sutera mempunyai banyak kegunaan

Pupa ulat sutera adalah peringkat perkembangan pertengahan ulat sutera, yang biasa digunakan sebagai makanan popular di Vietnam. Pupa ulat sutera bersaiz kecil, berwarna kuning cerah, mempunyai cangkang nipis dan rasa berlemak yang khas.

Pupa ulat sutera sangat berkhasiat, dan mempunyai banyak kegunaan dalam perubatan Barat dan Timur.

- Pupa ulat sutera kaya dengan kalsium dan fosforus, membantu kanak-kanak mencegah riket, menyokong perkembangan ketinggian, menguatkan tulang, dan mencegah kekurangan zat makanan...

- Warga emas, terutamanya yang lemah buah pinggang, sembelit, inkontinens kencing... makan pupa ulat sutera secara teratur dan secara sederhana boleh meningkatkan kesihatan penghadaman dan perkumuhan.

- Pupa ulat sutera membantu mengurangkan sakit sendi: Kalsium dan fosforus dalam pupa membantu menjana semula tulang rawan, mengurangkan keradangan dan kesakitan - terutamanya pada orang pertengahan umur dan warga emas.

- Meningkatkan fisiologi lelaki: Arginine asid amino dalam pupa adalah prekursor yang membantu menghasilkan nitrik oksida, menyokong peredaran darah dan meningkatkan kecergasan lelaki.

Pupa ulat sutera tumis dengan rebung masam adalah hidangan yang bagus untuk dimakan bersama nasi. Foto dari internet

Risiko alahan dan keracunan daripada pupa ulat sutera

Nota semasa menyediakan pupa ulat sutera

Walaupun lazat dan berkhasiat, pupa ulat sutera masih perlu digunakan dengan berhati-hati untuk mengelakkan keracunan daripada pupa ulat sutera. Secara khusus:

• 

  Petua merebus telur supaya mudah dikupas dan kuningnya tidak menjadi kelabu BACA SEKARANG

- Pilih pupa segar: warna kuning cerah, badan tegap, segmen lancar, tiada bau pelik.

- Elakkan membeli pupa yang dihitamkan, segmen pada badan adalah berasingan dan tidak melekat kuat - kerana protein telah reput dan menjadi toksik dan berbahaya kepada badan. Walaupun dalam cuaca sejuk, hanya makan pupa ulat sutera yang telah disejukkan tidak lebih dari 1 minggu, atau dalam cuaca panas, jika pupa ulat sutera telah ditinggalkan di persekitaran selama lebih daripada 20 minit, anda tidak boleh memakannya.

- Jangan makan pupa ulat sutera mentah atau kurang masak (kerana ia mesti dimasak dengan sempurna untuk membunuh bakteria dan parasit yang berpotensi).

- Jangan pra-proses pupa ulat sutera terlalu lama sebelum dimasak, jika tidak pupa akan kehilangan air dan protein akan terurai menjadi bahan toksik.

- Jangan makan pupa ulat sutera dengan makanan laut, kerana pupa + udang, ketam, ikan boleh menyebabkan tindak balas alahan silang (penghidap gout sama sekali tidak boleh makan pupa dengan makanan laut kerana ia boleh menyebabkan penyakit itu berulang).

- Jangan makan terlalu banyak pupa ulat sutera. Hanya makan 2-3 kali sebulan.

- Apabila memberi makan pupa ulat sutera kepada anak-anak kecil, beri mereka sedikit pada mulanya dan perhatikan reaksi mereka sebelum meningkatkan jumlahnya.

Pupa ulat sutera goreng yang dimakan dengan sup musim panas sangat lazat. Foto dari internet

Cara menyediakan pupa ulat sutera

- Rendam pupa dalam air garam yang dicairkan selama kira-kira 5 minit, kemudian bilas perlahan-lahan beberapa kali di bawah air bersih yang mengalir. Berhati-hati bilas dengan lembut, jangan gosok kerana pupa lembut, mudah pecah usus, hilang rasa dan cepat rosak.

• 

  50+ hidangan lazat dan mudah dimasak yang membuatkan anda ingin pulang ke rumah untuk makan: Mudah dan cepat dimasak dan anda akan menghabiskan semuanya! BACA SEKARANG

- Rebus pupa ulat sutera sebelum dibakar atau digoreng: Rebus pupa di dalam air selama 5-7 minit untuk menghilangkan parasit dan bakteria dan menjadikan pupa pejal dan mudah diproses. Anda boleh merebusnya dengan sedikit garam untuk menjadikan pupa lebih berperisa.

- Jangan perap terlalu lama: Selepas mendidih, toskan pupa, perap dengan rempah selama lebih kurang 10-15 minit. Jangan perap lebih lama kerana ia akan menyebabkan pupa "masak secara rahsia", menjadi berair, dan cepat rosak (jika tidak diproses segera).

- Semasa menggoreng atau menumis: Tumiskan bawang besar/bawang putih dahulu, kemudian masukkan pupa ulat sutera dan kacau cepat dengan api sederhana (sebab pupa cepat masak dan mudah hangus).

- Pupa sudah mempunyai rasa yang kuat, jadi jangan perasakannya terlalu masin. Makan serta-merta selepas pemprosesan, jangan biarkan mereka di tempat terbuka terlalu lama, dan jangan biarkan mereka semalaman (kerana pupa yang diproses mudah kehilangan protein, mencipta toksin).

- Untuk memelihara pupa, pastikan ia tertutup rapat dan disejukkan di bawah 5°C. Walau bagaimanapun, ia hanya boleh dimakan dalam masa 12 jam untuk keselamatan makanan.

- Selepas makan pupa ulat sutera, jika gejala aneh muncul, pergi ke kemudahan perubatan segera untuk mendapatkan sokongan tepat pada masanya.

Cadangan hidangan lazat daripada pupa ulat sutera

Pupa goreng dengan daun limau

Basuh pupae, rendam dalam air garam yang dicairkan, perasakan. Tumis bawang besar hingga naik bau, goreng pupa hingga kekuningan, taburkan daun limau yang telah dihiris, kacau rata dan siap. Hidangan tradisional, aroma wangi.

Pupa goreng

Salut pupa dengan telur, serbuk kari, canai dalam serbuk roti dan goreng. Hidangkan dengan sayur-sayuran hijau atau sos tomato, rangup dan lazat.

Pupa tumis dengan acar rebung

Tumis pupae bersama bawang putih, kemudian masukkan pekasam rebung dan kacau rata. Perasakan dengan sos ikan, masukkan ketumbar dan cili. Rasa lemak sebati dengan rasa masam, sedap sangat dengan nasi.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-nhong-tam-rat-ngon-nhung-me-dan-toi-phai-biet-mot-dieu-keo-mot-lan-an-sai-ca-doi-so-hai-172250709171848335.htm