Lagun air payau yang indah seperti dalam filem di TT-Hue penuh dengan keistimewaan, mengapa orang mengeluh bahawa ia tidak lagi sunyi?

Tetapi jika anda memerlukan senyap seketika, privasi untuk melihat kembali diri anda: Lang Co membantu anda.

Lap An Lagoon (bandar Lang Co, daerah Phu Loc, wilayah Thua Thien Hue ) adalah jelas dan damai. Foto: TUE TAM

Bahagian 1: Dating di Lap An lagun

Tentang Lang Co, permulaan temu janji, nostalgia dan kerinduan

Pada bulan Jun, laut tenang, dan apabila anda datang ke Lang Co, anda akan melihat dengan mata anda sendiri ombak seperti ladang kentang bergolek di permukaan laut, pecah di tebing pasir. Dan lagun Lap An sangat jelas sehingga anda boleh melihat ikan berenang.

Awal pagi di lagun

Lap Lagun ialah sumber semula jadi dan mata pencarian penduduk yang tinggal di sepanjang lagun. Bagi mereka, irama setiap hari bergantung pada air pasang. Cerah, permukaan airnya panjang dan lebar. Hujan, permukaan lagun berlumpur di beberapa tempat, jelas di tempat lain. Alam semula jadi sememangnya indah pada dirinya sendiri, sejauh mana seseorang menikmatinya bergantung pada setiap orang.

Pada awal pagi, rumput dan pokok telah basah dengan embun, Puan Nguyen Thi Hoa, kampung Hoi Dua (bandar Lang Co) bangun dan tergesa-gesa bersiap untuk kerja-kerja "slosing" di lagun: "Dulu, kami adik-beradik hanya diam-diam menangkap kerang. Banyak kali, kami bersahaja antara satu sama lain tanpa sebarang teragak-agak. Sekarang, kami berkeliaran di lagun."

Subuh sentiasa indah, ada juga burung yang bangun awal untuk melebarkan sayap di permukaan lagun. Matahari terbenam yang hantu dari kaki gunung Bach Ma menjejakkan kaki. Puan Hoa menyukai detik-detik di lagun. Kerana lagun bukan sahaja tempat mencari rezeki tetapi juga tempat pahit dan manis perasaan.

Pada masa lalu, ramai wanita tua yang tinggal di banyak kawasan perumahan: Hoi Dua, Hoi Mit, Hoi Can, Loan Ly, An Cu Dong, An Cu Tay, Mieu Chua… menangkap kerang untuk hidup. Sekarang, mereka menangkap kerang untuk keseronokan, untuk kenangan lama. Dahulu mereka menangkap kerang untuk makanan, kini mereka menangkap kerang untuk makanan.

Cuaca pada bulan Jun panas, jadi berendam di dalam kolam juga merupakan cara untuk menyejukkan badan. Mereka mempunyai kisah mereka sendiri, cerita yang panjang untuk diceritakan, dan semasa mereka berjalan, empat atau lima orang, selepas beberapa ketika, dua orang pergi ke haluan masing-masing, tiga orang pergi ke haluan masing-masing.

Orang Hue sentiasa mengingati asal usul mereka, ke mana sahaja mereka pergi, mereka sentiasa membawa jiwa Hue dalam masakan dan gerak isyarat mereka . Tetapi bagaimana dengan orang dari tempat lain yang datang untuk tinggal di Hue? Cik Hoa bercerita secara ringkas, dia dilahirkan dan dibesarkan di pekan Lang Co, tetapi kampung halamannya adalah di daerah Hoa Vang (Da Nang), moyangnya berhijrah ke sini pada awal abad ke-20 untuk menubuhkan sebuah kampung, hidup dengan bertani, membakar arang dan memancing di lagun.

"Kami mempunyai banyak persamaan dengan penduduk Hue, tetapi kami masih mengekalkan beberapa adat lama. Pada ulang tahun kematian dan cuti Tet, mesti ada banh thung (banh thuan) di atas mezbah. Perayaan mesti ada mi Quang, gulungan kertas nasi dengan daging babi, sos ikan...", kata Cik Hoa.

Pada masa lalu, apabila tiada grid elektrik, kehidupan orang ramai di sekitar Lap An lagun berlaku secara desa, manual, berkait rapat dengan alam semula jadi.

Encik Huynh Van Chay, 78 tahun, tinggal di kawasan perumahan Hoi Can, berkata: "Orang ramai biasanya memulakan hari mereka dengan sangat awal. Semua orang mengambil kesempatan daripada cahaya matahari dan cuaca sejuk untuk pergi ke ladang dan lagun. Memancing sering dilakukan dengan bot kecil dan peralatan asas seperti pukat, bakul dan mata kail."

Mendengar itu, saya juga ingin kembali ke zaman dahulu, suasana yang mendamaikan, bunyi dayung menyimbah air mencipta suasana yang sunyi dan puitis. Lama kelamaan, penduduk di sini telah mengumpul banyak pengalaman dan kemahiran berharga dalam memancing.

"Pada waktu petang, apabila kerja memancing selesai, orang ramai pulang ke rumah dengan ikan dan udang segar. Seluruh keluarga berkumpul di sekeliling api, menyediakan makan malam yang ringkas. Hidangan masin dimasak dengan cara tradisional, mencipta rasa yang kaya," kata Encik Chay.

"Apabila matahari terbenam, kampung secara beransur-ansur tenggelam dalam kegelapan. Lampu minyak juga sedikit menyala, hanya cukup cahaya untuk membaiki pakaian, memetik ikan dan udang kering, dan membiarkan anak-anak belajar," kata Puan Hoa lembut.

Selain memancing, penduduk di sekitar lagun Lap An turut menyertai kraftangan seperti menganyam pukat, membuat bubu, dan membuat alatan daripada buluh. Kraftangan ini bukan sahaja memenuhi keperluan harian tetapi juga memberi pendapatan tambahan kepada keluarga.

Kehidupan tanpa elektrik juga bermakna hiburan dan pergaulan kebanyakannya berlaku pada waktu siang atau di bawah cahaya bulan, dalam gaya tempatan yang ringkas tetapi berwarna-warni. Walaupun kekurangan bahan dan kemudahan, terdapat kedekatan dengan alam semula jadi dan semangat kemasyarakatan yang kuat.

Penggalian kerang di lagun Lap An, pekan Lang Co, daerah Phu Loc, wilayah Thua Thien Hue.. Foto: HOA ANH

Lap An lagun tidak lagi sunyi

Lagun yang luas tidak lagi tenteram. Gambaran semula jadi yang indah telah dihiasi oleh keinginan manusia, di bawah nama indah "pembangunan pelancongan". Jika pelancongan dibangunkan dengan baik, ia akan mendatangkan pendapatan kepada rakyat dan hasil kepada lokaliti. Tetapi sebagai tambahan kepada faedah, pada hakikatnya, pelancongan di lagun juga mempunyai sisi gelapnya.

Banjaran Bach Ma "memerah" semua air tawar dari lagun. Tanah Lang Co terbentang dari luar ke dalam, menghalang lagun Lap An daripada bergabung ke dalam laut. Air di lagun tidak pernah manis, dan tidak pernah masin. Dan keadaan bercampur inilah yang menjadikan ekosistem di lagun seperti anugerah alam semula jadi. Lap Lagun mempunyai kerang, ketam batu, ikan bawal perak, kerapu, ikan keli, ikan kakap dan ikan mas perak…

Pergi ke restoran kecil di sepanjang lagun Lap An, saya sering bertemu wanita langsing dan fleksibel. Jika saya tidak makan apa-apa di restoran mereka, saya akan kehilangan peluang untuk berbual dan belajar tentang masakan tempatan. Siput kukus bersama serai dan halia. Kerang dan kerang bakar dengan minyak daun bawang, dikukus dengan selasih. Mungkin, saya perlu tinggal di sini selama seminggu untuk mempunyai masa yang cukup untuk menikmati makanan tempatan. Bubur dan sup makanan laut di sini berperisa tepat.

Tetapi ramai orang suka kemudahannya. Restoran terapung tiba-tiba muncul di tasik. Lap Sebuah lagun bukan di luar trend pembangunan panas. Selain menjejaskan landskap, terdapat juga bahan kimia pembersih, bahan buangan dan banyak lagi perkara buruk yang dihantar ke sumber air jernih. Pelanggan datang dan pergi dengan rancak.

Di sini, mereka dengan cepat diberi makanan biasa-biasa sahaja, dihidangkan di atas pinggan dengan topping, mangkuk yang dilimpahi oleh tukang masak yang bijak... Kemenangan adalah milik restoran. Peratusan itu adalah milik pemandu, pemandu pelancong. Dan sebahagian yang tidak menyenangkan adalah milik lagun Lap An.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, lagun Lap An telah menyaksikan penampilan ramai penternak tiram. Terdapat dua jenis tiram di pasaran: tiram batu dan tiram susu.

Walau bagaimanapun, di lagun Lap An, hanya tiram batu boleh dinaikkan. Encik Nguyen Van Tuong, seorang petani tiram di Lap An lagun, berkata: "Tiram batu mempunyai cangkerang yang keras, tebal, bersaiz lebih besar daripada tiram susu. Kulit tiram batu selalunya kasar, dengan permukaan kelabu gelap atau coklat. Tiram susu mempunyai kulit yang lebih nipis, licin, bersaiz lebih kecil dan berwarna kelabu lebih terang daripada tiram batu."

Mengenai penyediaan kedua-dua jenis tiram ini, seorang wanita kecil molek, pemilik restoran Phuong Dien, sebuah restoran "kecil" di Lang Co, berkata: "Tiram batu lebih pejal dan kenyal, mempunyai rasa yang kaya, dan aroma yang kuat. Tiram batu selalunya disukai apabila dibakar, dipanggang dengan keju atau dimasak dalam bubur. Tiram susu mempunyai rasa yang berlemak, berlemak dan lembut. mentah, membuat sashimi, atau memasak hidangan dengan rasa yang ringan.”

Lap Sebuah lagun mempunyai air payau, dengan keluasan luas sekitar 7,100 hektar, luas permukaan air sekitar 1,647 hektar. Warna air lagun berubah mengikut masa dan cuaca, kadang-kadang biru, kadang-kadang kuning hangat di bawah cahaya matahari, mencipta pemandangan ajaib.

Sumber: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm