Nem chua adalah antara hidangan pedas terbaik di dunia.

Pembuka selera yang diperbuat daripada daging babi dan rempah ratus yang ditapai selama 3-5 hari merupakan satu-satunya wakil Vietnam yang dinamakan dalam senarai hidangan cili terbaik dunia .

Pada 9 Februari, laman web masakan terkenal dunia Taste Atlas mengumumkan senarai 52 hidangan cili terbaik di dunia. Nem chua menduduki tempat ke-50 dan merupakan satu-satunya wakil masakan dari Vietnam.

Pakar masakan mengatakan bahawa Nem Chua adalah "hidangan tradisional Vietnam", diperbuat daripada daging yang ditapai dan masin. Nem Chua biasanya dibuat daripada daging babi cincang yang dicampur dengan kulit babi yang dicincang, rempah ratus, cili dan bawang putih. Campuran kemudiannya dibalut dengan daun pisang dan dibiarkan ditapai selama 3-5 hari. Hidangan ini mempunyai rasa manis, masin, pedas dan masam, sering digunakan sebagai pembuka selera atau makanan ringan, dicelup dalam sos cili atau panggang. Nem Chua popular semasa Tahun Baru Imlek di beberapa wilayah di seluruh negara seperti Thanh Hoa, Dong Thap .

Nem chua dibalut dengan banyak lapisan daun pisang dan dibiarkan untuk ditapai selama 3-5 hari. Foto: Ngoc Thanh

Hidangan Asia turut disenaraikan, termasuk serai dan ayam cili Chongqing Cina, ikan bakar Ikan bakar Indonesia, sos cili “nam phrik” Thai, dan kari hijau Thai Gaeng kiew.

Top 52 diundi oleh pakar dan pengunjung berdasarkan kriteria seperti terkenal, mempunyai kepakaran tempatan, mempunyai citarasa istimewa dan digemari ramai orang. Senarai itu adalah cadangan untuk pelancong yang suka meneroka masakan untuk dinikmati dalam perjalanan mereka yang akan datang.

Taste Altas diasaskan pada 2015 dan menghubungkan dengan 9,000 restoran tempatan, memperkenalkan lebih daripada 10,000 hidangan kepada pembaca, beribu-ribu ulasan dan penyelidikan oleh pakar masakan dan chef. Laman web ini bertujuan untuk menjadi peta dunia hidangan tradisional yang diperbuat daripada bahan-bahan tempatan.

Menurut VNE

Sumber: https://baohatinh.vn/du-lich/nem-chua-vao-top-cac-mon-cay-ngon-nhat-the-gioi/261641.htm