Selain mewarna, daun ungu juga merupakan herba perubatan yang mempunyai kesan menurunkan tekanan darah dan anti radang.

Doktor - ahli farmasi Nguyen Thanh Triet, Timbalan Ketua Jabatan Farmasi Tradisional, Universiti Perubatan dan Farmasi, Ho Chi Minh City, berkata daun ungu mengandungi antosianin yang bukan sahaja mempunyai kesan mencipta warna semula jadi untuk makanan tetapi juga membantu dengan anti-pengoksidaan, melawan radikal bebas, menurunkan tekanan darah...

Doktor Pakar 2 Huynh Tan Vu, Unit Rawatan Harian, Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi, Ho Chi Minh City, Fasiliti 3, berkongsi bahawa pada masa ini banyak pewarna sintetik dilarang atau dilarang daripada digunakan dalam makanan kerana terdapat bukti berkaitan dengan kemungkinan menyebabkan kanser dan kesan buruk terhadap kesihatan. Oleh itu, memilih pewarna semulajadi adalah digalakkan untuk lebih banyak digunakan.

“Daun ungu telah digunakan sebagai pewarna popular di Vietnam untuk menggantikan warna sintetik dalam makanan tradisional seperti kuih talas, beras melekit, dan banh tet... Selain menghasilkan warna yang cantik, banyak kajian menunjukkan daun ungu juga boleh menyembuhkan beberapa penyakit selain mempunyai ciri antibakteria dan anti-radang,” kata Dr Vu.

Daun ungu mempunyai sifat antibakteria dan anti-radang.

Aktiviti antibakteria yang tinggi

Dr Vu berkata bahawa daun ungu mempunyai banyak kegunaan seperti ubat, pewarna makanan. Ekstrak daun ungu boleh digunakan sebagai pengawet semulajadi untuk makanan dan ubat dalam rawatan penyakit yang berkaitan dengan gangguan usus yang disebabkan oleh mikroorganisma berbahaya. Empat spesies organisma yang berkaitan dengan kerosakan makanan seperti Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (mikroorganisma gram-positif), Pseudomonas aeruginosa dan Escherichia coli (mikroorganisma gram-negatif) turut dirawat dengan ekstrak etanol daun dan batang ungu. Keputusan menunjukkan bahawa semua bakteria telah dihalang pada kepekatan rendah ekstrak daun ungu dan batang. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa ekstrak daun ungu mempunyai aktiviti antibakteria yang tinggi.

Menurut perubatan tradisional, daun ungu mempunyai rasa pahit dan sifat neutral. Daun ungu mempunyai kesan membersihkan haba, menghentikan pendarahan, mengurangkan bengkak, menyahtoksik, merawat terseliuh, batuk kering, bronkitis akut, muntah dan batuk darah, disentri, dan lain-lain. Selain itu, daun ungu juga digunakan sebagai air mandian untuk merawat panas berduri atau bisul pada kanak-kanak.

Daun ungu sering digunakan sebagai pewarna makanan.

Beberapa ubat dari daun ungu

Rawat bronkitis : Gunakan 40g dahan dan daun ungu, 20g setiap satu daripada Platycodon grandiflorum, Ophiopogon japonicus dan kulit Tangerine. Rebus dan minum untuk membantu mengurangkan kahak dan merawat bronkitis.

Rawatan jerawat: Sekumpulan daun ungu, 1.5 liter air. Basuh daun ungu dengan air, tuangkan 1.5 liter air bersih, didihkan, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama lebih kurang 10 minit, kemudian tutup dapur. Tunggu sehingga air suam, kemudian tapis air secukupnya untuk mencuci muka seperti biasa tanpa perlu bilas dengan air bersih. Baki air boleh disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan secara beransur-ansur dalam masa 3-4 hari.

"Daun ungu bukan sahaja memberi manfaat kepada kesihatan manusia terima kasih kepada bahan aktif biologinya, tetapi ia juga bermanfaat dalam pemprosesan makanan berkat sifat pewarnanya. Walau bagaimanapun, anda harus berunding dengan doktor anda tentang keberkesanan ubat dari daun ungu sebelum menggunakannya. Elakkan menggunakan ubat yang tidak berkesan yang tidak akan memperbaiki penyakit dan berkembang ke arah yang tidak baik, "kata Dr Vu.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/ngoai-tao-mau-la-cam-con-la-duoc-lieu-co-tac-dung-ha-huyet-ap-chong-viem-185231206102655329.htm