Banyak kajian menunjukkan bahawa protein tumbuhan bukan sahaja membekalkan nutrisi tetapi juga membantu menstabilkan tekanan darah berkat kandungan seratnya yang tinggi, rendah lemak tepu dan kaya dengan sebatian yang menyihatkan jantung. Salah satu sumber protein tumbuhan yang paling kaya ialah tauhu, menurut laman web kesihatan Healthline (USA).
Makan tauhu boleh membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular
FOTO: AI
Malah, tauhu dianggap sebagai hidangan vegetarian serba boleh yang boleh dikukus, digoreng atau digoreng. Tauhu berkhasiat kerana ia dibuat terutamanya daripada kacang soya, tumbuhan yang kaya dengan protein lengkap dengan kesemua 9 asid amino penting.
Bukan itu sahaja tauhu juga mengandungi kalsium, zat besi, isoflavon. Ini adalah bahan yang bermanfaat untuk kesihatan jantung dan tulang. Secara khusus, 100 gram tauhu mengandungi 8 gram protein, 350 mg kalsium, 2 mg zat besi, 7 mg natrium.
Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Hipertensi mendapati bahawa diet yang kaya dengan pelbagai jenis makanan kaya protein, seperti tauhu, telur, cendawan dan daging tanpa lemak, boleh membantu mengurangkan risiko tekanan darah tinggi.
Manfaat lain tauhu untuk tekanan darah ialah ia bebas natrium. Natrium ialah mineral yang terdapat dalam garam. Secara khusus, natrium menyumbang 40-60% daripada garam. Diet tinggi natrium boleh meningkatkan tekanan darah dengan mudah. Oleh itu, penghidap darah tinggi perlu mengehadkan sodium dan tauhu adalah makanan yang sangat sesuai. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengesyorkan bahawa orang dewasa tidak boleh mengambil lebih daripada 2,000 mg natrium setiap hari.
Selain tauhu, beberapa hidangan popular juga dibuat daripada kacang soya, seperti susu soya, kicap, kicap, ham vegetarian atau daging soya. Hidangan ini kaya dengan isoflavon. Penyelidikan dalam jurnal Biology menunjukkan bahawa isoflavon mempunyai kesan mengawal tekanan darah.
Kerap makan soya juga boleh membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Dalam kajian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrient , saintis mendapati bahawa makan hanya 26.7 gram soya sehari boleh mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular pada masa depan sehingga 18%, menurut Healthline .
Komen (0)