Kebimbangan timbul apabila harga kelapa jatuh.

Kami kebetulan bertemu dan berbual dengan Pham Dinh Ngai, yang lahir pada tahun 1989, di sebuah persidangan yang diadakan di Hanoi. Ketika membincangkan produk kelapa, tanaman yang berkait rapat dengan penduduk di kawasan pesisir pantai, terutamanya di wilayah Delta Mekong, Pham Dinh Ngai menceritakan: "Pada tahun 2018, apabila harga kelapa di wilayah Tra Vinh jatuh sangat rendah, 1,200 biji kelapa hanya dijual dengan harga 2 juta VND (1,600-1,700 VND/kelapa). Oleh itu, sangat sukar bagi petani untuk mencari rezeki daripada penanaman kelapa. Saya memikirkan dan mencari hala tuju baharu untuk pembangunan mampan buah istimewa ini. Hala tuju itu adalah untuk meningkatkan nilai ekonomi kelapa, memprosesnya lebih lanjut, dan mempelbagaikan produk. Tetapi apabila saya mula membuat kajian, saya menyedari bahawa kelapa di Delta Mekong, disebabkan oleh pencerobohan air masin, sering menghasilkan produktiviti yang jauh lebih rendah daripada yang dijangkakan."

Bergelut untuk mencari pasaran untuk produknya, Pham Dinh Ngai tiba-tiba mendapati bahawa di Filipina dan beberapa negara lain, orang ramai beralih kepada penuaian nektar bunga kelapa, meningkatkan nilai ekonominya , manakala tiada perniagaan di Vietnam yang berbuat demikian. Pham Dinh Ngai membentuk idea baharu untuk membantu petani kelapa di kampung halamannya. Kelapa di Tra Vinh ditanam secara meluas oleh orang Khmer. Apabila Pham Dinh Ngai berkongsi kebimbangannya dengan isterinya, Thach Thi Chal Thi, seorang graduan Sarjana dalam Teknologi Makanan, isterinya segera menyokong ideanya. Dari perspektif pasaran, produk pertanian serantau merupakan trend pengguna yang semakin meningkat di banyak negara. Pada tahun 2018, Pham Dinh Ngai memutuskan untuk berhenti kerja di Bandar Raya Ho Chi Minh untuk kembali ke kampung halamannya dan memulakan perniagaan bersama isterinya, dengan memberi tumpuan kepada nektar bunga kelapa. Pasangan muda itu menghabiskan hampir dua tahun menyelidik nektar kelapa, teknik penuaian, kaedah pemprosesan, dan juga pembinaan kilang dan pembangunan pasaran. Tanah di Delta Mekong sangat terjejas oleh pencerobohan air masin; Pada kadar kemasinan 15 bahagian setiap seribu, kelapa akan layu atau gugur, manakala pada kadar kemasinan 5 bahagian setiap seribu, pokok-pokok masih berbunga, membolehkan penuaian nektar dilakukan. Oleh itu, peralihan daripada menuai buah kepada menuai nektar sangat sesuai dengan situasi pencerobohan air masin, terutamanya di kawasan pesisir pantai Tra Vinh, yang membolehkan orang ramai meneruskan mata pencarian mereka...

Pham Dinh Ngai berdiri di sebelah produknya sebelum ia meninggalkan kilang.

Dengan keputusannya untuk kembali ke kampung halamannya bagi memulakan perniagaan menghasilkan nektar kelapa, Pham Dinh Ngai menghadapi pelbagai kesukaran dan cabaran pada masa itu. Dia tidak menyangka akan menghadapi bantahan daripada kaumnya sendiri, kerana secara tradisinya, petani hanya menanam kelapa untuk mendapatkan buahnya, bukan nektarnya. "Semua orang menyangka saya pergi belajar di tempat yang jauh untuk melakukan sesuatu yang sia-sia. Khususnya, mereka mengatakan kerja saya boleh memusnahkan kebun kelapa. Walau bagaimanapun, saya faham bahawa saya akan membantu para petani, jadi saya bertekad...", Ngai bercerita.

Pada masa itu, Pham Dinh Ngai tidak dapat mengingati berapa liter nektar yang telah dibazirkannya semasa mencari formula untuk menghasilkan produk tersebut. Selepas hampir dua tahun menjalankan penyelidikan tanpa henti tentang kaedah pemprosesan nektar bunga kelapa, akhirnya beliau berjaya membawa produk pertamanya ke pasaran. Nektar bunga kelapa merupakan gula rendah kalori tetapi kaya dengan mineral. Pemprosesan pada suhu 55 darjah Celsius membantu mengekalkan semua nutrien dan rasa semula jadi, menjadikannya sesuai untuk mereka yang berdiet, penghidap diabetes, atlet , dan mereka yang sedang pulih daripada penyakit. Sebatang pokok kelapa menghasilkan sekuntum bunga setiap 25 hari, menghasilkan 13 hingga 16 kuntum bunga setahun. Pokok kelapa boleh dituai untuk nektar sepanjang tahun, dengan hasil purata 250-300 liter setahun. Pada masa ini, pasangan ini memiliki kilang seluas 500m² dengan kapasiti pengeluaran dan pemprosesan yang direka bentuk sebanyak 60 tan nektar bunga kelapa segar sebulan, memenuhi piawaian ISO 2018. Kemudahan pengeluaran itu dinamakan Sokfarm. Encik Ngai menjelaskan: "Sok" dalam bahasa Khmer bermaksud kebahagiaan, dan Sokfarm bermaksud pertanian yang bahagia. Produk nektar bunga kelapa Sokfarm merangkumi tujuh jenis: minuman nektar bunga kelapa, nektar bunga kelapa pekat, gula bunga kelapa, cuka nektar bunga kelapa, nektar bunga kelapa yang ditapai, biji koko, dan kicap soya bunga kelapa. Pada masa ini, 85-90% produk nektar bunga kelapa Sokfarm digunakan di pasaran domestik, 10-15% dieksport ke pasaran dunia, dan telah menerima pensijilan Produk Vietnam Berkualiti Tinggi.

Selamat bertani

Pham Dinh Ngai berkata bahawa dalam perjalanan mereka untuk meningkatkan nilai pokok kelapa mereka, beliau dan isterinya tidak keseorangan tetapi menerima banyak sokongan daripada agensi dan jabatan wilayah Tra Vinh, dan Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar Wilayah. Agensi-agensi ini telah banyak menyokong beliau dan Sokfarm dalam membentuk pemikiran tentang rantaian hubungan, pengeluaran, pemprosesan mendalam, pengenalan produk dan sokongan penggunaan. Pada masa ini, nektar bunga kelapa pekat organik Sokfarm telah mencapai status produk OCOP 5 bintang. Pham Dinh Ngai berkata bahawa untuk sesuatu produk diiktiraf sebagai produk OCOP 5 bintang, syarat dan kriteria wajib ialah produk tersebut mesti boleh dieksport ke pasaran global. Produk nektar bunga kelapa Sokfarm kini dihasilkan menggunakan teknologi kepekatan vakum. Beliau membina jenama untuk eksport dan mendaftarkan produknya untuk pensijilan kualiti pada tahun 2021. Akhirnya, produk Sokfarm meyakinkan pihak berkuasa Jepun dengan memenuhi lebih 300 piawaian keselamatan makanan. Pada masa ini, Sokfarm bekerjasama dengan 35 petani yang mengusahakan 20 hektar pokok kelapa, membeli 45 tan nektar bunga kelapa sebulan. Daripada bahan mentah ini, Sokfarm menghasilkan purata 10-15 tan produk siap setiap bulan. Encik Ngai juga telah menyenaraikan produk Sokfarm di platform e-dagang OCOP 24/7, sebuah platform yang mengkhusus dalam perdagangan produk OCOP di Vietnam, serta di platform e-dagang lain seperti Tiki, Lazada dan Shopee.

Penduduk tempatan menuai nektar kelapa.

Di bawah rumpun kelapa hijau yang subur di Delta Mekong, Pham Dinh Ngai berkongsi kisah petani yang lemah lembut dan jujur ​​di kampung halamannya, Tra Vinh, dengan pengguna Vietnam dan rakan-rakan antarabangsa. Beliau menyatakan bahawa nektar bunga kelapa pekat organik Sokfarm, yang mencapai penarafan produk OCOP 5 bintang pada tahun 2023, merupakan sumber kebanggaan bukan sahaja untuk golongan muda seperti Pham Dinh Ngai tetapi juga untuk produk kampung halamannya, Tra Vinh. Pada masa hadapan, beliau merancang untuk mengembangkan kilangnya, menyelidik dan membangunkan lebih banyak produk nektar bunga kelapa, meningkatkan jumlahnya kepada sekitar 30, bukan hanya 7 sekarang. Menjelang 2030, Sokfarm berhasrat untuk mewujudkan rantaian bekalan yang menghubungkan 500-700 isi rumah petani di wilayah Tra Vinh untuk membangunkan sumber bahan mentah yang stabil.

Didorong oleh semangat dan kecintaan terhadap pokok kelapa dan produk yang diperbuat daripada nektar kelapa, Pham Dinh Ngai telah menerima pelbagai anugerah dan pujian, termasuk: Hadiah Pertama dalam Projek Permulaan Inovatif Belia Luar Bandar 2020; 30 organisasi Perniagaan Impak Sosial (SIB) Teratas dalam pemulihan pasca-Covid dalam rangka kerja projek ISEE-Covid Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu; satu-satunya perusahaan di Vietnam yang memenangi ANUGERAH PERNIAGAAN ASEAN 2022 dalam kategori "Perusahaan Pembangunan Inklusif"; Anugerah Usaha Niaga Biru ke-4 untuk Usahawan Komuniti pada tahun 2022; Anugerah Vu A Dinh 2022 - Perjalanan Musim Bunga ke Hutan dan Laut; Anugerah Luong Dinh Cua ke-16 pada tahun 2021 - Petani Muda Cemerlang; dan pujian daripada Perdana Menteri atas pencapaian cemerlang dalam mengkaji dan mengikuti ideologi, etika dan gaya Ho Chi Minh sepanjang tempoh 2016-2021.

Teks dan foto: NGUYEN KIEM

    Sumber: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-nang-tam-gia-tri-cho-cay-dua-834249