Risau harga kelapa turun

Kami kebetulan bertemu dan bercakap dengan Pham Dinh Ngai, dilahirkan pada tahun 1989, pada persidangan yang diadakan di Hanoi. Apabila bercakap tentang produk kelapa, pokok yang berkait rapat dengan penduduk di kawasan pantai, terutamanya di wilayah pesisir di Delta Mekong, Pham Dinh Ngai berkata: "Pada tahun 2018, apabila harga kelapa di wilayah Tra Vinh sangat rendah, 1,200 kelapa hanya dijual pada harga 2 juta VND (1,600-1,70 USD untuk petani hidup). dengan pokok kelapa saya berfikir dan menemui arah baru untuk membangunkan buah istimewa ini secara mampan. Hala tuju pada masa itu adalah untuk meningkatkan nilai ekonomi pokok kelapa, dan mempelbagaikan produk tetapi apabila saya mula meneliti, saya menyedari bahawa kelapa di Barat, kerana pencerobohan air masin, sering menghasilkan hasil yang jauh lebih rendah daripada yang diharapkan.

Berjuang, tidak mencari "kunci" kepada output, Pham Dinh Ngai tiba-tiba mendapati bahawa di Filipina dan beberapa negara, orang ramai telah beralih kepada mengumpul madu kelapa, membantu meningkatkan nilai ekonomi , manakala di Vietnam tidak ada perniagaan yang berbuat demikian. Pham Dinh Ngai membentuk idea baru untuk membantu petani menanam kelapa di tanah airnya. Kelapa di Tra Vinh banyak ditanam oleh orang Khmer. Apabila Pham Dinh Ngai berkongsi kebimbangannya dengan isterinya, Thach Thi Chal Thi - Sarjana Teknologi Makanan, dia segera menyokong idea suaminya. Meneliti dari perspektif pasaran, produk pertanian serantau adalah trend penggunaan di banyak negara. Pada 2018, Pham Dinh Ngai memutuskan untuk berhenti kerja di Ho Chi Minh City untuk pulang ke kampung halaman bersama isterinya untuk memulakan perniagaan dari nektar kelapa. Pasangan muda itu menghabiskan hampir dua tahun belajar tentang madu kelapa, cara mengumpul nektar, cara memproses produk, malah proses membina kilang, membangunkan pasaran... Tanah di Barat banyak terjejas akibat pencerobohan air masin. Jika kemasinan 15 bahagian per seribu, kelapa akan mengecut atau gugur, tetapi pada kemasinan 5 bahagian per seribu, pokok kelapa akan tetap berbunga, memenuhi keperluan pengumpulan nektar. Oleh itu, penukaran daripada pengumpulan buah-buahan kepada pengumpulan nektar adalah benar-benar sesuai untuk situasi pencerobohan air masin, terutamanya di kawasan pantai Tra Vinh, orang ramai masih boleh mencipta mata pencarian...

Pham Dinh Ngai dengan produk sebelum meninggalkan kilang.

Dengan keputusan pulang ke kampung halaman untuk memulakan perniagaan dari madu kelapa, Pham Dinh Ngai juga terpaksa berdepan dengan pelbagai kesukaran dan cabaran ketika itu. Dia tidak menyangka akan berlaku perselisihan faham daripada penduduk kampung halamannya, kerana sehingga kini petani masih menanam kelapa untuk buah, bukan untuk madu. "Semua orang menyangka bahawa saya akan belajar di suatu tempat yang jauh untuk melakukan perkara yang bukan-bukan. Khususnya, mereka mengatakan bahawa kerja saya boleh memusnahkan kebun kelapa. Namun, saya tahu bahawa saya akan membantu petani, jadi saya berazam ... ", kata Encik Ngai.

Ketika itu, Pham Dinh Ngai tidak ingat berapa liter madu yang telah dicurahkannya untuk mencari formula pembuatan produk tersebut. Selepas hampir dua tahun meneliti kaedah pemprosesan nektar kelapa, dia akhirnya membawa produk pertama ke pasaran. Nectar kelapa adalah gula rendah kalori tetapi kaya dengan mineral. Jika diproses pada suhu 55 darjah Celsius, ia akan membantu mengekalkan semua khasiat dan perisa semulajadi, sesuai untuk mereka yang berdiet, pesakit kencing manis, atlet dan mereka yang pulih dengan baik. Setiap 25 hari, pokok kelapa akan mengeluarkan 1 kuntum, setahun berterusan menghasilkan 13 hingga 16 kuntum. Kelapa boleh menuai nektar sepanjang tahun, secara purata setiap tahun pokok kelapa boleh mengumpul kira-kira 250-300 liter madu. Pada masa ini, pasangan itu mempunyai kilang seluas 500m2 , dengan kapasiti pengeluaran direka bentuk sebanyak 60 tan nektar kelapa segar sebulan, memenuhi piawaian ISO 2018. Nama kemudahan pengeluaran ialah Sokfarm. Encik Ngai menjelaskan: Sok dalam bahasa Khmer bermaksud kebahagiaan dan Sokfarm bermaksud pertanian yang bahagia. Produk nektar kelapa Sokfarm merangkumi 7 jenis: Minuman nektar kelapa, nektar kelapa pekat, gula kelapa, cuka madu kelapa, nektar kelapa yang ditapai, biji koko, kicap kelapa. Pada masa ini, 85-90% produk nektar kelapa Sokfarm digunakan di pasaran domestik, 10-15% produk dieksport ke pasaran dunia dan telah disahkan sebagai barangan Vietnam berkualiti tinggi.

Selamat bertani

Pham Dinh Ngai berkata, dalam perjalanan meningkatkan nilai pokok kelapanya, dia dan isteri tidak bersendirian malah mendapat banyak sokongan daripada agensi, jabatan dan cawangan wilayah Tra Vinh, Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah itu. Agensi-agensi ini telah banyak menyokong beliau dan Sokfarm dalam membentuk pemikiran tentang rantaian rantaian, pengeluaran, pemprosesan mendalam, pengenalan dan sokongan untuk penggunaan produk. Pada masa ini, nektar kelapa pekat organik Sokfarm telah mencapai produk OCOP 5 bintang. Pham Dinh Ngai berkata, untuk produk itu diiktiraf sebagai produk OCOP 5 bintang, syarat dan kriteria wajib ialah produk tersebut mesti dieksport ke pasaran dunia. Produk nektar kelapa Sokfarm kini dihasilkan menggunakan teknologi kepekatan vakum. Beliau telah membina jenama untuk eksport dan mendaftarkan produk untuk pemeriksaan kualiti pada tahun 2021. Akhirnya, produk Sokfarm telah meyakinkan agensi pengurusan Jepun apabila mereka memenuhi lebih daripada 300 standard kualiti mengenai keselamatan makanan. Pada masa ini, Sokfarm telah bekerjasama dengan 35 isi rumah petani menanam 20 hektar kebun kelapa untuk membeli 45 tan nektar kelapa/bulan. Daripada jumlah bahan mentah ini, Sokfarm menghasilkan purata 10-15 tan produk siap setiap bulan. Encik Ngai telah meletakkan produk Sokfarm pada platform e-dagang OCOP 24/7, yang mengkhusus dalam perdagangan produk OCOP Vietnam dan platform dagangan Tiki, Lazada, Shopee...

Orang ramai menuai nektar kelapa.

Di bawah pokok kelapa hijau yang subur di Delta Mekong, Pham Dinh Ngai menceritakan kisah petani Tra Vinh yang lembut dan sederhana kepada pengguna Vietnam dan rakan antarabangsa. Beliau berkata, produk nektar kelapa pekat organik Sokfarm, yang mencapai produk OCOP 5 bintang pada 2023, merupakan kebanggaan bukan sahaja golongan muda seperti Pham Dinh Ngai tetapi juga kampung halamannya Tra Vinh. Pada masa akan datang, beliau akan mengembangkan kilang, menyelidik dan memproses lebih banyak produk daripada nektar kelapa kepada kira-kira 30 produk, bukan hanya 7 produk. Menjelang 2030, Sokfarm merancang untuk membina rantaian hubungan dengan 500-700 isi rumah petani di wilayah Tra Vinh untuk membangunkan kawasan bahan mentah yang stabil.

Dengan semangat dan cintanya terhadap pokok kelapa dan produk yang diperbuat daripada nektar kelapa, Pham Dinh Ngai telah dianugerahkan banyak anugerah dan sijil merit, seperti: Hadiah pertama dalam Projek Permulaan Kreatif Belia Luar Bandar 2020; 30 Organisasi Perniagaan Kesan Sosial (SIB) teratas yang pulih selepas pandemik Covid-19 dalam rangka kerja projek ISEE-Covid Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu; satu-satunya perusahaan di Vietnam yang memenangi ANUGERAH PERNIAGAAN ASEAN 2022 dalam kategori "Perusahaan Pembangunan Inklusif"; Anugerah Usahawan Komuniti - Anugerah Blue Venture 4 pada tahun 2022; Anugerah Vu A Dinh 2022 - Perjalanan Musim Bunga ke Hutan dan Laut; Anugerah Luong Dinh Cua ke-16 pada tahun 2021 - Petani Muda Cemerlang; Sijil Merit daripada Perdana Menteri atas pencapaian cemerlang dalam mengkaji dan mengikuti ideologi, moral dan gaya Ho Chi Minh dalam tempoh 2016-2021.

Artikel dan foto: NGUYEN KIEM

    Sumber: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-nang-tam-gia-tri-cho-cay-dua-834249