Bagaimanakah orang anemia menambah melalui makanan?

Anemia kekurangan zat besi adalah keadaan anemia yang berlaku apabila badan tidak mempunyai zat besi yang mencukupi untuk memenuhi keperluan pengeluaran sel darah merah kerana pelbagai sebab. Adakah terdapat sebarang cara untuk menambah zat besi bagi penghidap anemia daripada makanan harian?

Daging merah dan telur membekalkan protein dan merupakan sumber zink dan besi heme yang kaya - Foto ilustrasi

Menurut Dr. Nhu Quynh - Jabatan Hematologi Klinikal, 108 Hospital Pusat Tentera, pesakit anemia disyorkan untuk mengutamakan suplemen protein haiwan. Makanan yang berasal dari haiwan seperti daging, ayam dan makanan laut... selain kandungan protein yang tinggi juga kaya dengan sumber zink dan besi heme.

Bagi pesakit anemia kekurangan zat besi, apakah yang perlu digunakan?

Beberapa makanan kaya zat besi yang biasa dan mudah didapati yang pesakit harus makan:

Daging merah

Daging merah seperti daging lembu, kambing, kerbau, itik, angsa... merupakan salah satu sumber protein berkualiti tinggi dan merupakan kumpulan makanan yang membekalkan jumlah zat besi heme yang paling banyak.

Hati dan organ haiwan

Organ haiwan seperti hati ayam, hati babi dan sebagainya juga merupakan sumber makanan yang kaya dengan zat besi. Nota: semasa memproses organ haiwan, bersihkan dan rebus dengan teliti untuk memastikan semua parasit dikeluarkan.

Makanan laut

Beberapa jenis ikan seperti tuna, salmon, mackerel, sardin, mackerel... bukan sahaja merupakan sumber zat besi heme yang berharga tetapi juga membekalkan gabungan asid lemak omega-3, vitamin B12 dan vitamin D yang bermanfaat,... sangat baik untuk kesihatan sistem kardiovaskular, sistem imun, sistem saraf...

Kerang seperti kerang, tiram, kerang, dan kerang juga perlu dimasukkan ke dalam menu.

Kuning telur

Telur juga merupakan sumber zat besi heme yang baik dan banyak nutrien lain seperti protein, kolin, vitamin D, dan asid lemak omega-3.

Walau bagaimanapun, untuk memastikan bekalan zat besi yang mencukupi untuk badan, anda harus menggabungkan makanan yang menyediakan 2 kumpulan zat besi heme dan zat besi bukan heme dalam diet anda.

Di samping itu, dengan anemia kekurangan zat besi, selepas pemeriksaan dan diagnosis, suplemen besi oral harus diberikan seperti yang ditetapkan oleh doktor.

Perhatikan kombinasi makanan yang berkaitan dengan keberkesanan penyerapan zat besi seperti makan lebih banyak makanan yang kaya dengan vitamin C seperti jus oren, lemon atau vitamin C oral untuk meningkatkan penyerapan zat besi. Hadkan teh hijau, kopi dan susu yang kaya dengan kalsium kerana ia mengurangkan penyerapan zat besi dalam usus.

Delima adalah salah satu buah yang disyorkan untuk penghidap anemia tetapi lebihan zat besi - Foto ilustrasi

Bagi pesakit anemia kelebihan zat besi

Pesakit harus memilih makanan yang mengandungi zat besi bukan heme (jenis zat besi yang diserap oleh tubuh kurang baik daripada zat besi heme, dengan kadar penyerapan hanya 2-10%), terutamanya daripada sumber tumbuhan seperti: bayam, lentil, bijirin penuh, brokoli, ubi keledek, cendawan.

Sesetengah kumpulan makanan membantu mengurangkan penyerapan zat besi ke dalam badan:

Kumpulan makanan yang kaya dengan fitat

Makan makanan yang tinggi phytate seperti kekacang; kacang; bijirin penuh mengurangkan penyerapan zat besi bukan heme daripada tumbuhan. Dengan itu mengurangkan jumlah zat besi dalam badan.

Kumpulan makanan yang kaya dengan fosforus

Fosforus mempunyai keupayaan untuk menghalang penyerapan kedua-dua besi heme dan bukan heme pada kepekatan yang sangat tinggi. Kumpulan makanan biasa termasuk daging, ayam dan ikan. Sumber fosforus lain yang tidak mengandungi banyak zat besi termasuk buah-buahan kering; bijirin penuh; minuman berkarbonat; kacang; kacang; dan produk tenusu.

Kumpulan makanan yang kaya dengan asid tannik

Biasanya terdapat dalam beberapa tumbuhan seperti kesemak, teh, kopi, delima, dan lain-lain. Oleh itu, pesakit harus menggunakan makanan yang kaya dengan asid tannic sejurus selepas makan untuk mengurangkan penyerapan zat besi.

Selain teh dan kopi, beberapa minuman lain yang mengandungi asid tannic seperti jus buah; beri; blueberry akan mengurangkan penyerapan zat besi dalam badan.

Baca lagi Kembali ke Topik

LINH HAN

Sumber: https://tuoitre.vn/nguoi-thieu-mau-bo-sung-the-nao-qua-bua-an-20250428204416143.htm