Minum teh susu, makan ayam goreng sebagai ganti nasi
Pada usia 30 tahun, Minh Khang tinggal bersendirian di Ho Chi Minh City, bekerja setiap hari sebagai pengurus media dengan pekerjaan yang memberi tekanan. Kurus sejak kecil, dia tidak pernah risau tentang berat badan naik atau menjadi obes. Oleh itu, Khang hanya dengan tenang makan apa sahaja yang selesa, asalkan ia memberinya tenaga yang cukup untuk bekerja.
Pada waktu pagi, dia sering singgah di kedai tepi jalan untuk membeli sebuku roti, ditemani segelas kopi susu ais yang pekat. Pada tengah hari, apa sahaja yang dimakan oleh rakan sekerjanya, Khang makan. Beberapa hari dia makan tengah hari berkotak-kotak, hari-hari lain dia makan ayam goreng, spageti atau pizza dengan cepat.
Tetapi kemuncak hari Khang ialah teh susu penuh topping pada sebelah petang. Dia bergurau dengan rakan-rakannya bahawa "dos doping" yang membantunya menghadapi rancangan yang tidak berkesudahan.
Pada waktu petang, Khang terus makan mee segera atau memesan makanan segera dan berakhir dengan sup atau kek manis.
"Saya sudah biasa makan gula-gula sebagai pencuci mulut selepas setiap kali makan. Tanpa gula-gula, fikiran saya rasa tidak tenang, saya tidak dapat menumpukan perhatian kepada kerja, malah saya sukar tidur pada waktu malam," kongsi Khang.
Mee segera dan makanan segera adalah bahagian penting dalam kehidupan Khang yang sibuk (Foto: Freepik).
Berbeza dengan Khang, Hong Hanh berusia 27 tahun, baru setengah tahun berkahwin tetapi suaminya sering pergi ke tempat kerja yang jauh. Pada hari-hari suaminya di rumah bercuti, dia menjadi seorang wanita yang berkebolehan, setiap hidangan mempunyai sup sayur-sayuran, ikan rebus, dan daging rebus yang mencukupi. Namun, apabila suaminya tiada, semua rutin itu bagaikan berantakan.
Pada waktu pagi, Hanh sering tidur, melewatkan makan dan bergegas ke tempat kerja. Pada tengah hari, dia mengikut rakan sekerjanya untuk mengambil makanan segera untuk menjalani hari, kemudian bergegas kembali ke tempat kerja.
Pada waktu petang, Hanh kadang-kadang berasa seperti memasak hidangan yang ringkas, tetapi kebanyakan masa dia memesan bawa pulang untuk kemudahan dan kemudian terus bekerja. Malah ada hari Hanh tidak makan dan memilih untuk minum teh susu berbanding nasi.
Dia mempunyai angka yang seimbang, jadi perubahan awal dalam berat badannya tidak ketara. Hanya apabila dia pergi untuk pemeriksaan kesihatan rutin, Hanh terkejut. Dalam setahun, berat badannya meningkat 5kg, dan keputusan ujian juga menunjukkan gula darahnya meningkat secara tidak normal.
Makan tengah hari mingguan biasa syarikat Hanh (Foto: NV).
Tabiat yang selesa membawa kepada risiko kegagalan buah pinggang
Berkongsi dengan Dan Tri , Dr Nguyen Phoi Hien, Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi, Ho Chi Minh City, cawangan 3, pada masa kini, rentak kehidupan moden semakin sibuk, memilih makanan segera untuk menggantikan makanan tradisional telah menjadi popular, terutamanya di kalangan golongan muda.
Bagaimanapun, diet ini bukan sahaja menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi malah menjadi salah satu faktor berisiko tinggi yang membawa kepada kerosakan buah pinggang, malah menyebabkan kegagalan buah pinggang kronik jika berpanjangan.
"Dalam amalan klinikal, doktor melihat lebih ramai pesakit muda dengan penyakit buah pinggang kronik tanpa sejarah penyakit asas. Sebahagian daripada sebabnya ialah gaya hidup yang tidak aktif, makan banyak makanan yang diproses, minum teh susu dan bukannya air, skip nasi dan makan mi, ponteng makan, dan makan pada waktu malam," kongsi Dr Hien.
Makanan segera dan teh buih boleh membawa kepada banyak akibat kesihatan yang serius (Foto: Freepik).
Di Vietnam, menurut statistik dari Institut Pemakanan Kebangsaan pada tahun 2023, kadar kanak-kanak dan remaja dengan diet melebihi ambang garam, gula dan lemak semakin meningkat, tetapi mereka kekurangan vitamin A, D, zat besi dan zink yang teruk. Faktor ini penting untuk berfungsi sistem imun dan organ dalaman, termasuk buah pinggang.
Makanan segera selalunya tinggi kalori tetapi rendah mikronutrien. Mee segera, kentang goreng, ayam goreng, makanan ringan... terutamanya membekalkan karbohidrat halus, lemak tepu, natrium dan pengawet.
Apabila menggantikan sepenuhnya nasi dengan makanan segera, badan akan kekurangan nutrien yang diperlukan untuk metabolisme, termasuk fungsi perkumuhan buah pinggang.
Setiap "kemudahan" melangkau hidangan yang dimasak di rumah mengganggu homeostasis badan. Buah pinggang adalah organ senyap yang bertanggungjawab untuk menapis darah dan menghilangkan toksin. Jika mereka terlalu banyak bekerja selama bertahun-tahun, akibatnya akan datang secara senyap dan berterusan.
Selain itu, kebanyakan makanan segera mempunyai kandungan garam (natrium) yang sangat tinggi untuk menghasilkan rasa yang kuat dan mengekalkannya untuk jangka masa yang lama. Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), orang dewasa tidak boleh mengambil lebih daripada 5g garam setiap hari. Walau bagaimanapun, sebungkus mi segera boleh mengandungi 1.8-2.5g garam, apatah lagi jumlah garam dari hidangan lain pada siang hari.
Apabila anda mengambil terlalu banyak garam, buah pinggang anda perlu bekerja lebih masa untuk mengeluarkan lebihan natrium daripada badan anda. Lama kelamaan, ini boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, yang merupakan salah satu punca utama kegagalan buah pinggang kronik.
Selain itu, bahan tambahan seperti monosodium glutamat (MSG), fosfat tak organik (terdapat dalam banyak jenis sosej, keju yang diproses...) juga berkaitan dengan kerosakan sel buah pinggang jika digunakan dalam jangka masa panjang pada dos yang tinggi.
Minuman kegemaran golongan muda seperti teh susu, minuman ringan, minuman tenaga... mengandungi paras gula yang luar biasa tinggi, dan juga menimbulkan potensi risiko daripada bahan tambahan, pewarna dan pemanis tiruan.
Minum terlalu banyak gula meningkatkan risiko obesiti, rintangan insulin, dan diabetes. Selain itu, krimer dan topping dalam teh susu selalunya mengandungi fosfat bukan organik, yang boleh menyebabkan ketidakseimbangan dalam metabolisme kalsium-fosforus. Semua ini adalah faktor yang menggalakkan kerosakan glomerular, yang membawa kepada risiko kegagalan buah pinggang.
Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguy-co-suy-than-tu-che-do-an-tien-loi-20250819104122080.htm
Komen (0)