Restoran Vietnam 'yang paling dianugerahkan di dunia' di Australia akan menyajikan hidangan terakhir dan tutup.

Restoran Vietnam Red Lantern di Darlinghurst, yang diasaskan bersama oleh chef selebriti Luke Nguyen - hakim Master Chef Vietnam, kakaknya Pauline Nguyen dan pasangan Mark Jensen, akan menyajikan hidangan terakhirnya pada 22 November.

Dari kiri ke kanan: Mark Jensen, Luke Nguyen dan Pauline Nguyen pada hari-hari awal pembukaan Red Lantern - Foto: FBNH

Di laman web rasminya hari ini, 17 September, restoran Red Lantern mengumumkan bahawa "dengan emosi yang bercampur-baur bahawa Red Lantern yang kita cintai, restoran Vietnam yang paling dianugerahkan di dunia dan salah satu tonggak sejarah kulinari Sydney, akan ditutup selepas 25 tahun pada 22 November, menandakan berakhirnya perjalanan makanan, keluarga dan penceritaan yang tidak dapat dilupakan."

Musim sejuk yang teruk dan citarasa baharu berlaku

Pemilik bersama dan chef Mark Jensen memberitahu Sydney Morning Herald bahawa bilangan pelanggan yang semakin berkurangan semasa musim sejuk yang teruk, kos sara hidup yang semakin meningkat, cuaca basah yang berterusan dan kecenderungan penduduk Sydney yang semakin meningkat untuk mengejar perkara baharu merupakan sebab utama penutupan tersebut.

Sudut restoran - Foto: FBNH

Red Lantern bukan sekadar restoran Vietnam di Australia.

“Ini bukan penamat, peristiwa penting ini adalah peluang untuk melihat kembali legasi luar biasa Red Lantern dan menantikan projek baharu,” kata laman web restoran itu.

Red Lantern bukan sekadar restoran. Selama bertahun-tahun, ia telah menjadi kiblat rasa, ketabahan dan hubungan, mengalu-alukan ribuan pengunjung dan memperoleh pujian antarabangsa kerana keupayaannya untuk menggabungkan budaya, komuniti dan penguasaan masakan .

"Red Lantern telah menjadi tenaga kerja cinta selama 25 tahun yang lalu," kata Mark Jensen. Dalam beberapa bulan akan datang, restoran itu menjemput masyarakat untuk meraikan perjalanan yang luar biasa itu.

Sebagai meraikan perpisahannya, Red Lantern akan menganjurkan satu siri acara dan pengalaman istimewa yang direka untuk meraikan sejarah makanan, budaya dan seni penceritaan masakan.

Menurut Business News Australia, ini mungkin bukan penamat untuk restoran jika pengasas mencari pembeli yang tepat yang berkongsi nilai dan visi mereka kerana "Red Lantern sentiasa lebih besar daripada kami."

Beberapa hidangan di Red Lantern - Foto: FBNH

Pengunjung dengan kesal ingin menjamu selera buat kali terakhir.

The Daily Mail mengulas bahawa keputusan ini akan menamatkan lebih daripada 20 tahun pembentukan semula cara ramai orang Australia melihat masakan Vietnam. Apabila restoran ini mula dibuka pada awal tahun 2000-an, ia adalah tempat yang penuh dengan kejutan.

Pada masa itu, masakan Vietnam sering dikaitkan dengan meja Formica dan makanan murah, tetapi Red Lantern mengubah persepsi itu dengan menyajikan hidangan dengan perkhidmatan yang berkelas dan pengalaman yang mewah dan canggih.

Hidangan seperti daging babi rebus dan udang dan kek nasi babi dengan cepat menjadi hidangan istimewa, menerima pujian daripada pakar dan pangkalan pelanggan setia.

The Sydney Morning Herald berkata walaupun selepas lebih dua dekad, pendekatan Red Lantern terhadap perisa Vietnam kekal benar-benar moden.

Hidangan garam dan cili sotong - Foto: FBNH

Di bawah siaran yang mengumumkan penutupan di halaman peminat rasmi restoran itu, ramai pengunjung Australia melahirkan rasa sedih dan kesal atas penutupan salah satu restoran yang hebat itu.

"Saya sangat sedih dan pasti akan kembali untuk satu perpisahan terakhir. Terdapat sangat sedikit restoran di Sydney yang telah menjalankan perniagaan selama 25 tahun, apatah lagi pada tahap kecemerlangan yang telah anda lakukan! Ia benar-benar satu pencapaian yang luar biasa," ulas Christine Hammond.

Ramai yang lain mengucapkan terima kasih kepada Red Lantern untuk kenangan indah dan hidangan lazat. Ramai yang mengucapkan terima kasih kepada Red Lantern kerana kecintaan terhadap masakan Vietnam yang telah berkembang begitu banyak.

Nick Syme berkongsi: "Saya harap saya boleh berada di sana buat kali terakhir. Sotong tumis dengan garam dan cili, dihidangkan bersama sos pencicah limau dan lada, hidangan yang saya akan ingat sampai bila-bila."

Selepas 25 tahun beroperasi, ketiga-tiganya telah membentuk masakan Vietnam di Australia.

Red Lantern ialah salah satu restoran Vietnam paling terkenal di dunia, setelah menerima banyak anugerah berprestij daripada organisasi seperti Persatuan Restoran dan Katering (R&CA) dan Panduan Makanan Baik...

Luke Nguyen sendiri adalah salah seorang chef yang paling berpengaruh dalam bidang masakan. Dia bukan sahaja mendapat penghormatan di Dewan Kemasyhuran Makanan Sydney Morning Herald, dia juga pengarang banyak buku masakan terlaris, seperti Secrets of the Red Lantern , The Songs of Sapa..., yang terkenal dengan siri televisyen seperti Luke Nguyen's Vietnam, Luke Nguyen's France, Luke Nguyen's Railway Vietnam, yang disiarkan di banyak negara.

Kembali ke topik

PINE KETAWA

Sumber: https://tuoitre.vn/nha-hang-viet-nhieu-giai-thuong-nhat-the-gioi-tai-uc-se-phuc-vu-bua-an-cuoi-va-dong-cua-20250917205743292.htm