Buah-buahan dan sayur-sayuran yang lebih baik dimakan dengan kulit

Ramai orang mengupas buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum memakannya supaya mereka dapat menikmati sepenuhnya daging yang lazat dan berair di dalamnya. Tetapi kulit luar banyak buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi vitamin, serat, dan juga boleh menambah rasa apabila dimakan.

Menurut pakar pemakanan Michelle Routhenstein (AS), kulit banyak buah-buahan dan sayur-sayuran kaya dengan serat dan nutrien seperti kalium dan magnesium, membantu meningkatkan nilai pemakanan diet.

Di bawah adalah beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran yang harus disimpan kulitnya semasa penyediaan dan keseronokan, menurut laman web kesihatan Verywell Health.

lobak merah

Pakar kesihatan mengatakan kulit lobak merah kaya dengan serat, antioksidan seperti beta-karotena dan poliasetilena, serta fitonutrien lain yang bermanfaat. Beta-karotena penting untuk mengekalkan penglihatan, kulit, dan imuniti yang sihat.

Kulit lobak merah kaya dengan serat dan antioksidan.

Selain itu, antioksidan dalam kulit lobak merah boleh membantu melindungi sel daripada kerosakan, yang berpotensi mengurangkan risiko penyakit kronik dan kanser.

tomato

Menurut pakar, kulit tomato kaya dengan likopena antioksidan, yang membantu meningkatkan kolagen, melindungi kulit daripada kerosakan matahari, dan menjadikan kulit lebih licin dan lebih muda.

Kulit tomato kaya dengan likopena dan mengandungi banyak mikronutrien, termasuk zink, mangan dan tembaga.

Kentang

Menurut pakar, kulit kentang mengandungi vitamin C, kalium, magnesium dan fosforus. Mereka juga menyediakan serat, yang menyumbang kepada kesihatan usus dan meningkatkan rasa kenyang.

Kajian 2019 mendapati bahawa ekstrak kulit kentang merangsang sintesis kolagen, yang membantu melawan penuaan. Kulit kentang juga telah terbukti mempunyai sifat antibakteria dan antioksidan.

Walau bagaimanapun, pengguna perlu berhati-hati memerhatikan warna kulit kentang. Kentang hijau mengandungi solanin, racun semulajadi yang boleh menyebabkan loya, sakit kepala dan juga masalah saraf. Oleh itu, pengguna perlu memilih kentang yang tidak berubah warna, menurut Verywell Health .

Ekstrak kulit kentang merangsang sintesis kolagen, membantu mencegah penuaan

epal

Kulit epal adalah sumber vitamin dan mineral yang hebat, terutamanya ia mengandungi vitamin C dan kalium, yang penting untuk kesihatan.

Kulit epal juga tinggi serat, yang menyumbang kepada penghadaman dan kawalan berat badan yang lebih baik. Ia juga mengandungi antioksidan penting dan sebatian tumbuhan, yang boleh membantu mencegah penyakit kronik dan menggalakkan kesihatan jantung.

Anggur

Kulit anggur adalah sumber antioksidan yang kaya, termasuk resveratrol, anthocyanin, dan flavonoid. Sebatian ini mempunyai keupayaan untuk melawan tekanan oksidatif dan mengurangkan keradangan dalam badan.

Khususnya, resveratrol membantu menyokong kesihatan kardiovaskular dan melindungi tubuh daripada jenis kanser tertentu. Selain itu, serat yang terdapat dalam kulit anggur membantu menggalakkan mikrobiom usus yang sihat.

Walaupun kulit buah-buahan dan sayur-sayuran di atas sangat baik untuk kesihatan, pakar menasihati orang ramai untuk memilih buah-buahan dan sayur-sayuran dengan asal-usul yang jelas, dan mencucinya dengan air dan penyelesaian khusus untuk menghilangkan kotoran dan bahan berbahaya, menurut Verywell Health .

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/nhung-loai-cu-qua-tot-hon-khi-an-ca-vo-185240422120136739.htm