Hadiah yang diperbuat daripada beras hijau mempunyai rasa khas Hanoi Autumn

Apabila angin sejuk mula merayap di setiap jalan, ia juga merupakan masa Hanoi memasuki Musim Gugur - musim nasi hijau yang harum.

Com - hadiah desa tetapi mengandungi intipati tanah dan budaya orang Trang An. Bukan sekadar snek, Com juga merupakan bahan utama untuk mencipta banyak hidangan tipikal dan menarik, menunjukkan bakat dan kecanggihan masakan Hanoi .

1. Nasi hijau Hanoi diperbuat daripada apa?

Com ialah makanan istimewa Hanoi yang diperbuat daripada beras likat muda yang harum. Nasi melekit bunga kuning adalah jenis yang dipilih untuk membuat rasa com yang paling lazat. Selain itu, banyak lagi jenis padi yang boleh dipilih seperti ketan wangi, ketan Luong Phuong, ketan bunga...

Setiap butir beras melekit mempunyai rasa kolostrum yang menyegarkan dan wangi dan perlu melalui banyak langkah pemprosesan yang teliti untuk menghasilkan satu kelompok beras standard. Selepas dibakar, pulut akan ditumbuk, diayak untuk membuang semua sekam dan kemudian beras akan digam (dengan air daun padi).

Beras hijau Hanoi segar mempunyai ciri warna hijau bercampur kuning, iaitu warna daun padi muda yang mewarnai biji padi.

Nasi hijau dibalut daun teratai di bahagian luar, menghasilkan haruman ringan, mencampurkan aroma harum biji padi dengan bau harum daun teratai.

2. Ada berapa jenis nasi hijau Hanoi?

Terdapat banyak jenis nasi hijau, setiap jenis nasi hijau akan mempunyai cara pemakanan dan penyediaan yang sesuai.

Jika dikelaskan mengikut bentuk biji padi dalam kumpulan yang sama, nasi terbahagi kepada 3 jenis: Nasi daun asam jawa, nasi tuang dan nasi muda. Untuk gourmets, nasi daun asam jawa adalah jenis beras yang terbaik, ini adalah jenis beras yang leper dan nipis seperti daun asam jawa, sering terbang keluar bersama sekam yang lain. Nasi jenis ini sangat jarang dan jarang tetapi sangat lembut, lazat dan kenyal.

Jenis kedua yang paling popular dan lazat ialah Com Dung (kuih beras), iaitu butir padi muda yang bergumpal selepas ditumbuk. Beras yang tertinggal di dalam lesung dipanggil Com Non (kek beras muda) - jenis beras yang biasa dijual di pasaran.

Jika dibahagikan mengikut masa, nasi hijau terbahagi kepada 3 jenis:

- Nasi hijau awal musim: Bijirin lembut, kenyal dan nipis, sesuai untuk vegetarian atau dimakan bersama pisang. Nasi hijau jenis ini diperbuat daripada padi muda musim awal.

- Nasi hijau pertengahan musim: Selalunya digunakan untuk membuat sosej beras hijau.

- Nasi hijau akhir musim: Biji-bijiannya agak tebal dan besar, agak sukar untuk dimakan. Nasi hijau jenis ini sesuai untuk dibuat beras ketan atau memasak sup manis.

Masa terbaik untuk menikmati padi muda adalah pada musim gugur, yang berlangsung kira-kira 3 bulan, bermula dari 1 hari bulan ke-7 dan berakhir pada bulan ke-10. Kemanisan, kelembutan, dan warna hijau semulajadi beras muda bergantung pada permulaan, pertengahan, dan akhir musim.

Ramai pengunjung sering menikmati nasi hijau musim pertama kerana rasa nasi susu yang berbeza, dan nasi hijau muda dan lembut. Sebaliknya, ramai yang menggemari nasi hijau musim lepas kerana bijirinnya lebih pekat, berisi dan lebih wangi kerana nasinya agak masak.

Com diharumkan dengan beras melekit, daun pandan, daun teratai tua dan haruman desa dalam setiap butir beras. Memberi Com dari Hanoi adalah seperti berkongsi keindahan lembut musim luruh Hanoi.

3. Beberapa hidangan lazat dari nasi hijau Hanoi

Di bawah ialah ringkasan hidangan luar biasa yang diperbuat daripada nasi hijau, tidak boleh dilepaskan apabila menyebut masakan Hanoi pada musim gugur:

com sosej

Com Cha ialah hidangan istimewa yang telah meninggalkan kesan mendalam di hati ramai penggemar makanan. Hidangan ini diperbuat daripada gabungan halus com, daging tanpa lemak, bebola daging (daging babi mentah) dan rempah ratus, mencipta gabungan rasa yang tidak dapat dilupakan. Namun, walaupun bahan asasnya sama, kualiti dan rasa Com Cha tidak sama di mana-mana. Para penikmat boleh mengagak kesedapan hidangan itu hanya dengan melihat warna Cha.

Apabila digoreng berwarna perang keemasan, sosej cốm mengeluarkan aroma yang menarik, lapisan luarnya rangup tetapi tidak terlalu berminyak, membuatkan pemakan tidak berasa bosan walaupun telah menikmatinya berkali-kali. Hidangan ini paling baik apabila dihidangkan panas, dengan cangkerang rangup menutupi isi yang lembut dan melekit di dalamnya. Diiringi dengan kicap atau sos cili, sosej cốm menjadi snek yang ideal dan menarik.

Selain dinikmati sebagai snek ringan, sosej cốm juga muncul dalam bihun tradisional dengan dulang pes udang yang ditapai, diapit dalam roti atau dihidangkan sebagai sebahagian daripada hidangan harian.

Kek nasi hijau

Kek com ialah hadiah tradisional dengan identiti budaya yang kuat dan sering muncul dalam upacara pertunangan Vietnam. Lebih-lebih lagi, sempena Pesta Pertengahan Musim Luruh, kek Com menjadi simbol berharga, dipilih sebagai hadiah, hadiah untuk penduduk ibu kota meluahkan perasaan ikhlas mereka kepada keluarga, rakan-rakan dan pelancong dari seluruh dunia.

Kek yang kecil dan comel menyerlah dengan keraknya yang lembut, fleksibel dan isinya yang halus, gabungan kacang hijau yang wangi dan kelapa parut yang kenyal, mencipta rasa yang pasti disukai pengunjung.

Dalam suasana perjumpaan keluarga, dengan secawan teh panas yang diteguk dengan kek nasi hijau, perbualan dalam cuaca musim luruh yang sejuk di Hanoi menjadi lebih kaya dan bermakna.

Pisang dengan kepingan nasi hijau

Walaupun mustahil untuk menentukan dengan tepat bilakah orang Hanoi mula menikmati pisang yang dicelup dalam kepingan nasi hijau, tiada siapa boleh menafikan gabungan menarik kedua-dua hidangan ini. Gabungan ini bukan sahaja tentang cita rasa tetapi turut membawa budaya dan tradisi ibu kota.

Jenis pisang yang sering dipilih untuk dimakan bersama nasi hijau ialah pisang yang berkulit kuning dan berdaging manis dan pejal. Ini adalah pilihan yang ideal kerana pisang mempunyai lekatan yang baik, menjadikannya mudah untuk mencelup nasi hijau tanpa bimbang tentang biji beras hijau yang jatuh.

Apabila meletakkan pisang yang dicelup dalam nasi hijau ke mulut, orang yang menikmatinya jelas akan merasakan keharmonian antara rasa manis, licin daging pisang dan ciri aroma melekit beras hijau, lantas mewujudkan simfoni perisa yang kaya dan menarik, menjadikannya sukar untuk orang ramai menolak.

Pisang dengan kepingan nasi hijau bukan sekadar makanan ringan; ia juga merupakan sebahagian daripada ingatan budaya, mengingatkan kita tentang keindahan yang ringkas dan halus dalam kehidupan seharian orang Hanoi dahulu dan sekarang.

Nasi hijau goreng

Nasi hijau tumis dengan kelapa adalah hidangan yang sangat diperlukan untuk melengkapkan gambar musim luruh yang berwarna-warni. Campuran halus nasi hijau wangi dan rasa kelapa parut yang kaya membawa pengalaman yang tidak dapat dilupakan kepada sesiapa sahaja yang menikmatinya.

Bijirin beras hijau yang lembut dan kaya digabungkan dengan nasi kelapa manis mencipta rasa elegan yang ringan dan cukup kuat untuk membangkitkan emosi yang tidak dapat dilupakan.

Nasi ketan dengan nasi hijau

Nasi melekit dengan beras hijau dan biji teratai adalah hidangan unik, menggabungkan nasi hijau segar dengan bahan-bahan seperti biji teratai, kelapa dan kacang hijau, mencipta rasa manis, sejuk, lembut yang disukai ramai orang.

Keharmonian antara warna hijau semulajadi beras hijau dan warna kuning berkilauan kacang hijau dan biji teratai bukan sahaja meningkatkan estetika tetapi juga mencipta penampilan yang sangat menarik untuk hidangan.

Bukan sahaja menarik dari segi rupa, hidangan nasi melekit ini juga menakluki citarasa dengan lapisan rasa yang halus dan lembut, mengingatkan kelembutan Musim Gugur. Semua ciri-ciri ini terkandung dalam bahagian kecil, hangat dan elegan nasi melekit.

Puding nasi hijau

Che com de ialah snek istimewa dan membanggakan ibu kota, menonjol dengan rasa yang elegan dan menawan. Ciri-ciri pencuci mulut ini ialah aroma manis com dan keupayaan penyejukannya yang sangat baik, memberikan perasaan selesa dan menyegarkan kepada orang yang menikmatinya. Atas sebab itu, che com de sering digemari sebagai pencuci mulut yang ringan dan halus selepas setiap kali makan.

Proses membuat puding nasi hijau tidaklah terlalu rumit tetapi memerlukan kemahiran mencampurkan air daun pandan dengan nasi hijau untuk sebati.

Untuk mendapatkan semangkuk puding nasi hijau standard, tukang masak perlu sentiasa mengacau dan memeriksa dengan teliti keanjalan nasi hijau sepanjang proses memasak. Jika nasi hijau terlalu keras atau hancur, puding akan hilang daya tarikan dan mengurangkan rasa unik yang menjadi "jiwa" hidangan halus ini.

Telur goreng dengan nasi hijau

Telur goreng dengan serpihan nasi hijau adalah hidangan yang ringkas, mudah dibuat dan sangat mudah, terutamanya sesuai untuk hidangan musim luruh. Gabungan aroma ciri kepingan nasi hijau dan telur goreng mencipta tarikan yang tidak dapat dinafikan, menjadikan hidangan lebih lazat.

Penampilan menarik perhatian dengan warna kuning keemasan telur digabungkan dengan warna hijau segar nasi hijau menjadikan hidangan itu menarik pada pandangan pertama.

Rasa kaya telur goreng digabungkan dengan rasa pedas nasi hijau bukan sahaja menarik perhatian malah boleh membuatkan anda "jatuh cinta" sejak pertama kali menikmatinya.

Aiskrim nasi hijau

Aiskrim com ialah hidangan tradisional, menggabungkan rasa ciri com. Dengan kemanisan semula jadi yang digabungkan dengan aroma nasi muda, com aiskrim membawakan pengalaman kulinari yang canggih dan biasa.

Bahan-bahannya biasanya termasuk beras hijau, susu segar, krim dan kadangkala sedikit kelapa parut atau kacang hijau, mencipta kekayaan dalam kedua-dua rasa dan warna.

Kuih bulan dengan isi nasi hijau

Kuih bulan beras melekit dengan isi nasi hijau adalah gabungan halus tradisi dan rasa yang unik. Kerak putih yang licin dan lembut, dihiasi dengan haruman lembut bunga limau gedang, merangsang sepenuhnya deria pengunjung. Apabila merasai, gabungan tekstur kenyal beras melekit dan isi nasi hijau segar, bersama dengan kemanisan lembut kelapa parut, mencipta pengalaman kulinari yang lengkap. Setiap keping kek cair di hujung lidah, membawa rasa kaya dan ringan.

Untuk menambah rasa, secawan teh panas dengan aroma tulen akan menjadi pilihan yang tepat untuk menemani kek ini, membuka ruang untuk keseronokan yang lembut dan intim. Momen berkumpul bersama keluarga, menghirup teh dan berbual dengan gembira akan menjadikan Festival Pertengahan Musim Luruh lebih istimewa.

Resipi kek yang ringkas namun kreatif yang kami sajikan akan menjadi tambahan yang ideal, membawa makna dan kegembiraan kepada keluarga semasa musim cuti tradisional ini.

Kek nasi hijau

Banh xu xe com, variasi menarik dari kek tradisional Vietnam, adalah simbol yang sangat diperlukan dalam budaya masakan rakyat, terutamanya dalam upacara perkahwinan dari dahulu hingga sekarang. Ini bukan sahaja kek yang melambangkan keharmonian dan tuah, tetapi juga saripati dalam seni pembuatan kuih tradisional.

Perkara yang unik terletak pada penggunaan beras hijau untuk mencipta kek, membawa rasa baru dan menarik. Kerak kek diproses dengan mahir untuk menghasilkan rasa rangup, sejuk, memeluk inti yang menggabungkan beras hijau wangi dan kelapa berlemak. Gabungan ini menjadikan kek itu istimewa, mudah meninggalkan kesan mendalam di hati mereka yang menikmatinya.

Banh xu xe bukan sahaja makanan tetapi juga pengalaman kulinari. Untuk menghayati sepenuhnya keenakan hidangan desa ini, orang ramai sering menikmatinya secara perlahan-lahan, diiringi secawan teh wangi. Ia adalah gabungan kemanisan kek dan aroma teh yang tulen yang menjadikan makan banh xu xe menjadi perjalanan santai yang penuh dengan budaya Vietnam./.