Menternak ikan keli di kolam yang sama dengan siput epal hitam, kerang Can Tho menjadikan "hasil keluarga miskin" menjadi istimewa

Encik Nguyen Hong Khuong, 32 tahun, menetap di kawasan Hoa Thanh A, wad Thoi Hoa, daerah O Mon, ialah watak yang diperkenalkan dalam Akhbar Can Tho mengenai model penternakan siput hitam yang berkesan. Bukan itu sahaja, model penternakan ikan sirih sirih "unik, pelik" Encik Khuong juga memberikan hasil yang sangat baik.

Pada hujung minggu, Encik Khuong sedang menyediakan 2kg ikan bilis menggunakan oksigen untuk memastikan mereka hidup, untuk dihantar kepada pelanggan. Dengan harga jualan 250,000 VND/kg, Encik Khuong mempunyai pendapatan yang lumayan daripada pekerjaan tambahan ini.

Encik Khuong berkata disebabkan impak pandemik COVID-19 (pada 2021), kebanyakan kedai makan dan restoran ditutup, jadi penggunaan ikan scad adalah terhad dan harga turun secara mendadak. Pada waktu puncak, harga ikan scad yang menggunakan oksigen boleh mencecah sehingga 500,000 VND/kg.

Dengan keluasan 1.2 hektar permukaan air untuk menternak siput epal hitam, Encik Khuong membawa air dari sungai dan terusan, dan ikan mengikut aliran air.

Oleh kerana persekitaran penternakan siput juga sesuai untuk ikan tumbuh dan membiak, bilangannya semakin meningkat secara beransur-ansur. En Khuong menganalisis: Di kolam siput, petani paling takut dengan ikan besar seperti tilapia, ikan haruan, ikan keli... kerana mereka akan makan telur siput dan siput yang baru menetas, kadar kehilangan siput sangat tinggi, jadi mereka mesti mencari jalan untuk menghapuskannya.

Tetapi ikan tidak membahayakan siput tetapi membesar dengan baik kerana persekitaran simbiotik yang sesuai, makanan mereka terutamanya najis siput dan zooplankton.

Menebarkan pukat untuk menangkap ikan yang diternak di kolam yang sama dengan siput epal hitam - model menjadi kaya oleh Encik Khuong, seorang petani di kawasan Hoa Thanh A, wad Thoi Hoa, daerah O Mon (bandar Can Tho).

Kerana dia melihat ikan itu tidak berbahaya tetapi hanya bermanfaat, dia memutuskan untuk menternaknya secara bersimbiosis dengan siput. Mewujudkan keadaan untuk ikan berkembang dengan baik bermakna mewujudkan persekitaran yang sesuai untuk siput berkembang. "Membunuh dua burung dengan satu batu", menternak ikan hampir tidak memerlukan apa-apa, dari baka hingga makanan, penjagaan... jadi ia sangat cekap dari segi ekonomi .

Menurut Encik Khuong, ikan itu membiak dengan sangat cepat dan dalam jumlah yang banyak, setanding dengan gupi hiasan, jadi sumber anak ikan sangat banyak.

Secara berkala, setiap 6 bulan dia mengalirkan kolam untuk menuai siput, memancing dan mengubahsuai kolam. Dia meninggalkan beberapa ikan untuk dibiakkan dan terus menuai secara berterusan mengikut tempahan pelanggan.

Dengan 9 kolam, bergantung kepada tempahan pelanggan, Encik Khuong menjual 5-20kg ikan sebulan. Dengan harga antara 250,000 VND hingga 500,000 VND/kg, pendapatan ikan sirih membantunya menampung perbelanjaan hidup, manakala pendapatan siput epal adalah "simpanannya".

Gurami, juga dikenali sebagai gurami atau gurami, tergolong dalam keluarga gurami, tetapi lebih kecil, agak serupa dan sedikit lebih besar daripada ikan betta. Ikan hidup dalam air jernih atau air kolam yang mengalir perlahan, terutamanya sesuai untuk persekitaran dengan tumbuh-tumbuhan dan plankton yang lebat - kedua-dua tempat perlindungan dan sumber makanan untuk ikan.

Untuk menangkap ikan, jika dia ingin membawanya pulang untuk diproses segera, Encik Khuong menggunakan pukat kecil untuk menebarkannya, selepas kira-kira 15 minit, ikan itu ditangkap di dalam pukat, mengeluarkan 100-200 gram setiap pukat. Untuk menangkap ikan hidup, dengan oksigen mengalir, untuk dihantar ke restoran, Encik Khuong menggunakan perangkap, yang mengambil masa lebih lama dan menangkap lebih banyak.

Dalam ingatan orang Selatan, dahulu ikan tersebut diklasifikasikan sebagai ikan sampah, bukan ikan yang sedap dan jarang ditangkap untuk dimakan.

Ikan ini sering dimakan bersama-sama dengan ikan kecil lain, dan dipanggil "hun hin" oleh orang ramai. Hidangan yang hampir unik kepada orang Selatan pada masa lalu, adalah hun hin yang dikeringkan, dimakan bersama sup atau air rebusan nasi.

Dalam kehidupan moden, ikan telah menjadi istimewa, muncul dalam menu restoran dan kedai makan mewah. Ikan itu dibuat pelbagai hidangan seperti hotpot bersama sambal ikan, ikan kering, sambal ikan, ikan goreng rangup, atau yang paling "klasik" masih ikan rebus bersama lada kering dan dimakan bersama sayur campur rebus.

Kerana populariti pengunjung, nilai ikan itu semakin tinggi dan kini ia adalah ikan istimewa. Menurut Encik Khuong, sebelum pandemik COVID-19, banyak restoran dan kedai makan di Bandar Can Tho dan Wilayah An Giang secara berterusan memesan ikan, dengan harga sehingga 500,000 VND/kg, tetapi tidak cukup ikan untuk dihantar.

Kedinamikan Encik Nguyen Hong Khuong bukan sahaja membawa kecekapan ekonomi yang tinggi tetapi juga membantu memelihara spesies ikan liar, yang beransur-ansur hilang di Delta Mekong. Spesies ikan "keluarga miskin" kini telah "mengubah kehidupannya" berkat kreativiti dalam model ekonomi pertanian belia Can Tho.

Sumber: https://danviet.vn/raising-ca-ba-trau-chung-ao-voi-oc-buou-den-trai-can-tho-bien-do-nha-ngheo-thanh-con-dac-san-20240822135024149.htm