"Buah-buahan manis" daripada model dan projek.
Hai Phong mempunyai potensi dan kelebihan yang ketara untuk membangunkan akuakultur payau, air masin, dan air tawar, dengan anggaran keluasan lebih 11,000 hektar. Akuakultur air tawar tertumpu di daerah Tien Lang, Vinh Bao, An Lao, Kien Thuy, Kien An, dan sebagainya, dan merangkumi pelbagai spesies seperti ikan kap rumput, ikan kap biasa, ikan tilapia, ikan keli, udang air tawar gergasi, dan ikan hiasan.
Satu model penternakan udang air tawar gergasi jantan sepenuhnya di daerah Tien Lang. Foto: Dinh Muoi.
Khususnya untuk udang air tawar gergasi, ini merupakan spesies akuakultur bernilai tinggi yang telah dibangunkan dengan pesat di Hai Phong sejak tahun 1998. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh tahap kemahiran teknikal dan pengurusan yang rendah oleh penternak, penggunaan baka udang tradisional, dan kadar udang betina yang lebih tinggi berbanding udang jantan di kolam, pembangunan dan pengembangan adalah perlahan.
Berhadapan dengan situasi ini, selama ini Pusat Perluasan Pertanian Hai Phong telah melaksanakan banyak model perintis dengan hasil yang mengejutkan, bukan sahaja meningkatkan pendapatan tetapi juga mempunyai nilai alam sekitar dan sosial. Contohnya, pada tahun 2022, satu projek telah dilaksanakan di rumah Encik Nguyen Van Dam, yang tinggal di komune Tan Dan, daerah An Lao, pada skala 1 hektar. Rumah ini mempunyai pengalaman bertahun-tahun dalam menternak udang air tawar gergasi, tetapi kecekapannya tidak tinggi kerana banyak batasan.
Selepas menyertai model ini, menerima sokongan dari segi stok pembiakan, makanan dan teknik, serta dipantau dengan teliti dan sistematik, produktiviti bertambah baik, kadar survival meningkat, dan kos menurun. Berdasarkan kejayaan ini, Encik Nguyen Van Dam mengembangkan model ini kepada 7 hektar, menuai kira-kira 15 tan udang setiap tahun pada harga purata lebih 300,000 VND/kg.
"Menternak udang air tawar gergasi adalah lebih mudah daripada menternak udang kaki putih, walaupun hasilnya lebih rendah, kira-kira 2 tan/hektar/1 tanaman berbanding 30 tan/2 tanaman. Walau bagaimanapun, udang air tawar gergasi mempunyai harga yang lebih tinggi dan kurang terdedah kepada penyakit, jadi kecekapan keseluruhannya masih lebih baik," kata Encik Dam.
Pada tahun 2024, Pusat Perluasan Pertanian Hai Phong telah melaksanakan model untuk menternak udang air tawar gergasi di rumah Encik Pham Van Nhieu, yang menetap di komune Tien Minh, daerah Tien Lang, dengan skala percubaan seluas 0.7 hektar. Rumah ini telah dipilih kerana memenuhi kriteria yang diperlukan dan secara sukarela menyertai projek ini, komited untuk mematuhi prosedur teknikal, garis panduan dan peraturan projek.
Semasa pelaksanaan model ini, selain menerima sokongan 50% untuk stok pembiakan, makanan ternakan, bahan kimia dan produk biologi, isi rumah juga menerima bimbingan daripada Pusat Pengembangan Pertanian, yang menugaskan seorang pemegang ijazah sarjana dan seorang jurutera yang pakar dalam akuakultur untuk membantu mereka membangunkan amalan akuakultur mereka.
Orang ramai gembira dengan hasil yang dicapai dengan menyertai model ini. Foto: Dinh Muoi.
Pegawai-pegawai ini telah menerima latihan dalam penyakit akuatik dan epidemiologi, serta latihan dalam piawaian akuakultur VietGAP, dan mampu menyediakan panduan teknikal mengenai penanaman udang air tawar gergasi jantan sepenuhnya untuk menyokong keperluan profesional dan teknikal.
Bagi memastikan akses pasaran, Pusat Perluasan Pertanian Hai Phong telah menyokong petani dalam menghubungkan perniagaan dengan perniagaan untuk membeli produk mereka selepas musim menuai. Petani mematuhi komitmen dan prosedur mereka, manakala perniagaan memenuhi kontrak penggunaan produk mereka dengan ketat, mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk petani.
Hasilnya, model untuk penternakan udang air tawar gergasi telah dinilai oleh pakar sebagai memenuhi keperluan, dengan peningkatan kadar survival sebanyak 4-10%, pengurangan kos, dan peningkatan produktiviti sebanyak 25-80% berbanding model tradisional. Semasa penuaian, model tersebut melebihi jangkaan, menghasilkan keuntungan purata hampir 900 juta VND, 30-55% lebih tinggi daripada model tradisional.
“Model pertanian tradisional menghadapi kesukaran akibat turun naik persekitaran dan risiko wabak penyakit. Walau bagaimanapun, apabila mengikuti model yang dipandu oleh Pusat Perluasan Pertanian, banyak batasan dapat diatasi. Di samping itu, penggunaan produk biologi membantu mengawal persekitaran dan penyakit, menghasilkan produk yang memenuhi piawaian VietGAP, memastikan keselamatan dan kebersihan makanan, untuk kegunaan domestik dan eksport,” kongsi Encik Pham Van Nhieu.
Layak untuk peningkatan skala
Menurut Dr. Nguyen Thi Thanh, Ketua Jabatan Pemindahan Teknologi Perikanan (Pusat Perluasan Pertanian Hai Phong), pelaksanaan praktikal model penternakan udang air tawar gergasi jantan sepenuhnya sejak kebelakangan ini menunjukkan bahawa penternakan udang air tawar gergasi jantan sepenuhnya secara dua peringkat telah mencapai banyak hasil positif.
Dari perspektif sosial, projek ini membantu penduduk di Hai Phong mengembangkan akuakultur, mengurangkan pencemaran alam sekitar, mengehadkan wabak penyakit, dan memastikan pengeluaran udang yang stabil. Produk-produk ini memenuhi piawaian keselamatan dan kebersihan makanan, menyumbang kepada peningkatan hasil eksport dan pembangunan ekonomi pertanian dan luar bandar. Projek ini juga telah membimbing petani dalam mengaplikasikan piawaian VietGAP, mengubah pemikiran mereka, dan mengaplikasikan sains dan teknologi kepada pengeluaran.
Dr. Nguyen Thi Thanh - Ketua Jabatan Pemindahan Teknologi Perikanan (Pusat Perluasan Pertanian Hai Phong) - orang yang melaksanakan model secara langsung. Foto: Dinh Muoi.
Dari perspektif alam sekitar, proses penternakan udang ini membantu meminimumkan pencemaran dan sisa, di samping melindungi alam sekitar, sejajar dengan strategi pembangunan lestari negara. Petani mendapat manfaat daripada pemindahan teknologi baharu dan sokongan dengan stok dan bekalan pembiakan, sekali gus mewujudkan rantaian bekalan daripada pengedaran produk hinggalah penggunaan.
“Projek ini juga meningkatkan kesedaran dalam kalangan petani, nelayan dan pegawai pengembangan, membantu mereka belajar dan meningkatkan kemahiran mereka. Projek ini mempunyai potensi besar untuk diperluas, dengan rancangan untuk terus memindahkan teknologi ke banyak kemudahan akuakultur di Hai Phong dan wilayah jiran,” kata Dr. Nguyen Thi Thanh.
Menurut Cik Thanh, udang air tawar gergasi telah diternak oleh manusia sejak tahun 1990-an, tetapi kebanyakannya menggunakan kaedah yang meluas dan tradisional, menternak udang jantan dan betina. Di Hai Phong, model penternakan komersial hanya muncul di daerah An Lao dan Kien Thuy serta daerah Kien An, dengan keluasan kira-kira 30 hektar.
Penternakan udang dua peringkat menawarkan banyak kelebihan, seperti kolam semaian yang lebih kecil untuk pengurusan yang lebih mudah, saiz udang yang lebih besar sebelum penebaran, masa penternakan yang lebih singkat, beban alam sekitar dan dasar kolam yang lebih rendah, peningkatan kepadatan, produktiviti dan hasil, pengurangan wabak penyakit, dan kos serta risiko yang lebih rendah.
Tambahan pula, model ini juga membantu memendekkan masa pemeliharaan, sekali gus meningkatkan kecekapan ekonomi per unit kawasan. Pada masa yang sama, ia mewujudkan pendekatan baharu yang mesra alam, meningkatkan pilihan untuk petani dan nelayan dalam aktiviti pengeluaran mereka. Orang ramai boleh mengaplikasikannya sepenuhnya kepada pengeluaran besar-besaran.
Walau bagaimanapun, amalan semasa menternak udang air tawar gergasi jantan menghadapi banyak kesukaran akibat perubahan iklim, menjadikannya mencabar bagi petani untuk melabur dalam teknologi dua peringkat kerana kekurangan modal dan infrastruktur.
Tambahan pula, pasaran utara, terutamanya Hai Phong, kekurangan makanan khusus untuk udang air tawar gergasi, yang menyebabkan kos pengeluaran yang tinggi. Pengeluaran udang masih belum cukup besar untuk membentuk kawasan pengeluaran yang tertumpu; ia terutamanya dimakan di dalam negeri, mengakibatkan pasaran yang tidak stabil.
Sebab-sebabnya termasuk tempoh penternakan yang panjang, kawasan pertanian yang kecil dan berpecah-belah, sistem air yang tidak mencukupi, dan kekurangan modal dan kepakaran teknikal dalam kalangan petani. Untuk meningkatkan kecekapan, adalah perlu untuk menguasai proses teknikal, menjaga kolam, dan memastikan persekitaran air yang stabil.
Berdasarkan hasil model-model ini, Pusat Perluasan Pertanian Hai Phong akan terus memindahkan dan mereplikasinya ke ladang-ladang berikut: Syarikat Pemprosesan Makanan Phu Cuong, Sang Ngan Co., Ltd., beberapa isi rumah petani di kawasan Quyet Tien dan Bach Dang di daerah Tien Lang; komun Tan Dan dan Truong Tho di daerah An Lao; wad Van Dau dan Phu Lien di daerah Kien An; dan komun Viet Tien, Trung Lap, dan Cao Minh di daerah Vinh Bao.
Sumber: https://nongnghiep.vn/nuoi-tom-cang-xanh-toan-duc-de-nuoi-lai-lon-d745177.html
Komen (0)