Di Vietnam, pokok rose myrtle (juga dikenali sebagai Chinese ivy atau Chinese mung tree) tumbuh secara semula jadi atau ditanam di banyak kawasan pergunungan dan hutan dalam dari Utara ke Selatan.
Antaranya, An Giang dianggap sebagai tempat yang paling popular untuk menanam pokok epal mawar, hampir setiap rumah mempunyainya. Ada rumah ada beberapa pokok, ada yang beratus pokok.
Orang ramai sering menanam pokok tentera merah berselang di bawah kanopi hutan dan taman bukit di kawasan seperti Gunung Dai Nam Gieng, Gunung Cam, Gunung Co To... dan menunggu musim menuai.
Kesemak sejuk untuk dimakan, mempunyai rasa masam manis yang unik, dan aroma yang khas, jadi sejak beberapa tahun kebelakangan ini ia telah popular di kalangan penduduk tempatan dan pelancong.
Buah ini malah dianggap istimewa, diangkut ke wilayah dan kawasan sekitar, berharga dari 40,000-60,000 VND/kg (bergantung pada lokasi, masa).
Cik Nguyen Nhan (dalam Tri Ton, An Giang) berkata kesemak biasanya boleh didapati pada musim panas dan musim luruh dan paling banyak masak dari sekitar Ogos hingga September.
Bergantung kepada keadaan geografi dan iklim setiap tempat, masa penuaian buah ini mungkin lebih awal atau lewat.
“Buah kesemak mula masak dari bulan ke-7 dan boleh bertahan sehingga akhir Tahun Baharu. Di sesetengah tempat, pokok itu berbunga lewat dan berbuah di luar musim pada bulan ke-2 dan ke-3.
Oleh itu, penduduk tempatan biasanya menuai kesemak dalam dua tanaman setiap tahun. Tanaman pertama bertahan kira-kira dua bulan, manakala tanaman kedua lebih pendek, kira-kira sebulan, dengan hasil yang lebih kecil,” kata Cik Nhan.
Peniaga wanita itu juga berkata kesemak muda berwarna hijau, apabila masak ia bertukar menjadi merah tua atau ungu.
Kulit buahnya nipis, gebu, berbiji sedikit, dan dagingnya berwarna kuning, berbau harum, dan mempunyai rasa yang sedikit astringen bercampur masam manis.
Buah ini ditanam secara semula jadi, tidak memerlukan penjagaan yang tinggi sehingga cukup sihat dan bersih, apabila anda membelinya, hanya basuh dengan air dan anda boleh memakannya dengan segera.
Setelah beberapa kali berpeluang menikmati kesemak, Cik Thu Trang (di Kota Ho Chi Minh) kagum dengan buah yang kelihatan seperti anggur, sekecil dua hujung jari yang disatukan.
Beliau mengulas bahawa buahnya agak astringen tetapi mempunyai rasa masam manis, sesuai untuk snek, dan lazat dengan garam dan cili.
“Menariknya, walaupun kesemak sudah masak dan berwarna ungu, jika mahu manis dan sedap, anda perlu menggulung dan mengulinya dengan berhati-hati.
Selalunya saya letak buah di antara dua tapak tangan, gulung berulang kali sehingga hancur dan montok dagingnya sehingga pecah-pecah sebelum menikmatinya," kongsi Trang.
Pelancong wanita itu turut mendedahkan, selain digunakan segar, kesemak juga boleh diproses menjadi jem masam manis yang menarik atau direndam dalam wain untuk pewangi.
Menurut Kamus Tumbuhan Ubat Vietnam - Jilid 1 , buah kesemak yang masak adalah hangat, manis, mempunyai kesan mencerna makanan, menghilangkan kahak... Buah muda masam, membantu menegangkan kulit.
Apabila masak, buah ini juga digunakan dalam banyak ubat rakyat, digabungkan dengan bahagian lain seperti daun dan akar pokok epal mawar untuk merawat sakit perut, cirit-birit, sakit perut, dll.
Sumber: https://vietnamnet.vn/qua-dac-san-o-an-giang-cang-vo-cang-ngot-duoc-vi-nhu-nho-rung-2442752.html
Komen (0)