Kedai kek beras hijau Nguyen Ninh dibuka semula selepas sebulan ditutup

(Dan Tri) - Selepas sebulan digantung kerana pelanggaran berkaitan pengawetan bahan dan pembersihan kawasan pemprosesan, kedai kek beras hijau Nguyen Ninh mengalu-alukan sejumlah besar pelanggan pada hari pertama pembukaan semula.

Pada pagi 3 Februari, Cik Mai (30 tahun, di Hoang Mai) pergi ke pertubuhan kek beras hijau tradisional Nguyen Ninh di 11 Hang Than (daerah Ba Dinh, Hanoi ) untuk menempah kek untuk majlis pertunangannya yang akan datang.

Wanita itu berkongsi bahawa sebelum Tet, dia berhasrat untuk membeli kek di sini tetapi kedai itu menyiarkan notis mengatakan ia ditutup. Selepas menyiasat, dia mengetahui bahawa kedai itu telah diperiksa oleh pihak berkuasa untuk keselamatan dan kebersihan makanan dan ditutup buat sementara waktu untuk pembaikan.

Cik Mai cuba beli kek di beberapa kedai lain, tetapi tidak memuaskan, jadi dia memutuskan untuk menunggu sehingga selepas Tet. "Saya jumpa pemiliknya dan diberitahu mereka akan buka semula selepas Tet. Nasib baik kedai buka awal jadi saya masih sempat menempah kek untuk majlis pertunangan," kongsi wanita itu.

Kedai kek beras hijau Nguyen Ninh dibuka semula untuk mengalu-alukan pelanggan mulai pagi 3 Februari (Foto: Nguyen Ha Nam ).

Encik Nguyen Duy Anh (68 tahun), pemilik pertubuhan itu berkata, kedai itu mula dibuka semula pada pagi 3 Februari, dari 6:30 pagi hingga 9:00 malam.

Selepas bekerjasama dengan pihak berkuasa, kedai itu menaik taraf keseluruhan kawasan pemprosesan.

Pada hari pertama pembukaan, kek nasi hijau Nguyen Ninh mengalu-alukan sejumlah besar pelanggan (Foto: Nguyen Ha Nam).

Kedai itu juga membina dua pintu masuk dan keluar berasingan ke kawasan pemprosesan untuk memastikan proses pengeluaran berlaku ke arah tertentu, membantu mengelakkan pertindihan antara bahan mentah, produk siap dan pekerja, sekali gus meminimumkan risiko pencemaran silang.

En. Anh berkata pembaikan telah siap 10 hari sebelum Tet. Selepas pemeriksaan oleh bandar dan pasukan antara disiplin daerah Ba Dinh, kedai itu dibenarkan dibuka semula.

Namun, kerana kek beras hijau tidak mengandungi bahan pengawet, ia sukar untuk disimpan lama. Berhampiran Tet, kampung kraf kekurangan bahan standard, jadi kedai menunggu sehingga selepas Tet untuk memilih kek beras hijau yang paling segar, memastikan kualiti kek yang terbaik.

Lelaki ini mengakui penutupan semasa Tet menyebabkan kedai mengalami kerugian besar.

Keseluruhan kabinet penyimpanan makanan diperbuat daripada keluli tahan karat untuk memastikan kebersihan dan keselamatan makanan (Foto: Nguyen Ngoan).

Sebelum ini, pada 2 Januari, Pasukan Pemeriksa Antara Disiplin Keselamatan Makanan Bandar Hanoi No. 1 telah menjalankan pemeriksaan mengejut ke atas kemudahan kek beras hijau Nguyen Ninh. Hasil pemeriksaan menunjukkan banyak pelanggaran berkaitan pemeliharaan bahan mentah dan kebersihan kawasan pemprosesan.

Secara khusus, guni serpihan beras kering - bahan utama untuk membuat kek - disusun betul-betul di pintu masuk, berhampiran dengan dinding berkulat. Selain itu, kemudahan itu masih belum membentangkan dokumen yang membuktikan asal usul bahan, bahan tambahan makanan dan pembungkusan yang bersentuhan langsung dengan kek.

Pada pagi 3 Januari, pihak berkuasa meminta penggantungan sementara operasi untuk membetulkan pelanggaran. Selepas bekerja dengan pihak berkuasa, pemilik kemudahan itu mengakui kesilapan itu dan segera mengambil langkah pembetulan.

Jelasnya, disebabkan kawasan kedai yang kecil terletak di kuarters lama, ruang dapur tidak mengikut standard.

Beberapa dokumen hilang, jadi apabila pasukan pemeriksa tiba, kedai tidak dapat mengemukakannya dengan segera. Sejurus selepas itu, keluarga itu menambah semua dokumen dan membaiki dapur mengikut peraturan agensi kesihatan .

Sumber: https://dantri.com.vn/doi-song/quan-banh-com-nguyen-ninh-mo-lai-sau-mot-thang-dong-cua-20250203095255826.htm