Kedai nasi melekit ayam Ba Chieu, tiada tempat duduk dan makan tetapi masih ramai, pemiliknya tidak disangka baik.

Pada waktu sibuk, jalan-jalan di sekitar pasar Ba Chieu sibuk dengan lalu lintas yang datang dari semua arah. Suasana di kedai nasi melekit ayam Ba Chieu turut memanaskan seolah-olah menyertai rentak kehidupan yang sibuk itu.

Quán xôi gà Bà Chiểu, không có chỗ ngồi lại để ăn vẫn đông khách, bà chủ tốt bụng không ngờ - Ảnh 1. — Restoran nasi melekit ayam Ba Chieu terletak bersebelahan pasar Ba Chieu, dengan penampilan bising seperti biasa makanan jalanan Saigon - Foto: HO LAM

Terletak betul-betul di persimpangan jalan Bui Huu Nghia dan Vu Tung (bersebelahan pasar Ba Chieu, Ho Chi Minh City), tetapi anda perlu pergi dengan sangat perlahan dan melihat dengan teliti untuk mencari restoran nasi melekit ayam Ba Chieu kerana restoran itu berada di lokasi yang tersembunyi dan tidak mempunyai tanda.

Nasi melekit ayam Ba Chieu tidak mempunyai tempat duduk dan makan tetapi masih cukup popular. Setiap 3 atau 4 minit ada kereta singgah minta belikan beras.

Xôi gà Bà Chiểu có xá xíu mềm, xốt đậm vị, ớt cay bùng nổ vị giác - Ảnh 2. — Udang dan ayam kering mempunyai warna yang menarik perhatian - Foto: HO LAM

Apabila melawat nasi melekit ayam Ba Chieu, ingat untuk mencuba nasi melekit ayam char siu.

Kedai nasi melekit ayam Ba Chieu menjual pelbagai hidangan seperti: pulut ayam, pulut char siu dan pulut vo. Tetapi mungkin hidangan yang paling popular adalah nasi melekit ayam dengan char siu.

Bahagian nasi melekit ada seketul ayam, banyak lapisan char siu perap berair, lapisan udang kering masin dan manis, dan minyak daun bawang berlemak di atas nasi.

Kakitangan kedai nasi bungkus ayam Ba Chieu bungkus nasi untuk pelanggan - Video : HO LAM

Pemiliknya berkata cara terbaik untuk menikmati hidangan itu adalah dengan mencuba setiap ramuan dalam kotak nasi melekit untuk mendapatkan rasa yang lebih baik sebelum mencampurkannya. Istimewanya walaupun hanya makan seketul char siu atau ayam, ia tidak terlalu masin.

Selepas merasai semua topping, tiba masanya untuk menggabungkannya bersama-sama. Sendukkan sesudu nasi melekit ayam char siu, mungkin renyai-renyai di atas lapisan sos yang berperisa, gigit cili pedas supaya selera lebih meletup.

Selain hidangan nasi likat yang enak, restoran ini juga menjual nasi likat dengan: kacang hijau, air kelapa, nasi likat, gula...

Xôi gà Bà Chiểu có xá xíu mềm, xốt đậm vị, ớt cay bùng nổ vị giác - Ảnh 3. — Char siu agak juicy, ayamnya agak berminyak - Foto: HO LAM

Pada halaman semakan Peta Google untuk tempat makan ini, Bui Dang Tien Dong mengulas: "Char siu wangi, ayam gorengnya rangup, kulitnya berwarna perang keemasan, menarik. Bergantung pada citarasa peribadi anda, anda boleh memilih hidangan yang anda suka, atau lebih mudah, memesan keseluruhan bahagian campuran."

Huong Angela berkata, dia mengunjungi restoran itu pada Oktober 2022. Pada masa itu, harga nasi melekit dengan ayam char siu ialah 30,000 VND.

Anda menulis: "Nasi melekit masih lazat seperti biasa. Nasi melekit lembut dan kenyal, dengan minyak daun bawang dan udang manis, sangat lazat. Topping yang banyak, char siu yang lembut dan lazat, ayam panggang agak kering tetapi mempunyai rasa yang betul."

Quán xôi gà Bà Chiểu, không có chỗ ngồi lại để ăn vẫn đông khách, bà chủ tốt bụng không ngờ - Ảnh 4. — Nasi melekit dengan ayam dan char siu berharga 30,000 VND di restoran nasi dan ayam Ba Chieu - Foto: HO LAM

Pakej nasi melekit dengan diskaun 5,000 VND dan kemurahan hati ala Saigon

Puan Hai ialah pemilik kedai nasi melekit ayam Ba Chieu. Dia sudah tua jadi dia selalu menjaga kedai itu, meninggalkan jualan kepada anak, cucu dan orang suruhannya.

Dia berkata dia mula menjual nasi melekit manis di pasar Ba Chieu.

Sekitar tahun 2015, dia beralih kepada menjual kedua-dua nasi melekit manis dan masam untuk memenuhi permintaan pelanggan.

“Dulu saya selalu membawa semangkuk nasi melekit di sekitar pasar Ba Chieu untuk dijual. Orang ramai melihat saya menderita lalu membiarkan saya duduk di sini tanpa mengenakan bayaran.

"Sesusah mana pun, kami tetap perlu bekerja keras untuk mendapatkan makanan dan pekerjaan yang stabil" - Puan Hai mengimbau kembali.

Secara beransur-ansur, perniagaan menjadi lebih menguntungkan, kewangan menjadi lebih stabil, jadi kehidupan Puan Hai juga bertambah baik dan dia mempunyai tempat yang stabil untuk menjual. Setiap kali pelanggan singgah ke kedai nasi melekit ayam Ba Chieu, dia selalu bertanya dengan baik nasi mana yang hendak dimakan dan menyuruh kakitangannya menghidangkan dengan cepat.

Xôi gà Bà Chiểu có xá xíu mềm, xốt đậm vị, ớt cay bùng nổ vị giác - Ảnh 5. — Nasi Melekit Ayam Ba Chieu sesak semasa waktu sibuk - Foto: HO LAM

Sambil berbual dengan Tuoi Tre Online , Puan Hai terus memerhati periuk nasi likat dan mengingatkan kakitangan supaya cepat menghidangkannya kepada pelanggan.

Di tengah-tengah perbualan, Puan Hai tiba-tiba terhenti apabila ternampak sepasang pelajar perempuan menaiki motor untuk membeli beras.

Dia memberitahu kakitangan restoran: "Beri mereka potongan 5,000 VND kerana mereka hanya pelajar. Mereka belum membuat apa-apa wang, jadi apabila mereka datang untuk membeli nasi melekit, ia adalah diskaun."

Di halaman semakan Peta Google, Khang Phuong juga meluahkan perasaannya terhadap Puan Hai: "Pemilik di sini sangat baik. Saya masuk untuk meminta membeli sesuatu, tetapi apabila dia melihat saya kurang upaya, dia memberikannya kepada saya malah meminta kakitangan membelikan saya segelas susu soya."