Pengeluaran dan perdagangan kuih bulan mengikut musim

*Semua jenis kuih bulan telah dijual oleh perniagaan di seluruh bandar Da Nang . Foto: QUANG VIET*

Barang yang pelbagai

Banyak gerai menjual kuih bulan telah didirikan di sepanjang jalan Phan Chau Trinh, Huynh Thuc Khang, Tran Cao Van... (Wad Tam Ky). Menurut pemerhatian, kuih bulan kebanyakannya dijual oleh Kinh Do, Bibica, Dong Khanh... Tahun ini, sumber kuih muih agak banyak, dengan pelbagai jenis dan reka bentuk yang pelbagai. Pengeluar kek bulan mereka bentuk kotak dan bakul kek dengan banyak reka bentuk yang menarik perhatian.

Cik Truong Nguyen Ai My, yang menjual kuih bulan Kinh Do di Jalan Phan Chau Trinh, berkata: “Syarikat itu mempunyai banyak jenis kuih bulan mewah seperti kuih bulan emas dan kuih bulan memerhati naga dan ikan, yang terdapat dalam kotak 4 kek dengan teh dan kad ucapan Perayaan Pertengahan Musim Luruh, berharga dari 50ND.500.000/kotak. Selain runcit, syarikat juga menjual secara borong kepada perniagaan, agensi dan unit.”

Mengikut rekod, harga kuih bulan tahun ini lebih tinggi berbanding tahun-tahun sebelumnya. Cik Nguyen Thi Ngoc, penjual kuih bulan di Jalan Huynh Thuc Khang, berkata harga yang tinggi itu disebabkan terutamanya oleh peningkatan bahan input. Cik Ngoc berkata walaupun kuih bulan baru mula bermusim, ramai pelanggan sudah datang membeli dan menikmatinya.

"Saya menjual kuih bulan daripada banyak pengeluar. Tahun ini, terdapat persaingan sengit di kalangan pengeluar kuih bulan, dan perbezaan harganya tidak banyak. Pengeluar telah melabur banyak dalam reka bentuk, model dan pembungkusan, menjadikannya canggih dan menarik untuk merangsang pembelian dan penggunaan," kata Cik Ngoc.

Perkampungan kraf yang sibuk

Kemudahan konfeksi Loi Pho (kampung An Lac, komune Duy Nghia) sibuk dengan pengeluaran hari ini. Encik Huynh Anh, pemilik kemudahan kuih-muih Loi Pho, berkata bahawa keluarganya menghasilkan kek kacang hijau, kek kelapa bakar, kek pop, dan kek gulung untuk membekalkan pasaran di seluruh bandar dan wilayah jiran.

Encik Huynh Anh dan kek kacang hijau yang baru selesai dibuatnya. Foto: QUANG VIET

"Kek yang saya hasilkan tidak begitu menarik perhatian seperti kek bulan industri jenama besar. Namun, ramai pengguna menggunakan kek kami semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh kerana produknya tidak mengandungi bahan pengawet, diperbuat daripada bahan-bahan yang bersih, diproses dengan teliti, dan selamat untuk makanan. Semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh, kek laris dijual, jadi kami meningkatkan kekerapan pengeluaran untuk memenuhi permintaan pasaran," kata En.

Kampung membuat kuih tradisional kampung An Lac telah dibentuk sejak beberapa dekad lalu dan dikekalkan sehingga kini. Sebelum ini, orang ramai membuat kek dengan tangan dan kini mereka telah mula melabur dalam mesin dan peralatan untuk mengurangkan buruh, meningkatkan produktiviti, dan membawa produk yang lebih berkualiti. Kampung ini kini mempunyai 10 isi rumah yang mengeluarkan kuih bulan.

Encik Do Van Viet, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Duy Nghia, berkata kek An Lac menghadapi saingan hebat daripada produk serupa di pasaran, terutamanya dari segi harga. Pemeliharaan perkampungan membuat kek An Lac sehingga hari ini merupakan usaha besar isi rumah tempatan. Saya berharap agar sektor industri dan perdagangan bandar akan memberi perhatian dan menyokong promosi industri dan promosi perdagangan supaya penduduk kampung dapat melabur dalam jentera, peralatan dan teknologi baharu untuk meningkatkan kualiti produk dan meluaskan pasaran penggunaan.

Encik Pham Ngoc Son, Ketua Jabatan Pengurusan Pasaran Bandaraya Da Nang, berkata sektor fungsian sedang menyelaras rapat dengan agensi berkaitan untuk menjalankan pemeriksaan dan penyeliaan kuih bulan secara serentak dan berkala di pasaran, terutamanya semasa tempoh puncak dari sekarang hingga Festival Pertengahan Musim Luruh. Pemimpin sektor pengurusan pasaran di bandar ini bertekad untuk tidak membenarkan kuih bulan berkualiti rendah, kuih bulan yang tidak memastikan kebersihan dan keselamatan makanan, kuih bulan palsu dan kuih bulan yang tidak diketahui asalnya memasuki pasaran.

Komen (0)