Selepas keracunan makanan, apakah yang perlu diberi perhatian oleh pesakit mengenai diet mereka?

Sistem penghadaman selepas keracunan makanan masih lemah dan belum pulih sepenuhnya, jadi makanan dan minuman yang diambil pada masa ini adalah sesuatu yang perlu diberi perhatian khusus oleh pesakit.

Selepas keracunan makanan, pilih makanan yang mudah dihadam.

Doktor Pakar 1 Truong Le Luy Na, Timbalan Ketua Jabatan Pemakanan, Hospital bagi Penyakit Tropika (HCMC), berkata selepas keracunan makanan, pesakit mudah letih dan kurang selera makan, jadi perlu diberi perhatian untuk memilih makanan yang lembut, mudah dihadam, mudah diserap bagi mengelak daripada mewujudkan "beban" tambahan pada usus; hendaklah makan makanan yang dimasak, minum air masak yang telah sejuk, hadkan makanan yang tinggi lemak atau terlalu banyak serat.

"Sekiranya pesakit tidak mengalami gangguan intoleransi susu, susu masih merupakan suplemen pemakanan berharga yang membantu pesakit pulih dengan cepat selepas keracunan dikawal. Tambahan pula, yogurt dan minuman susu yang ditapai mengandungi banyak bakteria berfaedah yang akan membantu mengimbangi semula mikroflora usus, membantu mukosa usus pulih dengan cepat. Pesakit harus mengelakkan susu yang tidak dipasteur."

Selepas keracunan, anda perlu makan makanan yang mudah dihadam seperti bubur dan sup untuk menyokong perut dan bahagian lain sistem penghadaman.

Sediakan air secukupnya

Di samping itu, Dr Luy Na menasihatkan semua orang untuk menyediakan air yang mencukupi: "Semasa keracunan makanan, pesakit sering terdedah kepada dehidrasi dan kehilangan elektrolit. Pesakit perlu menambah air yang mencukupi, memberi perhatian kepada penggunaan sumber air bersih seperti air masak, air botol, air kelapa segar, air mineral... utamakan buah-buahan yang kurang masam, mempunyai banyak air, seperti buah naga... hadam, kaya dengan potassium seperti pisang, epal... Elakkan daripada menggunakan minuman yang mengandungi bahan perangsang seperti bir, alkohol, kopi”.

Bagi subjek khas seperti kanak-kanak, selepas keracunan makanan, kanak-kanak perlu cepat membiasakan diri untuk makan secara normal semula, dengan pelbagai jenis makanan, kemudian menambah 1 kali makan berbanding biasa dalam 1-2 minggu pertama bagi memastikan berat badan pulih. Makanan hendaklah lembut, mudah dihadam dan dibahagikan kepada banyak hidangan kecil.

Bagi orang tua, keupayaan mengunyah berkurangan, rembesan jus gastrik berkurangan, menjadikan pesakit kembung, senak, dan selera makan menurun, jadi mereka harus makan makanan yang lembut dan mudah dihadam. Pesakit juga harus mengehadkan makanan yang tinggi lemak dan rempah ratus yang merengsakan perut, seperti makanan masam, pedas, dan panas.

Doktor Luy Na menasihati orang ramai supaya tidak makan makanan yang menunjukkan tanda-tanda rosak atau berubah warna.

Beri perhatian kepada pengambilan garam

Dr Luy Na mengesyorkan diet yang sihat dan seimbang, menambah semua kumpulan nutrien dengan jumlah rempah yang sederhana untuk memastikan kesihatan. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengesyorkan makan kurang daripada 5 gram garam setiap hari. Jumlah garam ini bukan sahaja terdapat dalam garam tulen tetapi juga dalam rempah biasa seperti sos ikan, kicap, serbuk perasa, MSG... Pesakit harus mengehadkan kumpulan rempah ini dalam diet mereka sama ada mereka mengalami keracunan makanan atau tidak.

"Apabila makan, kita hendaklah memilih makanan yang segar, tidak rosak, tidak luput dan sentiasa jelas asal usulnya. Sentiasa pastikan peralatan penyediaan makanan dalam keadaan bersih, basuh tangan dengan sabun sebelum makan, dan perhatikan makanan dengan teliti sebelum digunakan. Jika makanan itu menunjukkan tanda-tanda perubahan warna, rasa atau kelikatan meningkat, ia tidak boleh dimakan. Cara mengawet makanan yang betul juga adalah sangat penting untuk dimakan dalam tempoh masa yang betul dan tepat selepas memasak, ia adalah sangat penting untuk makan dalam tempoh masa yang betul dan tepat selepas memasak. untuk memastikan kesihatan pengguna.”

Sumber: https://thanhnien.vn/hau-ngo-doc-thuc-pham-nguoi-benh-can-chu-y-gi-ve-che-do-dinh-duong-185241129201802783.htm