Cipta lebih banyak hidangan makanan laut untuk menarik pelancong

Quang Tri mempunyai garis pantai sepanjang lebih daripada 70 km dengan mercu tanda terkenal, landskap yang indah dan masakan yang mewah . Walau bagaimanapun, ramai orang berkongsi pendapat bahawa restoran di pantai tidak mengambil kesempatan daripada kekuatan rantau ini untuk mencipta hidangan yang kaya dan unik untuk melayani pelancong.

Tiram bakar sangat popular di restoran di Cua Viet Service - Kawasan Pelancongan - Foto: TU LINH

Cik Nguyen Thi Ha, seorang pelancong di Hanoi , dan keluarganya tinggal di Kawasan Perkhidmatan Pelancong Cua Viet selama 3 hari. Itulah masa yang cukup untuk keluarganya merasai pengalaman pantai dan perkhidmatan masakan dari pantai komune Trung Giang, Gio Hai ke Cua Viet.

Menurut Cik Ha, makanan laut di tempat yang dilawatinya segar, disediakan secara desa dan mempunyai rasa laut yang kuat. Inilah sebab mengapa keluarganya kembali ke tempat ini berkali-kali. Selain menikmatinya di tempat kejadian, keluarganya juga membelinya untuk dibawa pulang ke Hanoi sebagai hadiah.

Namun, apa yang membuatkan Cik Ha risau, perkhidmatan di sini tidaklah kaya, selain kukus, rebus, bubur, masakan bakar.. tidak ada masakan lain. Oleh itu, jika anda hanya menikmatinya sekali tidak mengapa, tetapi mengulanginya berulang kali akan membuatkan pelancong berasa bosan. Bukan sahaja Cik Ha malah penduduk di wilayah itu setiap kali datang ke kawasan perkhidmatan pelancongan pantai di kawasan itu juga mempunyai perasaan yang sama bahawa keistimewaan disediakan tanpa sebarang variasi untuk menjadikannya lebih menarik kepada pelancong.

Tinjauan terbaru mengenai masakan pantai Quang Tri menunjukkan bahawa terdapat empat keistimewaan yang diulang setiap hari: sotong rebus, ketam rebus, ikan/bubur kukus dan udang bakar. Hidangan disediakan secara ringkas, tanpa kekecohan, dan disemai dengan budaya masakan tempatan.

Ini adalah titik tambah dalam budaya masakan pantai Quang Tri, tetapi titik tolak yang ditunjukkan oleh pengendali pelancongan ialah: kekurangan kreativiti dalam penyediaan dan persembahan hidangan. Dan mereka juga mencadangkan bahawa jika restoran boleh menyediakan banyak hidangan lain daripada makanan laut, ia bukan sahaja meningkatkan pendapatan tetapi juga menarik pelancong untuk kembali.

Dengan sumber makanan laut yang kaya, jika anda meluangkan masa untuk mempelajari cara menyediakannya, perniagaan di pantai akan mempunyai menu yang lebih pelbagai. Pertama sekali, kita perlu menyebut salad ketam dengan buah ara. Buah tin agak banyak terdapat di kawasan di wilayah itu.

Dalam masakan pemakanan, buah tin digunakan sebagai buah untuk membuat salad ketam. Rasa manis buah tin, bersama dengan rasa masin daging ketam yang segar dan pejal akan membantu salad menjadi hidangan yang merangsang selera dan baik untuk sistem penghadaman. Salad ketam dengan buah tin akan menjadi lebih lazat apabila dimakan dengan kertas nasi.

Seterusnya ialah nem lui yang diperbuat daripada udang laut. Nem lui kelihatan seperti lumpia pada pandangan pertama, tetapi penyediaan kedua-dua hidangan ini mempunyai banyak langkah yang berbeza. Nem mempunyai isi udang dan daging cincang, dibalut dengan kertas beras dan dibakar di atas api arang kecil, apabila dinikmati, ia dibalut dengan sayur-sayuran mentah, belimbing, dan mangga. Sos pencicah diperbuat daripada bahan-bahan seperti bijan dan kacang tanah, apabila dimakan ia mempunyai rasa masam, pedas dan kaya. Penyediaan nem lui tidaklah rumit, tetapi semoga menjadi gulung yang sedap, digemari ramai orang.

Bersama salad ketam, lumpia udang bakar, menu makanan laut juga termasuk kek ikan, terutamanya kek ikan tenggiri. Kuih tenggiri mempunyai rasa masin dan manis, kedua-duanya kenyal dan lazat semula jadi.

Lebih-lebih lagi dengan kek ikan kukus dan sejuk, pelancong juga membelinya sebagai hadiah untuk saudara mara. Restoran juga boleh menambah periuk panas ke dalam menu untuk melayani pelanggan. Periuk panas makanan laut juga menjadi hidangan kegemaran kebanyakan pelancong ke laut.

Bahan-bahan untuk menyediakan hidangan ini termasuklah ikan, sotong, udang.. yang mudah didapati di kawasan laut Quang Tri. Hotpot makanan laut dimakan bersama bayam air, belimbing yang dihiris nipis, timun cincang, bunga pisang. Apabila makan, anda boleh mencelupkannya ke dalam sos ikan laut Quang Tri untuk menyedapkan rasa.

Jika menu perniagaan pantai mempunyai banyak hidangan makanan laut yang lazat, sudah tentu menarik lebih ramai pelancong untuk berehat dan merasai pengalaman. Untuk memenuhi keperluan pelancong untuk menikmati masakan makanan laut, perniagaan perlu melengkapkan diri mereka dengan kemahiran yang diperlukan, daripada mengalu-alukan kedatangan pelancong kepada penyediaan makanan yang saintifik dan berkaedah, bukan mengabaikan menu yang sama dari musim ke musim.

Selain itu, pengusaha pelancongan juga menyarankan selain memastikan rasa, bahan segar, harga berpatutan serta kebersihan dan keselamatan makanan, restoran pesisir pantai perlu tahu menyajikan hidangan dengan lebih cantik.

Tu Linh

Sumber