Rasa rumah di rumah sebagai hadiah Tet.
Di kawasan luar bandar Mien Thu, rentak kehidupan pada hari-hari terakhir tahun ini seolah-olah semakin pantas. Sejak subuh lagi, banyak dapur kecil sudah dipenuhi dengan aktiviti. Wanita sibuk mereneh jem, mengeringkan makanan, dan membuat gula-gula dan kek... untuk memastikan mereka dapat menghantar kepada pelanggan untuk Tet (Tahun Baru Cina). Di kilang gula-gula pisang Nhat Hao di komune Vinh Thuan, keluarga Encik Nguyen Van Minh hampir sentiasa sibuk. Sekumpulan gula-gula pisang wangi terus keluar dari ketuhar, kemudian dipotong dengan teliti, dibungkus, dan dilabel untuk penghantaran kepada pelanggan. Menurut Encik Minh, walaupun terdapat jentera untuk membantu, banyak langkah masih mengekalkan kaedah tradisional untuk memastikan rasanya. "Ia kerja keras, tetapi ia sangat menyeronokkan. Hidangan istimewa tempatan lebih popular sekarang; kami menjual semua yang kami hasilkan," kata Encik Minh.
Udang kering dan ikan kering yang berasal dari kawasan penternakan udang padi di rantau Miệt Thứ adalah pilihan popular dalam kalangan pengguna. Foto: PHAM HIEU
Di BiBo Rice Cake Company Limited di komune Vinh Phong, suasana sibuk dengan aktiviti apabila para pekerja terus membungkus beribu-ribu kek beras untuk memenuhi keperluan pasar Tet. Encik Truong Kim Bi, Pengarah BiBo Rice Cake Company Limited, berkata bahawa syarikat itu mempunyai banyak rangkaian produk seperti: Kek beras ungu dengan sos sarang burung; kek beras pulut hitam; kek beras merah; kek beras istimewa ST; kek beras perang istimewa ST… “Selepas dipecahkan, kek beras dicampur dengan gula malt, gula perang, gajus, biji bijan panggang bersama cangkerangnya, dan halia U Minh, menjadikannya sangat harum dan lazat. Terutamanya, beras yang digunakan untuk memecahkan kek beras ialah beras ST25 bersih, yang ditanam di tanah penternakan udang tempatan. Ini bukan sahaja hadiah bermakna dari luar bandar semasa Tet, tetapi juga membangkitkan kenangan zaman kanak-kanak yang indah,” kongsi Encik Bi.
Encik Pham Van Nho, Pengarah Koperasi Thanh Thanh di komune Vinh Binh, berkata: "Walaupun kami telah secara proaktif mendapatkan bekalan udang segar, kemudahan kami masih kekurangan kira-kira 1 tan udang kering untuk dihantar kepada pelanggan tepat pada masanya. Produk udang kering kami boleh didapati hampir di seluruh negara, jadi jumlah penggunaan pada cuti Tet ini agak besar."
Cik Nguyen Thuy An, seorang penduduk wad Rach Gia, berkongsi: “Hadiah dari luar bandar bukan sahaja untuk memberi dan menerima, tetapi juga cara untuk mengingati asal usul kita, percutian Tet yang ringkas namun mesra dan bermakna. Daripada memilih kek dan wain import sebagai hadiah seperti sebelum ini, tahun ini saya mengutamakan produk buatan tangan yang berasal dari kawasan luar bandar. Hadiah-hadiah ini bukan sahaja praktikal tetapi juga membawa kenangan zaman kanak-kanak, ringkas namun kaya dengan emosi.”
Ringkas namun popular.
Tidak seperti sebelumnya, hasil tempatan tidak lagi dianggap sebagai komoditi biasa. Banyak produk telah menjadi pilihan utama dalam bakul hadiah Tet. Menurut Encik Pham Van Nho, bilangan pesanan tahun ini telah meningkat kira-kira 20-30% berbanding tahun lepas. "Pengguna lebih suka produk tempatan kerana mereka biasa dengan rasanya dan berasa selamat. Produk-produk ini kebanyakannya dikeringkan secara semula jadi dengan cahaya matahari, dengan sedikit bahan pengawet, jadi ia mengekalkan kemanisan yang tersendiri," kongsi Encik Nho.
Cik Le Thi Kim Thoa, Pengarah Koperasi Perkhidmatan Pertanian Hieu Phat di komune Vinh Phong, berkata: “Kami membekalkan 2-3 tan ikan haruan kering, ikan keli belang, dan belacan ke pasar Tet. Bahan-bahan tersebut dibeli terus dari ladang udang petani, bagi memastikan kesegaran dan kualiti tanpa menggunakan bahan pengawet, menjadikannya popular di kalangan pelanggan.”
Selain menjual runcit kepada pelanggan tempatan, banyak pertubuhan juga membungkus hadiah ke dalam kombo untuk penduduk bandar, pekerja migran, atau sebagai hadiah untuk saudara-mara. Bakul hadiah ini, walaupun ringkas, dibalut dengan teliti dan disertai dengan ucapan Tahun Baru yang tulus ikhlas. Menurut pengeluar, daya tarikan hadiah tradisional ini juga terletak pada kisah di sebalik setiap produk, tangan petani yang rajin, dan kraf tradisional yang dipelihara turun-temurun.
Pemilik perniagaan kecil di Pusat Komersial Rach Gia, Rach Gia Ward, mengesahkan bahawa kuasa beli keseluruhan tahun ini agak lebih perlahan berbanding tahun lepas disebabkan oleh kesan ekonomi . Walau bagaimanapun, sektor barangan kering masih mengekalkan asas pelanggan yang stabil hasil daripada memenuhi banyak kriteria seperti harga yang fleksibel, kemudahan pengangkutan, jangka hayat yang panjang dan kesesuaian sebagai hadiah Tet dalam konteks orang ramai yang mengetatkan perbelanjaan mereka.
PHAM HIEU
Sumber: https://baoangiang.com.vn/thi-truong-tet-hang-que-len-ngoi-a476521.html
Komen (0)