Sayur liar yang aneh di Quang Ngai, pergi ke hutan kelapa air untuk memetik sayur-sayuran liar dan bawa pulang untuk tumis dengan bawang putih, seluruh kampung mengidam untuk memakannya

Hutan kelapa air Tinh Khe, di komune Tinh Khe (bandar Quang Ngai , wilayah Quang Ngai) dianggap sebagai "wilayah Barat" kecil. Di sepanjang kedua-dua belah sungai Kinh, selain hutan kelapa yang besar, terdapat juga banyak tumbuhan liar, termasuk rau rang.

Sebagai seorang yang menggemari sayur tumis, apabila mendengar tentang tumis kangkung air bawang putih, saya sangat tertarik dan agak ingin tahu, kerana pertama kali saya mendengar nama kangkung.

Tumis Rau Rang bersama bawang putih. Rau Rang ialah sayuran liar yang tumbuh di sepanjang Sungai Kinh di wilayah Quang Ngai.

Hutan kelapa air Tinh Khe, di komune Tinh Khe (bandar Quang Ngai, wilayah Quang Ngai) dianggap sebagai "wilayah Barat" kecil. Di sepanjang kedua-dua belah sungai Kinh, selain hutan kelapa yang besar, terdapat juga banyak tumbuhan liar, termasuk rau rang.

Pada mulanya, saya tidak tahu jenis tumbuhan apa itu, tetapi mengapa ia terus tumbuh dan menjangkau untuk menangkap cahaya matahari? Saya menghulurkan tangan dan memetik pucuk buluh kecil di sebelah pokok kecil itu dan mendengar rakan-rakan saya di Koperasi Pelancongan Pertanian dan Komuniti My Khe memperkenalkannya sebagai buluh.

Rau vang tumbuh dengan banyak di air payau di sepanjang Sungai Kinh, di mana air pasang naik dan turun dalam kitaran harian, menjadikannya sangat sesuai untuk Rau vang tumbuh hijau sepanjang tahun.

Semasa perang penentangan menentang AS, apabila askar, gerila dan penduduk Tinh Khe berlindung di hutan kelapa air, mereka juga bergantung pada tumbuhan rau rang untuk bertahan dari sapuan musuh, kerana rau rang bukan sahaja dimakan untuk menghilangkan rasa lapar tetapi juga digunakan untuk mengunyah dan menyapu luka untuk menghentikan pendarahan dan menyapu kuman.

Selepas lawatan ke hutan kelapa air, kami terkejut apabila makan tengah hari di rumah Encik Pham Van Phuong di kampung Truong Dinh, komune Tinh Khe mempunyai semua hidangan desa orang Tinh Khe seperti: ketam goreng asam jawa, spring roll udang, udang pankek, ikan keli dimasak dengan sup belimbing yang paling unik dan kornderia yang paling unik.

Rau rang ialah hidangan sayur desa yang sering dijumpai di meja makan keluarga orang Tinh Khe. Kerana Rau rang begitu akrab dalam kehidupan seharian, orang-orang Tinh Khe bercakap antara satu sama lain dengan cara yang sangat menarik dan ringkas, seperti: "Apa yang kita makan hari ini?", jawapannya adalah "nasi - rang sahaja", bermakna tidak kira apa yang anda makan, hanya nasi putih dan Rau rang sudah cukup untuk hidangan.

Sumber: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm