Apakah makanan yang perlu dihadkan apabila fungsi buah pinggang terjejas?

Orang yang mengalami gangguan fungsi buah pinggang harus mengehadkan pengambilan lemak haiwan, jeroan dan organ, mengehadkan pengambilan protein harian mereka, mengehadkan garam dan makanan yang mengandungi garam...

Dr Le Thao Nguyen (pakar pemakanan, Hospital Besar Antarabangsa Nam Sai Gon) berkata, fungsi utama buah pinggang adalah untuk mengeluarkan bahan buangan daripada badan melalui air kencing dan mengimbangi mineral seperti natrium, kalium, dan fosforus semasa proses penapisan darah. Apabila fungsi buah pinggang terjejas, semua proses ini berfungsi dengan kurang berkesan.

Bagi orang yang mengalami masalah fungsi buah pinggang, membina diet yang sihat adalah sangat penting. Pesakit perlu makan nutrien yang mencukupi (gula, protein, lemak, sayur-sayuran, buah-buahan), meningkatkan serat, tetapi memilih makanan yang betul untuk mengelakkan kerosakan buah pinggang selanjutnya adalah amat penting. Diet yang sesuai membantu pesakit mengawal keadaan dan menyokong proses rawatan dengan berkesan.

Berikut adalah beberapa makanan yang harus dihadkan oleh orang yang mengalami masalah fungsi buah pinggang dalam makanan harian mereka:

Hadkan protein : Makan kurang daripada 150g daging/ikan setiap hari. Makan sumber protein yang berkualiti tinggi (daging putih seperti dada ayam, ikan, kekacang, putih telur, dll.). Secara purata, putih telur mengandungi kira-kira 11g protein.

Pesakit harus mengehadkan pengambilan kicap, sos ikan dan protein dalam makanan harian.

Hadkan kalium dan fosforus seperti: Pisang, oren, anggur, cantaloupe, tembikai madu, tembikai, alpukat, aprikot, limau gedang, buah-buahan kering dan kacang, susu dan produk tenusu seperti keju, yogurt, sayur-sayuran berdaun hijau, asparagus...

Makanan untuk dikurangkan : Brokoli, beri biru, anggur merah, bawang putih, soba, kubis, lada benggala, bawang, kacang macadamia, nanas, cendawan shiitake...

Anda harus memilih bijirin rendah protein seperti kentang dan tepung ubi kayu; makan maksimum 200g beras dan tepung gandum setiap hari bergantung kepada tahap kegagalan buah pinggang.

Hadkan makan lemak haiwan , usus, organ, kulit, tulang/sup, sup tulang, dll. Hadkan makanan bergoreng. Makan minyak sayuran (minyak bunga matahari, minyak kacang soya, minyak bijan, minyak gac, minyak zaitun, dll.).

Makan makanan segar , jangan makan makanan segera, makanan dalam tin, mi segera, daging sejuk, ham, serunding babi, sosej, keju, jeruk, kimchi...

Orang yang mempunyai fungsi buah pinggang terjejas harus mengehadkan pengambilan lemak haiwan, organ dan jeroan.

Nota semasa membaca label makanan

Hadkan pengambilan garam anda dengan memberi perhatian kepada label makanan dan kandungan natrium dan natrium pada label.

Makan makanan hambar, jangan celup buah dalam garam, hadkan celup dalam kicap dan sos ikan. Gantikan garam dengan rempah lain untuk mencipta rasa yang kaya untuk hidangan, seperti herba, lada, kari, cuka, bawang merah, bawang putih, halia, rosemary, jus lemon...

Di samping itu, untuk membantu mengurangkan penurunan fungsi buah pinggang, pesakit perlu memberi perhatian kepada perubahan berikut dalam gaya hidup harian:

• Bersenam ringan selama sekurang-kurangnya 30 minit, sekurang-kurangnya dua kali seminggu.
• Makan malam sekurang-kurangnya 2 jam sebelum tidur, dan berehat selama 30-45 minit selepas makan.
• Hadkan alkohol, tembakau, perangsang, minuman ringan, minuman berkarbonat...

Cara mengurangkan pengambilan garam

Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), setiap orang dewasa hanya perlu makan kurang daripada 5g garam/orang/hari untuk melindungi kesihatan mereka. Pada masa ini, orang Vietnam makan kira-kira 8.1g garam/hari, terutamanya daripada rempah ratus yang digunakan dalam masakan.

Oleh itu, untuk mengelakkan kegagalan buah pinggang, kita harus mengurangkan jumlah garam dalam setiap hidangan dengan:

Hadkan penggunaan terlalu banyak garam, rempah ratus, serbuk perasa, dan sos ikan semasa menyediakan, memerap dan memasak hidangan.

Tukar hidangan seperti mengukus atau merebus dan bukannya hidangan rebus, tumis atau panggang yang memerlukan banyak rempah masin.

Gunakan perisa lain semasa menyediakan makanan seperti bawang besar, bawang putih, halia, lada, limau.. untuk menambah keenakan masakan hambar.

Kurangkan sos pencicah, garam dan lada sulah, garam cili, garam udang semasa makan atau cairkan sos pencicah untuk mengehadkan jumlah garam dalam diet.

Hadkan penggunaan makanan yang diproses dengan kandungan garam yang tinggi: sayur-sayuran jeruk, sosej, ham, sosej, bacon, dsb.

Sumber: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm