z5125650140154 ccf4ac93a860b546772203f9e9ca1cb3.jpg

Sebelum ini, JETRO Ho Chi Minh City menganjurkan acara memperkenalkan makanan laut dari Hokkaido dan Tohoku, yang mendapat sambutan baik pengunjung. Kali ini, ia adalah makanan laut dari Fukushima - salah satu daripada enam wilayah di wilayah Tohoku (Jepun). Fukushima mempunyai sumber makanan laut yang pelbagai dan unik. Setiap tahun, lebih daripada 100 jenis makanan laut yang berbeza ditangkap di luar pantai wilayah itu.

En. Hayashi Takeo - Pengarah sebuah syarikat yang mengkhusus dalam membekal dan mengedar produk makanan laut Jepun yang segar berkongsi: "Bukan sahaja untuk restoran Jepun, makanan laut di Fukushima sangat sesuai untuk diproses dalam gaya masakan Eropah, kedua-duanya pelik dan unik dalam rasa, jadi ia digemari oleh restoran Eropah. Restoran di Vietnam boleh dijamin sepenuhnya kerana bahan-bahannya diimport terus dari Jepun, bukan sahaja berperisa makanan di Jepun, hanya sekadar berperisa dari Jepun. hilang."

z5125650080565 a5d66a3f4a219d33346027f3e5692a4a.jpg
Makanan laut Fukushima kini diimport ke Vietnam melalui udara.

Pada majlis itu, penganjur memperkenalkan kepada tetamu makanan laut yang unik dan tipikal dari Fukushima.

z5125650026602 d9ce4a9abd3ec15215fb21627a7b4f65.jpg

Batu menggelepar

Rock flounder ialah ikan yang berharga, seberat kira-kira 300g/ikan. Ikan jenis ini mahal dan sering dihidangkan di restoran mewah. Ia mempunyai khasiat yang tinggi, daging yang banyak, rasa yang enak, rangup dan berlemak.

Biasanya ikan jenis ini digoreng, atau boleh dibuat sashimi, direbus...

Ikan katak

Frogfish ialah ikan yang popular di rantau Fukushima. Ikan ini agak besar, antara 3-5kg/ikan, jadi dagingnya agak besar dan mempunyai rasa yang enak, manis. Di antara bahagian ikan katak, hati adalah bahagian yang paling popular dengan pengunjung.

Frogfish boleh diproses menjadi hidangan popular dan tipikal seperti frogfish hotpot (nabe), frogfish hati dengan ponzu sauce (ponzu), dan goreng frogfish karaage.

Ikan kepala pipih

Ikan flathead mempunyai daging yang berwarna putih, tekstur yang kenyal dan rangup, apabila dikunyah akan terasa kemanisan setiap ketul ikan. Di sepanjang fillet di tengah-tengah ikan flathead ialah engawa, bahagian ini lebih kenyal daripada bahagian daging lain, digemari oleh orang Jepun.

Ikan ini digunakan sebagai bahan dalam sushi, sashimi, panggang (yaki) atau pasta.

z5125650121399 5b70d0cb94c5f1f71f3f018911035d19.jpg
Makanan laut Fukushima dipilih sebagai ramuan di banyak restoran Eropah.

siakap merah

Ikan siakap merah bukan sahaja mempunyai daging yang lazat tetapi juga mengandungi banyak khasiat. Di Jepun, ikan ini sangat terkenal dan popular. Orang Jepun percaya bahawa ikan ini membawa tuah.

Ikan siakap merah adalah makanan berkhasiat dan sering digunakan dalam hidangan mahal dan berkualiti tinggi.

Ikan ini boleh direbus untuk menghasilkan rasa manis (niru) atau dibakar dengan garam (shio yaki), sashimi...

udang galah naga

Ini adalah item popular dalam masakan Jepun. Orang Jepun percaya bahawa makan udang jenis ini akan membawa kebahagiaan dan tuah.

Udang ini berlemak, wangi dengan khasiat yang tinggi, mempunyai kulit merah yang cantik, dan sering diproses menjadi hidangan antaranya sashimi, keju panggang (chizuyaki), karaage goreng, sup miso (misoshiru)...

z5125650080526 e397d38bc49dcd5394e12ea8c5e212c8.jpg
Udang galah naga popular dengan pengunjung Jepun.

siakap Jepun

Ikan siakap adalah ikan yang sangat dihargai di Jepun, dengan berat sekitar 2-3kg seekor. Ia rendah lemak tetapi tinggi protein. Ia juga mengandungi asid lemak omega-3, yang baik untuk jantung.

Ciri-ciri daging ikan adalah wangi, berlemak, lembut dan manis, sangat menarik, boleh digabungkan dengan pelbagai bahan lain untuk mencipta hidangan popular seperti: siakap Jepun panggang dengan garam (shioyaki), sashimi...

Encik Pham Tan Loc - pakar perniagaan makanan Jepun di Ho Chi Minh City berkata: "Saya rasa hidangan makanan laut dari Fukushima agak sesuai untuk citarasa kebanyakan orang, sama ada pelancong Vietnam atau asing. Saya amat kagum dengan ikan siakap Jepun kerana ia mudah dimakan dan mempunyai rasa yang unik. Saya percaya bahawa makanan laut dari wilayah ini akan mudah sampai kepada pengunjung Vietnam dalam masa terdekat."

Dinh