Doktor muda makan 720 biji telur sebulan untuk membuktikan makanan ini tidak meningkatkan kolesterol jahat

Doktor Amerika Nick Norwitz makan 24 biji telur setiap hari selama 1 bulan untuk membuktikan bahawa makanan ini tidak meningkatkan kolesterol jahat seperti yang difikirkan orang.

Dr Nick Norwitz makan 24 biji telur setiap hari selama 1 bulan untuk membuktikan makanan ini tidak meningkatkan kolesterol jahat. (Ilustrasi: AI)

Norwitz memegang PhD dalam Metabolisme Otak Manusia dari Universiti Oxford (UK) dan sedang menamatkan pengajian MD di Universiti Harvard (AS).

Semasa eksperimen, Dr. Norwitz menggunakan diet keto yang menggabungkan telur dengan daging, ikan, minyak zaitun, kacang, keju dan yogurt. Diet keto adalah rendah karbohidrat (kanji, gula), tinggi lemak baik. Pakar berusia 28 tahun itu menyediakan telur goreng, rebus, sisi cerah... dan tidak berasa bosan walaupun dia makan banyak. Setiap telur mengandungi kira-kira 186mg kolesterol. Makanan lain yang tinggi kolesterol termasuk daging merah dan kerang.

Selepas dua minggu, Dr. Norwitz mula makan 60 gram karbohidrat sehari, memberi tumpuan kepada buah-buahan seperti pisang, beri biru, dan ceri beku yang dicelup dalam mentega macadamia. Dia makan kira-kira dua biji pisang sehari.

Di samping itu, beliau juga menggunakan rejimen latihan 1 jam latihan rintangan setiap minggu dengan latihan seperti tekan tubi, tarik ke atas, sit-up, dan papan. Selepas 1 bulan ujian, Doktor merekodkan pengurangan paras kolesterol LDL sebanyak 18%.

Telur telah diberi rap buruk selama beberapa dekad kerana kuning telurnya tinggi kolesterol. Ini telah membawa kepada kepercayaan bahawa makan telur menyebabkan lemak terkumpul dan merosakkan saluran darah, yang membawa kepada beberapa penyakit. Tetapi penyelidikan dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah menunjukkan bahawa sifat telur ini tidak mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan.

LDL dianggap "kolesterol jahat" kerana ia boleh membina plak di arteri, meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok. Satu lagi jenis kolesterol, HDL, yang dikenali sebagai "kolesterol baik," mempunyai kesan sebaliknya.

"Saya makan 720 telur sebulan, yang bersamaan dengan 133,200 mg kolesterol," kata Dr Norwitz. "Walaupun peningkatan lima kali ganda dalam kolesterol diet, paras kolesterol LDL saya sebenarnya menurun."

Video Dr. Norwitz tentang eksperimennya telah ditonton hampir 200,000 kali. Dia berkongsi gambar lebih daripada 40 karton telur yang digunakannya. Seorang penonton mengulas: "Saya telah makan telur hampir setiap hari selama 67 tahun yang lalu. Saya berada dalam keadaan kesihatan yang sangat baik, tidak perlu berjumpa doktor, tidak memerlukan ubat."

Mengenai sebab telur tidak meningkatkan kolesterol, sesetengah saintis menjelaskan bahawa apabila memasuki badan, kolesterol mengikat reseptor pada sel-sel usus, menggalakkan pembebasan hormon yang dipanggil cholesin. Bahan ini bergerak melalui darah ke hati, di mana ia mengikat kepada reseptor GPR146, memberi isyarat kepada hati untuk menghasilkan kurang LDL, membantu mengekalkan tahap kolesterol dalam badan.

Sumber: https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xau-287964.html