Tomato adalah salah satu "makanan super" yang telah lama diiktiraf. Tomato mengandungi tahap antioksidan, serat, dan vitamin yang tinggi. Oleh itu, pengambilan tomato setiap hari sangat bermanfaat untuk kesihatan.
Komposisi pemakanan tomato
Tomato adalah buah yang sangat berkhasiat, mengandungi banyak vitamin dan mineral. Beberapa komponen pemakanan utama tomato termasuk:
Karotenoid: Tomato adalah sumber yang kaya dengan karotenoid, termasuk likopena, beta-karotena, lutein, dan zeaxanthin. Karotenoid telah dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung, kanser, dan penuaan.
Vitamin C: Tomato kaya dengan vitamin C yang menyokong sistem imun dan membantu mengurangkan risiko penyakit jantung.
Potassium: Tomato kaya dengan kalium, yang membantu menurunkan tekanan darah, menyokong kesihatan jantung dan fungsi saraf.
Folat: Vitamin B ini penting untuk perkembangan sistem saraf. Selain itu, tomato yang kaya dengan folat juga mempunyai fungsi mencegah penyakit kardiovaskular.
Serat: Tomato boleh membantu meningkatkan fungsi penghadaman dan mengurangkan risiko penyakit usus.
Tomato adalah buah yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, mengandungi banyak vitamin dan mineral.
Kegunaan tomato yang indah
Tomato, sama ada dimakan mentah, dimasak atau dijus, semuanya mempunyai kesan yang indah. Berikut adalah khasiat tomato untuk kesihatan:
Tomato kaya dengan antioksidan.
Tomato mengandungi sejumlah empat karotenoid utama: Alpha-karotena, beta-karotena, lutein, dan likopena. Karotenoid ini mungkin mempunyai faedah yang berbeza. Lycopene dianggap mempunyai sifat antioksidan tertinggi dari karotenoid.
Antioksidan dalam tomato boleh membantu badan mencegah dan meminimumkan kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Oleh itu, makan tomato boleh membantu melawan penyakit kronik yang disebabkan oleh radikal bebas.
Mengurangkan risiko kanser prostat
Tomato adalah sumber antioksidan yang kaya, terutamanya likopena, yang telah terbukti dapat mengurangkan risiko kanser prostat dengan ketara. Pengambilan tomato, jus tomato dan produk berasaskan tomato secara tetap boleh mengurangkan risiko ini sehingga 15%.
Satu kajian pada tikus mendapati bahawa tumor prostat tumbuh lebih perlahan apabila tikus diberi kedua-dua serbuk tomato dan brokoli berbanding ketika mereka diberi suplemen likopena atau hanya diberi brokoli atau serbuk tomato.
Mengurangkan risiko kanser pankreas
Pada masa ini terdapat sedikit bukti saintifik untuk mengesahkan bahawa makan tomato boleh mengurangkan risiko kanser pankreas. Walau bagaimanapun, kajian awal menunjukkan bahawa jumlah likopena dalam tomato boleh membantu mengurangkan risiko kanser pankreas. Menurut kajian dari Universiti Montreal, diet yang kaya dengan produk tomato juga boleh membantu mengurangkan risiko kanser pankreas sehingga 31%.
Makan tomato membantu mengawal tekanan darah
Makan tomato membantu mengawal tekanan darah kerana ia mengandungi likopena dan kalium. Penyelidikan juga menunjukkan bahawa ekstrak tomato boleh mengurangkan tekanan darah dalam jangka pendek. Lycopene meningkatkan fungsi saluran darah, manakala kalium membantu mengurangkan kesan natrium dan ketegangan dalam dinding saluran darah, yang membawa kepada menurunkan tekanan darah. Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi harus menambah tomato kepada diet yang sihat.
Makan tomato membantu mencegah penyakit kardiovaskular
Satu laporan mendapati bahawa antioksidan dalam tomato sangat baik untuk mencegah kerosakan pada arteri di jantung, yang membawa kepada pembentukan plak di arteri jantung.
Tomato kaya dengan likopena, yang boleh menurunkan tahap kolesterol LDL dan meningkatkan tahap kolesterol baik. Tomato juga merupakan sumber yang kaya dengan beta-karotena, folat, dan flavonoid, yang bermanfaat untuk kesihatan jantung dan membantu mengurangkan homocysteine dan pengagregatan platelet. Oleh itu, makan tomato boleh membantu meningkatkan kesihatan jantung.
Penyelidikan yang diterbitkan oleh Universiti Tufts mendapati: Lelaki yang mempunyai paras darah tinggi likopena adalah 55% kurang berkemungkinan untuk diserang strok.
Makan tomato membantu meningkatkan kesihatan kulit
Tomato bukanlah pengganti pelindung matahari, tetapi likopena dalam tomato mungkin mempunyai kesan perlindungan pada kulit. Oleh itu, makan tomato boleh membantu melindungi daripada eritema atau selaran matahari yang disebabkan oleh sinaran UV. Kajian pada tahun 2006 mendapati bahawa selepas 10 hingga 12 minggu makan likopena daripada tomato, sensitiviti kulit terhadap sinaran UV berkurangan.
Menurut pangkalan data nutrien Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, 1 cawan tomato mengandungi kira-kira 30 gram vitamin C. Vitamin C sering dijumpai dalam produk penjagaan kulit. Ia menggalakkan pertumbuhan tisu penghubung baru, membantu membaiki dan mempercepatkan proses penyembuhan luka.
Sesetengah sebatian dalam tomato mempunyai kesan anti-radang seperti: likopena, beta karotena, lutein, vitamin E, vitamin C. Apabila digunakan pada kulit, sebatian ini boleh membantu melegakan kesakitan yang disebabkan oleh kerengsaan kulit atau selaran matahari.
Vitamin B penting untuk kesihatan kulit. Tomato mengandungi vitamin B-1, B-3, B-5, B-6, dan B-9. Vitamin ini mempunyai sifat anti-penuaan, mengurangkan bintik-bintik penuaan dan kedutan. Vitamin B juga membantu membaiki sel, mengurangkan hiperpigmentasi dan kerosakan matahari.
Menggunakan tomato setiap hari sangat baik untuk kesihatan.
Khasiat tomato untuk wanita lepas bersalin
Bagi wanita selepas bersalin yang menyusukan anak, pengambilan produk tomato boleh meningkatkan kepekatan likopena dalam susu ibu. Namun, makan tomato yang dimasak adalah yang terbaik untuk kesihatan ibu dan bayi.
Selain itu, tomato adalah makanan rendah kalori dan tinggi serat yang membantu anda berasa kenyang semasa berdiet. Oleh itu, menggabungkan tomato dengan makanan rendah kalori seperti lada dan salad sangat berkesan untuk penurunan berat badan.
Faedah tomato untuk sistem imun
Tomato juga mengandungi beta-karotena (antioksidan yang sangat aktif), vitamin E, dan vitamin C. Laporan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mendapati bahawa kira-kira satu pertiga rakyat Amerika mendapat terlalu sedikit vitamin C, dan hampir separuh mendapat terlalu sedikit vitamin A. Vitamin C adalah bahagian penting dalam sistem imun yang sihat, jadi makan tomato dengan kerap boleh membantu badan anda mendapatkan vitamin C yang diperlukan.
Apa yang perlu anda perhatikan semasa makan tomato?
Berikut adalah beberapa petua untuk memaksimumkan faedah pemakanan tomato:
- Tomato hendaklah dibasuh sebelum dimakan untuk menghilangkan kotoran, perosak dan bahan pengawet.
- Tomato segar adalah sumber pemakanan yang baik kerana ia mengekalkan vitamin dan antioksidan lebih baik daripada semasa dimasak. Oleh itu, anda harus makan tomato segar untuk memaksimumkan faedah pemakanan.
- Anda harus mengehadkan hidangan tomato dengan terlalu banyak minyak atau gula. Anda boleh memproses tomato seperti: salad, sos tomato, jus, dll.
- Walaupun tomato sangat baik untuk kesihatan anda, anda tidak boleh makan terlalu banyak. Terutama apabila anda mengambil antibiotik atau mengalami masalah perut. Makan terlalu banyak tomato boleh menyebabkan senak dan meningkatkan risiko gastrik.
- Berhati-hati semasa memakan tomato hijau kerana tomato hijau mengandungi solanin, sejenis racun yang boleh menyebabkan keracunan jika dimakan secara berlebihan. Oleh itu, anda tidak boleh makan tomato hijau.
- Selain vitamin dan mineral, tomato juga bersifat berasid secara semula jadi. Jika anda sensitif kepada asid semula jadi atau alah kepada tomato, menggunakannya akan menyebabkan beberapa reaksi seperti ruam, gatal-gatal, kemerahan dan kerengsaan lain. Oleh itu, sebelum menggunakan tomato atau jus tomato, anda perlu menguji untuk memantau tindak balas.
Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tim-thay-chat-chong-ung-thu-tu-loai-qua-quen-thuoc-cua-nhieu-gia-dinh-duoc-vi-nhu-nhan-sam-do-ban-day-cho-viet-172241013171428
Komen (0)