Hidangan disediakan dengan rasa berani Quang Binh yang cerah dan berangin, mengandungi kesederhanaan dan kelembutan tetapi sangat canggih dan menarik.
 |
| Dengan pantai yang panjang dan pasir yang halus, pantai Nhat Le (Quang Binh) memberikan kesan yang kuat kepada pelancong . (Sumber: vietskytourism) |
Quang Binh bukan sahaja memiliki banyak pantai yang indah dan landskap terkenal, tetapi juga mempunyai sumber produk dan masakan yang kaya yang tidak akan dilupakan oleh sesiapa yang pernah menikmatinya.
Masakan Quang Binh masih memastikan dan memenuhi ciri unik dalam gaya pemakanan penduduk tempatan, mengesahkan identiti tradisional yang unik tetapi masih mengembangkan budaya masakan yang sesuai untuk cita rasa semua pelancong.
Di bawah adalah beberapa hidangan yang telah menambat hati ramai pelancong apabila datang ke Quang Binh. Hidangan ini boleh didapati di alamat masakan terkemuka, disediakan dengan rasa tempatan yang berani, mengandungi kesederhanaan, kelembutan tetapi sangat canggih dan menarik, memberikan pengunjung pengalaman menarik tentang sebahagian daripada kehidupan budaya dan rohani orang Quang Binh.
Bubur Ikan Bau Sen Le Thuy
 |
| Bubur ikan Bau Sen menarik kerana kesegarannya. (Sumber: TITC) |
Di sepanjang Lebuhraya 1A, di sepanjang Bau Sen (Le Thuy), terdapat banyak kedai daun ringkas yang melayani pelancong. Anda boleh singgah di mana-mana kedai dan pilih ikan seperti Ikan Mas Rumput, Ikan Biasa, Ikan Haruan dan lain-lain dari sangkar yang diternak di bawah tasik, pemilik kedai akan menyediakannya mengikut permintaan anda.
Bubur ikan Bau Sen tidak disediakan secara terperinci tetapi masih menarik pengunjung dengan kesegaran ikan... rempah ratus yang disemai dengan rasa desa. Mangkuk bubur panas membuatkan pengunjung berpeluh tetapi masih menjerit apabila menikmati setiap kepingan daging ikan dan telur ikan emas di dalam mangkuk.
bubur
 |
| Congee – perisa orang Quang Binh. (Sumber: TITC) |
Chao canh adalah hidangan yang boleh dipanggil khas Quang Binh, sesiapa yang berasal dari Quang Binh suka hidangan ini, ia adalah rasa tanah air, seperti Pho ke Hanoi.
Bubur adalah gabungan ikan, udang, babi tanpa lemak... Antaranya, ikan haruan merupakan bahan yang sangat diperlukan. Setelah direbus, ikan haruan akan dikupas kulitnya, digoreng, diberi perasa dan kemudian dijatuhkan ke dalam periuk bubur yang sedang mendidih. Bawang besar dan daun ketumbar yang dihiris nipis akan ditabur rata pada setiap mangkuk kukus bubur dan dibawa kepada tetamu untuk dinikmati.
Banh Beo
 |
| Hidangan banh beo dihiasi dengan udang goreng emas. (Sumber: TITC) |
Di bandar Dong Hoi, anda boleh menemui kedai banh beo di mana-mana, biasanya kedai-kedainya sangat ringkas, anda boleh menikmati hidangan ini dan belajar cara membuatnya betul-betul di kedai.
Banh beo diperbuat daripada tepung beras, yang menjadikan kek kenyal, lembut, licin dan kaya. Walaupun kuih nipis, ia tetap mempunyai rasa manis dan wangi. Selepas bancuh tepung dengan air, letakkan acuan di atas dapur dan cedok bancuhan tepung beras ke dalam acuan, masak dengan api sederhana hingga kek masak, kemudian keluarkan.
Banh beo Quang Binh berbeza dengan tempat lain kerana kuih nipisnya ditaburkan dengan udang yang banyak. Udang diperbuat daripada udang laut segar, direbus dan dikupas, kemudian ditumbuk, digoreng dalam kuali bersama rempah hingga kering.
Selepas menyusun kek di atas pinggan, taburkan udang secara rata di atasnya, bersama sedikit lemak babi goreng keemasan, beberapa sudu sos ikan manis dan masin serta beberapa hirisan cili segar untuk mencipta rasa istimewa, membawa banyak emosi menarik kepada pengunjung.
Banh loc
 |
| Banh loc la dan banh loc tran digemari oleh ramai pengunjung. (Sumber: TITC) |
Banh loc adalah keistimewaan Hue, tetapi di Quang Binh ia mempunyai perisa baharu, menjadi salah satu hidangan yang tidak boleh dilupakan oleh pelancong. Datang ke Quang Binh tanpa mencuba hidangan banh loc di sini sememangnya merindui sebahagian daripada perjalanan.
Untuk membuat banh loc yang kecil, penyediaan bahan-bahannya agak rumit, termasuk tepung ubi kayu, udang, daging babi, cendawan telinga kayu, bawang kering, daun bawang dan rempah ratus lain. Udang yang digunakan untuk banh loc adalah udang kecil yang ditangkap di muara sungai, dengan kedua-dua rasa alluvium ladang dan rasa masin laut.
Tepung ubi kayu, setelah melalui banyak peringkat mengisar, menapis dan menguli, akan menghasilkan doh putih bersih, wangi dan elastik, kemudian dihiris nipis menjadi kepingan kecil, kemudian dimasukkan ke dalam setiap kepingan udang sungai, daging babi yang direbus dengan baik dan beberapa cendawan telinga kayu yang dihiris nipis dan bungkus kek dengan daun pisang. Langkah terakhir ialah kukus kek sehingga menjadi legap dan lutsinar.
Terdapat dua jenis banh loc yang anda tidak boleh ketinggalan, iaitu banh loc la dan banh loc tran. Kek dicelup dalam sos ikan masam manis yang sangat berperisa, dengan rasa pedas cili api. Ia cantik dan kaya, rasa yang tidak dapat dilupakan oleh pengunjung apabila memikirkan tentang Quang Binh.
Bubur Tiram di Restoran Tiram
 |
| Bubur tiram Quan Hau mempunyai rasa yang lebih kaya dan lebih manis daripada tempat lain. (Sumber: TITC) |
Restoran Oyster telah lama terkenal dengan pelbagai hidangan yang dibuat daripada tiram dari Sungai Nhat Le. Istimewanya, di sungai ini juga, tiram dari bahagian lain sungai tidaklah banyak dan tidak sesedap tiram di bahagian yang melalui bandar ini. Mungkin kerana ini adalah persimpangan dan pencampuran dua sungai, garam dan segar, tiram di sini lebih gemuk dan manis.
Tiram sangat berkhasiat, dengan 100 gram tiram mengandungi sehingga 7 gram protein, 3 gram lemak dan banyak lagi vitamin dan mineral seperti vitamin D, vitamin B12... Kerana kandungan nutrisinya yang tinggi, tiram susu membawa banyak manfaat setiap kali digunakan.
Tiram boleh disediakan dalam pelbagai cara, seperti bubur nasi, tumis dengan bawang dan kertas nasi, atau sup masam atau sup sayur-sayuran, bergantung pada pilihan. Bubur adalah hidangan kegemaran ramai orang. Tiram digoreng dengan rempah seperti bawang, cili, lada sulah dan garam untuk meresap. Atau tiram segar diperap dan dimasukkan ke dalam bubur mendidih. Tiram yang dimakan dengan cara ini akan menjadi lebih gemuk dan lebih manis.
![[Foto] Setiausaha Agung Lam dan Pengerusi Dewan Negara Tran Thanh Man menghadiri Ulang Tahun Ke-80 Hari Tradisional Sektor Pemeriksaan Vietnam](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/17/1763356362984_a2-bnd-7940-3561-jpg.webp)
Komen (0)