5 hidangan Brazil terbaik yang anda mesti cuba

1. Feijoada

Feijoada ialah salah satu hidangan Brazil yang paling terkenal (Sumber foto: Dikumpulkan)

Feijoada ialah salah satu hidangan Brazil yang paling terkenal, dianggap sebagai simbol masakan kebangsaan . Hidangan ini berasal dari zaman kolonial, apabila hamba Afrika menggunakan sisa daging seperti telinga babi, ekor, dan kaki untuk memasak dengan kacang hitam, menghasilkan rebusan yang kaya dan berkhasiat. Hari ini, Feijoada telah menjadi hidangan yang sangat diperlukan di pesta keluarga dan majlis-majlis khas.

Feijoada adalah hidangan yang sangat tersendiri, menggabungkan daging babi yang lembut dengan kacang hitam yang kaya. Ia sering dihidangkan dengan nasi putih, farofa (tepung ubi kayu bakar), kangkung tumis dan hirisan oren segar untuk mengimbangi kekayaan. Orang Brazil secara tradisinya menikmati Feijoada pada hari Rabu dan Sabtu.

Jika anda ingin menemui makanan Brazil dengan cara yang paling tulen, pergi ke restoran tempatan atau sertai parti keluarga, di mana Feijoada disediakan mengikut resipi tradisional, mengeluarkan rasa paling asli.

2. Churrasco

Churrasco sangat sesuai untuk penggemar daging panggang (Sumber foto: Dikumpul)

Churrasco adalah salah satu hidangan paling popular di Brazil, terutamanya dalam kalangan penggemar barbeku. Berbeza daripada BBQ Amerika atau yakiniku Jepun, Churrasco mempunyai gaya masakan Amerika Selatan yang kuat dengan lidi besar daging yang dipanggang di atas arang, mencipta ciri rasa berasap dan kerak rangup di luar.

Daging yang paling biasa digunakan dalam Churrasco adalah daging lembu, terutamanya picanha (punggung atas). Orang Brazil juga menggunakan kambing, daging babi, ayam, dan juga sosej untuk mempelbagaikan rasa. Apa yang membuatkan Churrasco istimewa ialah gaya hidangan "rodízio", di mana kakitangan akan berjalan mengelilingi meja dengan lidi daging panggang panas dan memotongnya terus ke atas pinggan pengunjung.

Untuk menikmati sepenuhnya rasa hidangan Brazil ini, anda harus memakannya dengan sos chimichurri, farofa dan caipirinha - koktel Brazil yang tipikal. Restoran Churrasco, yang dipanggil "churrascarias", sentiasa menjadi destinasi yang ideal untuk anda merasai hidangan menarik ini.

3. Moqueca

Moqueca ialah hidangan Brazil dengan sejarah yang panjang (Sumber foto: Dikumpul)

Moqueca ialah hidangan Brazil dengan sejarah yang panjang, berasal dari komuniti orang asli dan kemudiannya menggabungkan pengaruh Portugis dan Afrika. Ia adalah rebusan makanan laut dengan ikan, udang atau makanan laut segar, dimasak dalam santan, tomato, bawang, lada benggala dan ketumbar.

Terdapat dua versi popular Moqueca: Moqueca Baiana dari Bahia, yang kaya dengan rasa terima kasih kepada minyak sawit merah (dendê), dan Moqueca Capixaba dari Espírito Santo, yang lebih ringan kerana penggunaan minyak zaitun dan bukannya minyak sawit. Sama ada cara, Moqueca menawarkan pengalaman kulinari yang menggiurkan, dengan kemanisan semula jadi makanan laut yang digabungkan dengan rempah ratus tropika.

Hidangan tradisional dengan Moqueca tidak boleh tanpa nasi putih dan pirão - bubur pekat yang diperbuat daripada sup makanan laut dan tepung ubi kayu. Jika anda penggemar makanan laut, Moqueca pastinya menjadi salah satu hidangan di Brazil yang tidak akan anda lupakan.

4. Pão de Queijo

Pão de Queijo adalah kegemaran terutamanya untuk sarapan pagi atau sebagai makanan ringan (Sumber imej: Dikumpulkan)

Pão de Queijo adalah salah satu hidangan paling popular di Brazil, terutamanya untuk sarapan pagi atau sebagai makanan ringan. Kek keju bakar ini berasal dari negeri Minas Gerais, dengan resipi yang ringkas tetapi membawa rasa yang kaya dan tekstur yang sangat lembut dan kenyal.

Bahan utama untuk membuat Pão de Queijo termasuk kanji ubi kayu, telur, susu dan keju Minas - keju Brazil yang tipikal. Apabila dibakar, kek mempunyai kerak rangup ringan di luar tetapi lembut, kenyal dan berlemak di dalam, mewujudkan perasaan yang pelik dan ketagihan.

Salah satu perkara yang menjadikan Pão de Queijo sebagai makanan Brazil yang mesti dicuba ialah kemudahan dan popularitinya. Anda boleh menemuinya dengan mudah di kedai roti, kafe, dan juga di pasar raya dalam versi beku. Nikmati Pão de Queijo dengan secawan kopi yang kuat untuk sarapan pagi yang benar-benar Brazil.

5. Açaí na Tigela

Açaí na Tigela ialah bahagian penting dalam budaya masakan negara ini (Sumber foto: Dikumpul)

Açaí na Tigela bukan sahaja hidangan di Brazil tetapi juga bahagian penting dalam budaya masakan negara. Diperbuat daripada buah açaí - buah yang tumbuh terutamanya di hutan hujan Amazon, hidangan ini adalah pilihan yang tepat untuk mereka yang menggemari makanan yang sihat dan kaya dengan tenaga.

Orang Brazil lazimnya memurnikan beri açaí beku ke dalam pes licin ungu tua, kemudian tuangkannya ke dalam mangkuk dan hiaskannya dengan topping seperti pisang, strawberi, granola, kelapa kering, madu atau mentega kacang. Perisa Açaí na Tigela ialah gabungan unik rasa açaí yang sedikit masam, sedikit masam dan kemanisan topping, menghasilkan hidangan yang lazat dan berkhasiat.

Bukan sahaja popular di Brazil, Açaí na Tigela juga telah menjadi trend masakan global, terutamanya dalam kalangan komuniti pemakanan sihat. Jika anda berpeluang, anda pasti patut mencuba hidangan Brazil ini untuk merasai kesegaran dan kesegaran yang dibawakannya.

Masakan Brazil adalah gabungan indah tradisi dan pengaruh orang asli daripada pelbagai budaya yang berbeza. Daripada rebusan yang kaya seperti Feijoada, makanan laut yang lazat seperti Moqueca, kepada makanan ringan seperti Pão de Queijo atau Açaí na Tigela, setiap hidangan di Brazil menawarkan pengalaman yang unik dan tidak dapat dilupakan. Jika anda berpeluang untuk menjejakkan kaki di negara ini, jangan lupa untuk meneroka rasa indah yang ditawarkan oleh masakan Brazil.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-brazil-v16912.aspx