Apakah jenis kaedah penanaman cendawan yang membolehkan seorang petani Ha Tinh melabur berbilion-bilion dong, manakala bos dan pekerja semuanya mempunyai gaji yang lumayan?

Belajar menanam cendawan dari buku, surat khabar dan TV

Veteran Phan Huy Tuan (lahir pada tahun 1960) telah diberhentikan daripada tentera pada tahun 1983. Bercakap dengan kami, Encik Tuan berbangga bahawa dia adalah seorang askar yang bertahun-tahun di medan perang "merasa madu dan berbaring di atas duri", menghadapi banyak kesukaran dan cabaran yang membantunya membentuk kemahuan besi, tidak takut kepada kesulitan, tidak takut kepada kesulitan.

Selepas diberhentikan daripada tentera dan pulang ke kampung halaman, Tuan Tuan bergelut untuk membangunkan ekonomi keluarga, bekerja dengan penuh semangat dalam pengeluaran, dan menyimpan setiap sen untuk mempunyai modal untuk berniaga.

Berkongsi dengan kami tentang peluangnya menanam cendawan, veteran Phan Huy Tuan berkata: "Selepas saya diberhentikan daripada tentera dan pulang ke kampung halaman saya, kehidupan keluarga saya sukar dan sukar, jadi saya melakukan banyak pekerjaan untuk mencari rezeki dan menjaga isteri dan anak-anak saya, daripada menternak ayam dan itik, kemudian menternak babi, bekerja sebagai buruh binaan...

Tetapi penternakan ternakan secara kecil-kecilan tidak berkesan, menjejaskan alam sekitar, dan penyakit sukar dikawal. Menjadi seorang pekerja binaan adalah kerja keras, dan lama kelamaan, kesihatan anda tidak akan mengizinkannya…

Jadi saya belajar tentang model pembangunan ekonomi daripada buku, akhbar dan TV dan agak berminat dengan model penanaman cendawan boleh dimakan."

Model penanaman cendawan jerami veteran Phan Huy Tuan di kampung Hoa Binh , komune Ky Phong, daerah Ky Anh (wilayah Ha Tinh) mendatangkan pendapatan tinggi. Foto: NH

Dengan keazaman seorang veteran, Encik Phan Huy Tuan telah menjadi contoh tipikal dalam pembangunan ekonomi di lokaliti. Bukan sahaja mahir menanam cendawan, pada usia lebih 60 tahun, veteran Phan Huy Tuan telah dipilih sebagai Setiausaha dan Ketua Kampung di kampung Hoa Binh, komune Ky Phong.

Pada tahun 2016, Encik Tuan pergi ke Pusat Penyelidikan dan Pembangunan Cendawan dan Sumber Biologi (Jabatan Sains dan Teknologi Ha Tinh) untuk membeli 10 beg benih cendawan tiram untuk mencuba menggantungnya di rumah.

Semasa proses penjagaan, dia menyedari bahawa cendawan tumbuh dengan baik dan menghasilkan penuaian biasa. Sejak itu, dia mula mempelajari lebih lanjut tentang teknik penjagaan cendawan untuk mengembangkan varieti.

Menurut Encik Tuan, cendawan tiram (juga dikenali sebagai cendawan abalone) merupakan makanan yang bersih, mempunyai nilai ekonomi yang tinggi, kaya dengan khasiat, dan memerlukan sedikit tanah untuk menghasilkan.

Pada tahun-tahun awal, keluarganya mengeluarkan 30-50kg cendawan setiap hari, menjualnya di pasar di daerah Ky Anh. Menyedari cendawan tiram popular dan mempunyai pasaran yang menggalakkan, Encik Tuan memutuskan untuk mengembangkan skala pengeluaran.

“Saya mahu mengembangkan skala dan membina kilang untuk membangunkan penanaman cendawan, tetapi kesukaran terbesar bagi saya ialah modal.

Namun, dengan kesungguhan dan sokongan saya sendiri daripada rakan-rakan dan saudara-mara, terutamanya daripada pihak kerajaan tempatan dalam menyokong pinjaman dan mewujudkan syarat untuk saya melawat model penanaman cendawan di Utara, segala kesulitan dapat diatasi secara beransur-ansur" - ingat Encik Tuan.

Contoh baik veteran yang menjalankan perniagaan yang baik

Secara purata, keluarga Tuan Tuan menuai lebih 100kg cendawan setiap hari. Foto: NH

Sehingga kini, veteran Phan Huy Tuan memiliki ladang cendawan dengan keluasan 850m2 (termasuk kilang seluas 620m2 untuk menanam cendawan boleh dimakan, kilang 230m2 untuk menghasilkan beg bertelur), dengan jumlah kos pelaburan melebihi 1 bilion VND.

Tuan Tuan berkata: "Walaupun melabur dalam rumah hijau untuk menanam cendawan agak mahal, ia tahan lama dan kukuh, dan tidak perlu risau tentang hujan atau angin merosakkan atau membasahi jerami pada musim sejuk. Pada musim panas, suhu meningkat, tetapi pemilik ladang boleh menyesuaikannya melalui sistem siling dengan busa penebat tambahan dan sistem pengairan lantai sepanjang tahun. Oleh itu, ladang cendawan saya mempunyai kecekapan tinggi sepanjang tahun.

Menurut Encik Tuan, model penanaman cendawan mempunyai kelebihan memanfaatkan bahan mentah tempatan untuk menghasilkan beg penanaman cendawan seperti habuk papan dan jerami lepas tuai, sekali gus mengurangkan kos.

Walau bagaimanapun, penanaman cendawan juga menghadapi banyak kesukaran kerana cendawan sangat sensitif terhadap perubahan cuaca, cahaya, dan penyakit, terutamanya kerana ia boleh menjadi lalat parasit dan nyamuk yang bertelur dan memusnahkan embrio. Oleh itu, pengeluar perlu mengikut proses teknikal yang betul supaya cendawan dapat tumbuh dan berkembang dengan baik.

Untuk setiap jenis cendawan, akan ada teknik penanaman dan penjagaan yang berbeza, tetapi untuk mendapatkan hasil cendawan berkualiti tinggi, perlu memilih baka dengan ketat, maka bahan pengeraman cendawan mesti bersih, maka kualiti cendawan akan dicapai, hasil akan jauh lebih tinggi.

Untuk cendawan tiram, bahan-bahan mesti dikisar, dicampur dengan baik, kemudian dibungkus dalam beg nilon, disterilkan dengan mengukus, dan kemudian disuntik.

Eramkan setiap beg cendawan selama 20-30 hari sehingga miselium cendawan menutupi keseluruhan beg. Kemudian gunakan pisau tajam untuk membuat 6-9 keratan di sekeliling beg cendawan. Potongan mestilah 2-3 cm lebar dan 4-5 cm dalam.

Veteran Phan Huy Tuan (kanan) berkongsi teknik penanaman cendawan. Foto: NH

Selepas 7-10 hari membuat hirisan, cendawan mula tumbuh dari hirisan. Apabila diameter penutup cendawan mencapai 3-4cm, ia sedia untuk dituai. Memetik dan membersihkan cendawan juga sangat penting agar tidak menjejaskan hasil dan kualiti cendawan.

Berkat ketabahan dan kerja keras beliau, ladang cendawan veteran Phan Huy Tuan telah berkembang dengan lebih banyak.

Dengan 2 kilang, setiap tahun, Encik Tuan membuat 17,000 beg benih, membekalkan pasaran dengan hampir 10 tan cendawan tiram; menghasilkan 20,000 benih untuk menyediakan benih kepada orang yang memerlukan.

Dengan harga jualan semasa 40,000 - 45,000 VND/kg cendawan tiram, 7,000 - 8,000 VND/beg benih cendawan, keluarga Tuan Tuan memperoleh pendapatan lebih 200 juta VND setahun.

Produk cendawan tiram keluarganya memastikan kebersihan dan keselamatan makanan, jadi ramai pelanggan mempercayai dan memesannya. Pada masa ini, kemudahan penanaman cendawan Encik Tuan sedang mewujudkan pekerjaan untuk 5 pekerja tempatan, dengan gaji kira-kira 4.5 juta VND/orang/bulan dan ramai pekerja bermusim.

Selain produk cendawan tiram, Encik Tuan melabur dalam penanaman cendawan straw, cendawan perubatan yang mempunyai nilai ekonomi tinggi seperti cendawan lingzhi, cendawan limau hijau dan sentiasa bersedia untuk berkongsi pengalaman penanaman cendawan dengan orang yang memerlukan untuk bersama-sama memajukan ekonomi dan melepaskan diri daripada kemiskinan.

Sumber: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm