Master chef Vietnam-Amerika memuji Pho Suong, Bun Cha Gam Cau dan makanan jalanan yang lazat

Semasa lawatan makanan bersama rakan-rakan, chef Christine Ha telah dijemput untuk menikmati Pho Suong di lorong Trung Yen. Terletak di tengah-tengah kawasan lama dan berhampiran dengan pasar makanan canggih Hang Be, Trung Yen dianggap sebagai lorong kulinari paling terkenal di ibu negara.

Terletak betul-betul di permulaan lorong, pergi dari Dinh Liet ialah restoran Pho Suong. Selama lebih daripada 30 tahun, restoran Pho Suong keturunan Encik Ty - pemilik gerai "Pho Cu Tau dalam Baju Hijau" masih mengekalkan rasa tradisional, menarik pelanggan. Setiap mangkuk pho di sini berharga dari 55,000 VND - 80,000 VND.

Christine Ha mengulas bahawa Pho Suong mempunyai kuah yang lebih ringan, kurang rempah dan mi yang lebih pekat, "sangat serupa dengan pho yang biasa dimasak oleh ibu saya."

Cef wanita itu menyatakan kegembiraannya dengan hidangan Gam Cau Bun Cha di Jalan Hang Giay. Dia mengulas: "Daging babi restoran itu dipanggang dengan sempurna." Christine Ha juga memperkenalkan bahawa apabila makan, pengunjung mencelupkan mi dan herba ke dalam mangkuk sos ikan yang dicampur ringan.

Selain lorong makanan Trung Yen, Christine Ha melawat lorong pasar Dong Xuan, satu lagi "syurga makanan" murah di Hanoi . Di sini dia singgah di roti paling terkenal oc Thuy di pasaran.

Kedai mi ini berusia lebih kurang 70 tahun. Walaupun pada musim panas, restoran 15m2 ini masih sesak dengan pelanggan, seorang berdiri, seorang lagi segera mengambil tempat mereka. Pelanggan berkerumun di luar pintu, merempit melalui deretan meja untuk bergerak. Tarikan di sini ialah mangkuk-mangkuk mee siput berperisa tradisional. Mangkuk sup mi tidak mempunyai ham, daging lembu, atau sosej tambahan seperti banyak tempat lain.

Setiap mangkuk mi berharga dari 40,000 - 50,000 VND/mangkuk bergantung pada jenis siput, dengan tambahan pisang atau kacang.

Satu lagi makanan jalanan yang dinikmati oleh "master chef" ini ialah banh gio di jalan Dao Duy Tu. Kedai itu berusia kira-kira 40 tahun, terkenal dengan banh gio yang lembut dan licin dengan isian daging wangi dan berlemak serta cendawan telinga kayu. Chef wanita juga menikmati hari banh dengan ham.

Minuman kegemaran Christine Ha ialah kopi telur dan kopi yogurt ais.

"Kali pertama saya minum kopi yogurt ais, saya agak keliru pada teguk pertama, tidak tahu sama ada saya suka atau tidak, tetapi semakin saya minum, semakin saya suka. Mungkin saya akan membuatnya di rumah kerana kami pernah membuat yogurt Vietnam sebelum ini. Kopi telur panas adalah gabungan kopi dan telur. Kuning telur mentah dicampur dengan susu pekat untuk mencipta krim yang kaya," tulisnya kepada minuman itu, sambil menambah rasa yang kaya.

Christine Ha (nama sebenarnya Ha Huyen Tran), dilahirkan dan dibesarkan di Houston, Amerika Syarikat. Dia adalah juara program MasterChef 2012 di AS.

Sekitar usia 20 tahun, Christine mula mengalami penyakit yang menjejaskan penglihatannya. Walaupun dia lulus dengan ijazah dalam pengurusan kewangan dan sistem maklumat dari Universiti Texas di Austin, dia tidak dapat bekerja. Dia melanjutkan pelajaran untuk ijazah sarjana dalam fiksyen di Universiti Houston. MasterChef adalah titik perubahan dalam hidupnya. Semasa program MasterChef 2012, dia terkenal berkata: "Saya mahu dipandang serius, bukan sekadar inspirasi."