In het Vietnam-dagboek staan ​​100 gerechten vermeld die gemaakt zijn van Tra Vinh-waskokosnoten.

Als onderdeel van de 12 hoofdactiviteiten van het Tra Vinh Wax Coconut Festival 2024 werd op 27 augustus 2024 een wedstrijd gehouden waarbij 100 heerlijke gerechten van waskokosnoot bereid moesten worden en een Vietnamees record moest worden gevestigd. Dit vond plaats in een opwindende en enthousiaste sfeer op een festival met lokale producten.

Veel gerechten gemaakt van waskokos worden op een opvallende en aantrekkelijke manier gepresenteerd. Foto: BTC

De teams deden mee aan de wedstrijd met meer dan 100 gerechten gemaakt van waskokosnoot, zoals: tarocake met waskokosnoot, gegrilde geldboom met boter met waskokosnoot, pannenkoekencake met waskokosnoot, noedelsoep met waskokosnoot, loempia's met waskokosmelk, gemengd chocolade-ijs met waskokosnoot, gegrild rundvlees met waskokosnootsaus,...

Dit is een van de activiteiten in het kader van het 100-jarige Tra Vinh Wax Coconut Festival in 2024. De wedstrijd is bedoeld om het bewustzijn te vergroten over het beschermen van de kenmerken, het opbouwen, behouden en ontwikkelen van het merk wax coconut.

Aan het einde van de wedstrijd kende het organisatiecomité 1 eerste prijs, 1 tweede prijs, 2 derde prijzen en 11 troostprijzen toe.

Bij deze gelegenheid maakte de Vietnam Records Association het besluit bekend om een ​​Vietnamees record op te richten met de inhoud "Het evenement van het verwerken van gerechten en het tentoonstellen van producten van Cau Ke wax kokosnoot in de meest extreme vorm van Vietnam" aan het Volkscomité van het Cau Ke district.

Tra Vinh heeft een totale oppervlakte van 27.359 hectare aan kokosnotenplantages, met een vruchtoppervlakte van meer dan 23.540 hectare, waarmee het de tweede plaats in het land inneemt (na de provincie Ben Tre), met een oogst van bijna 450 miljoen vruchten per jaar. 1.277,6 hectare hiervan is beplant in 6 districten en steden, maar is voornamelijk geconcentreerd in het district Cau Ke, goed voor 1.145,7 hectare, waarvan 70 hectare voldoet aan de VietGAP-normen.

De provincie Tra Vinh heeft de laatste tijd honderden waardevolle producten ontwikkeld die gerelateerd zijn aan kokosbomen. Met name wat betreft waxkokosnoot zijn er 3 producten die een 3-sterren OCOP behalen, 7 producten die een 4-sterren OCOP behalen, 3 producten die een 5-sterren OCOP behalen en 1 product dat een 5-sterren OCOP behaalt. Waxkokosnoot wordt met name verwerkt in vele heerlijke en gezonde gerechten. Volgens de strategie voor de verbetering van de kokoswaardeketen in de periode 2022-2025 zal de provincie ongeveer 550 hectare speciale waxkokosnoot ontwikkelen.

Daarnaast heeft Tra Vinh richtlijnen opgesteld voor de ontwikkeling van het waxkokosnootmerk, zoals het plannen van teeltgebieden, het uitbreiden van de teelt en het produceren in de richting van biologisch en VietGAP.

Investeren in en ontwikkelen van infrastructuur ten behoeve van de ontwikkeling van teeltgebieden voor waxkokosnoten. Toepassing van geavanceerde zaadtechnologie, met name embryo- en weefselkweekkokosvariëteiten met een hoog waxgehalte, om de productiviteit en productkwaliteit te verbeteren.

Bron: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html