Op de avond van 20 augustus, in het kader van het Dong Nai Food Festival 2025, heeft de Vietnamese Recordorganisatie (VietKings) officieel het record gevestigd voor "Grootste gebakken kleefrijst met cashewnoten in Vietnam".

W-xoi hoed chien stijl (3).jpg
De koks maken "Vietnams grootste gebakken kleefrijst met cashewnoten". Foto: Hoang Anh

Volgens de Dong Nai Provinciale Chefsvereniging wordt de gebakken kleefrijst met cashewnoten gemaakt van kleefrijst, cashewnoten, suiker, enz., en wordt deze gezamenlijk bereid door de chefs van de vereniging. Na het bakken heeft de kleefrijst een knapperige, goudbruine korst, terwijl de binnenkant zacht, taai en geurig blijft met de kenmerkende nootachtige smaak van de cashewnoten.

Volgens de heer Nguyen Van Thinh, voorzitter van de Provinciale Chefsvereniging van Dong Nai, had de recordbrekende gebakken kleefrijst met cashewnoten een diameter van 68 cm en een hoogte van 39 cm. Dit is het resultaat van een gezamenlijke inspanning, waarbij niet alleen een gerecht is gecreëerd dat de lokale identiteit belichaamt, maar ook de cashewnotenspecialiteit van Dong Nai wordt gepromoot. Dong Nai is namelijk een van de grootste cashewnotenproducerende en -verwerkende regio's van het land.

W-xoi hoed behandelkamer.jpg
De koks poseren voor een gedenkfoto met de plaquette die hun prestaties in Vietnam erkent. Foto: Hoang Anh

Tijdens de ceremonie benadrukte mevrouw Nguyen Thi Quynh Ngoc, adjunct-directeur van het Vietnam Record Institute en secretaris-generaal van de Vietnam Record Organization: "Dit record is niet alleen indrukwekkend qua omvang, maar vertegenwoordigt ook een unieke combinatie van de essentie van de traditionele Dong Nai-keuken en de bijzondere cashewnoten van Binh Phuoc . Het gerecht is zowel aantrekkelijk qua uiterlijk als qua smaak en weerspiegelt de culturele verbondenheid, uitwisseling en geest van eenheid in de ontwikkeling van een nieuw Dong Nai na de administratieve fusie."

Mevrouw Ngoc stelde vast dat het record voor gebakken kleefrijst met cashewnoten niet alleen een technische mijlpaal is. Het is een krachtige bevestiging van de creativiteit, de trots op hun thuisland en de aspiraties voor verdere ontwikkeling van de overheid en de bevolking van Dong Nai, in hun integratieproces met behoud van hun traditionele culturele identiteit.

W-xoi hoed chien stijl (2).jpg
Vertegenwoordigers van het Vietnamese Instituut voor Records overhandigen het certificaat waarmee de "Grootste Gebakken Kleefrijst met Cashewnoten in Vietnam" als recordhouder wordt erkend. Foto: Hoang Anh

De adjunct-directeur van het Vietnamese Instituut voor Records sprak zijn grote waardering uit voor het betekenisvolle idee, de zorgvuldige voorbereiding van het organisatiecomité en het talent en de vaardigheid van het team van koks, ambachtslieden en culinaire experts, die hebben bijgedragen aan het succes van het evenement en de officiële bevestiging van het record voor "Grootste gebakken kleefrijst met cashewnoten in Vietnam".

Bron: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html