Op de avond van 20 augustus vestigde de Vietnam Records Organization (VietKings) in het kader van het Dong Nai Food Festival 2025 officieel het record voor "Grootste gepofte rijst met cashewnoten in Vietnam".

W-xoi hoed chien stijl (3).jpg
Chefs maken het gerecht "Vietnams grootste gepofte kleefrijst met cashewnoten". Foto: Hoang Anh

Volgens de Chefs Association van de provincie Dong Nai wordt de gefrituurde kleefrijst met cashewnoten gemaakt van kleefrijst, cashewnoten, suiker, enz. door de chefs van de vereniging. Na het bakken heeft de kleefrijst een knapperig goudbruin korstje, terwijl de binnenkant nog steeds de zachte, geurige kleefrijst en de karakteristieke nootachtige smaak van cashewnoten behoudt.

De heer Nguyen Van Thinh, voorzitter van de Chefs Association van de provincie Dong Nai, zei dat de recordbrekende gebakken kleefrijst met cashewnoten een diameter van 68 cm en een hoogte van 39 cm heeft. Dit is het resultaat van een gezamenlijke inspanning, die niet alleen een gerecht heeft gecreëerd dat de identiteit van het thuisland weerspiegelt, maar ook bijdraagt ​​aan de promotie van de specialiteit van Dong Nai cashewnoten, een van de grootste cashewnotenteelt- en verwerkingsgebieden van het land.

W-xoi hoed chien stijl.jpg
Chefs maken souvenirfoto's met het bord waarop het Vietnamese record wordt erkend. Foto: Hoang Anh

Mevrouw Nguyen Thi Quynh Ngoc, adjunct-directeur van het Vietnam Records Institute en secretaris-generaal van de Vietnam Records Organization, benadrukte tijdens de ceremonie: "Dit document is niet alleen indrukwekkend qua omvang, maar ook een unieke mix van de essentie van de traditionele Dong Nai-keuken en Binh Phuoc -specialiteiten met cashewnoten. Het gerecht is zowel aantrekkelijk van vorm als smaak en toont de verbondenheid, culturele uitwisseling en de geest van eensgezinde ontwikkeling van een nieuw Dong Nai na de bestuurlijke fusie."

Mevrouw Ngoc oordeelde dat het succes van gebakken kleefrijst met cashewnoten niet alleen een technische mijlpaal is. Het is een krachtige bevestiging van de creatieve geest, trots op het thuisland en de ambitie van de regering en de bevolking van Dong Nai om de integratie te bevorderen, met behoud van de traditionele culturele identiteit.

W-xoi hoed chien stijl (2).jpg
Vertegenwoordiger van het Vietnam Records Institute reikte het recordcertificaat uit voor "Grootste gebakken kleefrijst met cashewnoten in Vietnam". Foto: Hoang Anh

De adjunct-directeur van het Vietnam Records Institute was ook zeer te spreken over het zinvolle idee, de zorgvuldige voorbereiding van het organiserende comité en het talent en de vindingrijkheid van het team van chef-koks, ambachtslieden en culinaire experts. Zij hebben bijgedragen aan het succes van het evenement en hebben officieel het record van "De grootste gebakken kleefrijst met cashewnoten in Vietnam" bevestigd.

Bron: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html