Internationale certificering: van “schoon” tot “transparant”
Jarenlang werden de criteria voor 'schoon' of 'premium' in de zuivelindustrie vaak bepaald door emoties – mooie verpakkingen, bekende merken of smaaksensaties. Nieuwe consumententrends dwingen bedrijven echter om dit met data en certificeringen te onderbouwen. De consument van nu is niet alleen geïnteresseerd in de smaak van de melk, maar wil ook duidelijk weten: hoe worden de koeien gehouden, hoe wordt het gras geteeld en of er chemicaliën of antibioticaresten in zitten?
Geconfronteerd met deze trend koos Vinamilk voor de lange weg: het behalen van zeer bindende internationale certificeringen zoals Clean Label Project (een non-profitorganisatie gevestigd in de VS), dat meer dan 400 chemische indicatoren, residuen en micronutriënten in voedsel test. Met de Green Farm verse melkproducten is Vinamilk het eerste bedrijf in Vietnam – en een van de eerste ter wereld – dat deze certificering voor verse melk heeft behaald.
Het is belangrijk om te benadrukken dat veel indicatoren in het Clean Label Project veiligheidsdrempels hebben die 3 tot 125 keer strenger zijn dan de Vietnamese normen. Tegelijkertijd test deze organisatie ook factoren die nog niet in de Vietnamese regelgeving zijn opgenomen, zoals de concentraties van BPA, ftalaten of acrylamide – stoffen die de hormoonhuishouding en de gezondheid op lange termijn kunnen beïnvloeden. De keuze voor "het hoogste inspectieniveau", zelfs wanneer de markt dit nog niet vereist, laat zien hoe Vinamilk normen voor zichzelf vaststelt voordat de markt daartoe gedwongen wordt.
Jaclyn Bowen, CEO van het Clean Label Project, verklaarde: "Consumenten eisen steeds vaker een hogere kwaliteit en meer transparantie in de informatie die wordt verstrekt over de producten die ze vertrouwen en kiezen. Dit geldt met name voor kindervoeding, aangezien deze groep nog meer aandacht vereist op het gebied van kwaliteits- en veiligheidsnormen. De Clean Label Project-awards erkennen merken waarvan de producten prioriteit geven aan de puurheid van hun ingrediënten. Daarom waarderen we de inspanningen en de proactieve aanpak van bedrijven zoals Vinamilk enorm, die consequent hogere normen stellen voor zuivelproducten voor kinderen."
Naast de Clean Label Project-certificering in de VS heeft Green Farm ook de Gold Award ontvangen van Monde Selection – een in België gevestigde organisatie voor kwaliteitsbeoordeling van levensmiddelen met een geschiedenis van bijna 65 jaar. Jaarlijks worden hier zo'n 3.000 producten uit meer dan 90 landen naartoe gestuurd voor beoordeling.
Om de prijs te winnen, onderging de melk van Green Farm een onafhankelijke evaluatie met meer dan 200 tests, van visuele, olfactorische en smaaktests tot fysieke, chemische en microbiologische samenstellingstests. De jury bestond uit culinaire experts, wetenschappers en technici uit vele Europese landen. Green Farm behaalde de vereiste score voor de Gouden Award – de hoogste beoordeling binnen het scoresysteem van deze organisatie.
Het bouwen van een standaard ecosysteem – in plaats van alleen maar "beter te zijn dan anderen"
Het behalen van internationale certificeringen vereist niet alleen technologie, maar ook een ecosysteem dat volgens de normen functioneert. Daarom investeert Vinamilk sinds 2021 in het ecologische landbouwsysteem Green Farm, met een totale investering van 130 miljoen dollar. Momenteel zijn er 4 Green Farm-boerderijen in bedrijf, waarvan 3 voldoen aan de Global GAP-normen en 1 aan de Europese biologische normen.
Deze boerderijen zijn zo opgezet dat alle input, van land en water tot diervoeding, gecontroleerd wordt. De grond krijgt drie jaar rust om de vruchtbaarheid te herstellen en chemische resten te verwijderen. De koeien worden gevoerd met gras en biologisch zaad, zonder gebruik van antibiotica, groeihormonen of voortplantingsstimulerende middelen – factoren die de melkkwaliteit direct kunnen beïnvloeden. Dankzij deze aanpak voldoen de verse melkproducten van Green Farm aan de "5 Nee"-norm: geen groeihormonen, geen pesticideresten, geen zware metalen, geen conserveringsmiddelen en geen pesticiden.
Bovendien wordt de kenmerkende smaak van verse melk van Green Farm gecreëerd door het dieet van elke individuele koe zorgvuldig aan te passen, met een combinatie van 20 soorten gras en zaden van natuurlijke oorsprong. Vervolgens past Vinamilk dubbele vacuümtechnologie toe in de productie, waardoor de producten van Green Farm hun smaak en voedingsstoffen behouden zonder conserveringsmiddelen. De combinatie van menselijke factoren en technologie heeft Green Farm de "Superior Taste Award" opgeleverd, die wordt beschouwd als de "Michelinster" van de voedingsindustrie.
Niet inspelen op emoties, maar nieuwe normen stellen voor de markt.
De huidige markt voor verse melk wordt nog steeds voornamelijk gekenmerkt door concurrentie via communicatie, emotionele positionering en promotieprogramma's. In die context is de keuze van Vinamilk om te investeren in hoogwaardige wetenschappelijke standaarden een minder opvallende stap, maar creëert wel een sterk rimpeleffect. Zodra consumenten het idee hebben gevormd dat "standaarden voor verse melk onafhankelijk getest moeten worden en veiligheidsindexen moeten publiceren", draait het in de markt niet langer om reclame, maar om data en de aard van het product.
Een vertegenwoordiger van Vinamilk vertelde de pers dat de strategie van het bedrijf is om "een stap vooruit te denken" en proactief normen vast te stellen in plaats van de marktvraag te volgen. Op deze manier kan het bedrijf de kwaliteit van de gehele keten controleren, risico's in het management beperken en, belangrijker nog, het vertrouwen van de consument versterken.
Voor een toonaangevend bedrijf als Vinamilk is de vraag niet langer "hoe kunnen we beter zijn dan de concurrentie", maar "hoe kunnen we veranderingen in de sector leiden". Wanneer kwaliteit een onmisbare concurrentiefactor wordt, is standaardisatie de enige manier om de positie op lange termijn te behouden, vooral in de context van de steeds strengere wetgeving inzake voedselveiligheid in Vietnam.
Green Farm is een uitstekend voorbeeld van een investeringsmodel dat is gebaseerd op verankering in de organisatie – waarbij standaarden geen decoratie zijn, maar een echt, verifieerbaar en schaalbaar operationeel systeem. Nu de FMCG-sector een periode van concurrentie op het gebied van standaarden ingaat, zullen degenen die er vroeg voor kiezen om te investeren waarschijnlijk een duurzaam concurrentievoordeel hebben gedurende de komende 5-10 jaar.
Bron: https://baonghean.vn/400-phep-thu-200-kiem-dinh-vinamilk-dat-lai-chuan-sua-tuoi-viet-10297321.html
Reactie (0)