45 meest bekritiseerde Vietnamese gerechten, veel mensen zijn verbaasd als ze de namen lezen

Bánh đậu xanh đứng đầu danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Groene bonencake staat bovenaan de lijst van TasteAtlas met 45 slecht beoordeelde Vietnamese gerechten

Bovenaan deze lijst staat de Hai Duong groene bonencake, een beroemd gerecht dat bij veel Vietnamezen geliefd is.

Dit traditionele Vietnamese dessert komt oorspronkelijk uit Hai Duong. Het combineert mungbonen, plantaardige olie of reuzel, suiker en smaakstoffen voor een fudge-achtige consistentie en een gladde textuur.

"Men gelooft dat deze cake voor het eerst verscheen in de jaren 1920 en sindsdien is deze eenvoudige combinatie een lokale favoriet geworden en beroemd in het hele land", legt TasteAtlas uit over Hai Duong groene bonencake.

"Traditioneel worden mungbonenkoekjes gegeten met een kopje groene thee of lotusthee", vervolgt de site.

Waarom staat Hai Duong sperziebonencake op nummer één in de lijst van 45 meest onderschatte Vietnamese gerechten?

Zoals TasteAtlas uitlegt, zijn de voedselranglijsten van TasteAtlas gebaseerd op de beoordelingen van de lezers van de site.

Rangschikkingen zijn gebaseerd op een reeks mechanismen die echte gebruikers herkennen en de meningen van bots of van gebruikers die zich vooral op het land richten, negeren. Er wordt wel waarde toegekend aan de meningen van gebruikers die het systeem als deskundig beschouwt.

De lijst met ‘45 laagst gewaardeerde Vietnamese gerechten’ bevatte per 16 maart 4.427 recensies, waarvan 3.037 door het systeem als geldig werden erkend.

TasteAtlas benadrukt echter dat de TasteAtlas-ranglijsten niet als definitief wereldwijd oordeel over eten moeten worden beschouwd.

Het doel van deze borden is om lokale lekkernijen te promoten, trots te creëren voor traditionele gerechten en nieuwsgierigheid te wekken naar gerechten die je nog nooit hebt geproefd.

In tegenstelling tot de posities van "kampioen" en "tweede" in deze lijst - bloedworst - is dit niet moeilijk te begrijpen, omdat bloedworst bekend staat als een "eng" Vietnamees gerecht voor veel buitenlandse toeristen.

Tiết canh xếp thứ 2 danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Bloedworst stond op de 2e plaats op de lijst van 45 Vietnamese gerechten van TasteAtlas die een lage beoordeling kregen.

"Dit levendige rode Vietnamese gerecht wordt gemaakt van vers dierenbloed gemengd met vissaus", introduceert TasteAtlas.

Op nummer drie op de lijst staat banh troi, ‘een traditioneel Vietnamees dessert bestaande uit kleine, geurige balletjes kleefrijst gewikkeld in een zoete vulling’.

Ook gelei, een beroemd gerecht uit het Noorden, staat op deze lijst.

Thịt đông xếp thứ 4 trong danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Gelei-vlees staat op de 4e plaats in de lijst van 45 laag gewaardeerde Vietnamese gerechten van TasteAtlas.

Deze gelei is een Vietnamese versie van aspic (een populaire vleesgelei in veel landen). Dit gerecht wordt gemaakt door vlees, varkenspoten, varkenshuid... te koken met wortelen, champignons en kruiden. Eenmaal gekookt, laat men het mengsel staan tot het de karakteristieke geleitextuur heeft bereikt.

Garnalenpasta is ook een uitdagend gerecht voor veel buitenlanders die naar Vietnam komen, dus vermicelli met garnalenpasta staat ook op het lijstje.

Bún đậu mắm tôm - Ảnh: NHÃ XUÂN — Bun Dau Mam Tom - Foto: NHA XUAN

Dit traditionele Vietnamese gerecht bestaat uit rijstnoedels, gebakken tofu en garnalenpasta. Alle ingrediënten worden apart geserveerd, samen met verse groene groenten. Soms wordt het gerecht geserveerd met gekookt varkensvlees en voor het eten wordt de garnalenpasta uitgeknepen met een paar druppels limoen of kumquat.

Bun dau mam tom wordt voornamelijk geassocieerd met Noord-Vietnam en is vooral populair in Hanoi . Hoewel het ook in restaurants wordt geserveerd, is dit unieke gerecht vooral bekend als straatvoedsel dat door straatverkopers wordt verkocht.

Naast bovenstaande gerechten bevat de lijst met 45 laagst beoordeelde Vietnamese gerechten ook vermicelli met vissaus, pap met longan, zoete bananensoep, kleefrijst met gac-fruit en maancakes...

De onderstaande lijst kan vragen en zelfs bezwaren oproepen, maar het is slechts het perspectief van een kleine beoordelingssite.