6 soorten groenten rijk aan vitaminen, goed voor het hart en kankerpreventie

Specialist Dokter 2 Huynh Tan Vu, docent aan de Faculteit Traditionele Geneeskunde van de Universiteit voor Geneeskunde en Farmacie in Ho Chi Minhstad, zei dat groenten een rijke bron zijn van vitamines, mineralen en antioxidanten. Het toevoegen van een gevarieerde groente aan de dagelijkse maaltijd helpt de weerstand te versterken, is goed voor de spijsvertering, de cardiovasculaire gezondheid en voorkomt kanker.

Spinazie

Spinazie (ook wel spinazie genoemd) bevat veel vitamines en mineralen, zoals vitamine A, vitamine K... Spinazie bevat daarnaast ook meer dan 10 verschillende flavonoïde verbindingen, die een remmende werking hebben op het verouderingsproces dat wordt veroorzaakt door vrije radicalen.

Resultaten van een onderzoek onder meer dan 15.000 mannen gedurende een periode van 12 jaar toonden aan dat degenen die regelmatig groene groenten eten, het risico op hart- en vaatziekten met 25% kunnen verminderen in vergelijking met degenen die geen groene groenten eten. Spinazie wordt met name beschouwd als de beste groente die kan helpen het hart in optimale conditie te houden dankzij de luteïne, foliumzuur, kalium en vezels die deze groente bevat.

Spruiten

Kiemgroenten worden onderverdeeld in twee soorten: groen en wit. Deze worden vaak gebruikt in salades, roerbakgerechten en soepen. Kiemgroenten bevatten veel vitamines, aminozuren en vezels die essentieel zijn voor het lichaam. In radijskiemen zit 29 keer meer vitamine C dan in melk, 4 keer meer vitamine A en 10 keer meer calcium dan in aardappelen.

"Bovendien bevat dit type spruit ook een rijke bron aan caroteen, chlorofyl en licht verteerbare eiwitten. Wetenschappelijk onderzoek toont ook aan dat spruiten antioxidanten bevatten die het verouderingsproces helpen vertragen en het risico op kanker helpen voorkomen", aldus Dr. Vu.

Spruiten bevatten veel vitaminen, aminozuren en vezels die het lichaam nodig heeft.

Zoete aardappelbladeren

Zoete aardappelbladeren zijn een populaire, rustieke groente, maar bevatten veel voedingsstoffen. Zoete aardappelbladeren bevatten veel voedingsstoffen zoals vitamine B, C, E, bètacaroteen, biotine en mineralen zoals magnesium, fosfor, calcium, kalium, mangaan, zink en koper. Bovendien bestrijden antioxidanten in zoete aardappelbladeren vrije radicalen en voorkomen ze kanker.

Flavonoïden in zoete aardappelbladeren zouden ook een positief effect hebben op de bloedsuikerspiegel bij diabetespatiënten. Bovendien zijn de vitamine K en het calciumgehalte in zoete aardappelbladeren goed voor botten en gewrichten.

Zoete aardappelbladeren bevatten veel voedingsstoffen, zoals vitamine B, C, E en bètacaroteen.

Groene kool

Boerenkool heeft een vrij hoge voedingswaarde, vooral vitamine K. Daarnaast bevat boerenkool veel vitamine A, B, C, D, caroteen, albumine, nicotinezuur... Het is een van de groenten die voedingsdeskundigen aanraden om regelmatig te eten ter bescherming van de gezondheid en om ziektes te voorkomen.

Groene kool kan met veel voedingsmiddelen worden gecombineerd, zoals rundvlees, varkensvlees, krab, garnalen, inktvis... om er veel gerechten mee te maken: soep, stoofpot, roerbakgerechten, rolletjes zoals loempia's, slarolletjes...

Waterspinazie is rijk aan ijzer, wat goed is voor mensen met bloedarmoede.

Spinazie

Uit onderzoek blijkt dat het consumeren van waterspinazie kan helpen bij het verlagen van cholesterol, goed is voor mensen met hart- en vaatziekten en effectief ijzer aanvult bij mensen met bloedarmoede. Volgens de oosterse geneeskunde heeft waterspinazie een ontgiftende werking, vergemakkelijkt het urineren en ontlasten en behandelt het constipatie. Mensen met ernstige zwakte, verkoudheid, wonden en acne moeten het gebruik ervan echter beperken.

Paksoi

Paksoi is rijk aan vitamine A en B en bevat veel vitamine C. Daarnaast bevat paksoi ook kalium, magnesium, calcium en veel antioxidanten. Paksoi is rijk aan voedingsstoffen, maar bevat weinig calorieën, waardoor het goed past in een afslankdieet. Het hoge calciumgehalte in paksoi is goed voor botten en gewrichten en draagt ​​bij aan sterkere botten.

Bron: https://thanhnien.vn/bac-si-6-loai-rau-giau-vitamin-tot-cho-tim-mach-phong-ngua-ung-thu-185240528094645608.htm