De keuken van Hanoi 'bestormt' de hitlijsten

In oktober 2024 overtrof Hanoi met succes vele bekende bestemmingen zoals Bangkok (Thailand), Seoul (Korea) of Tokio (Japan) en won de titel "Beste Culinaire Stad van Azië" bij de World Culinary Awards. Deze prijs in het kader van de World Travel Awards beloont uitmuntende merken en instellingen in de toerisme- en reisbranche.

In 2023 liet Hanoi bij deze prijs ook "sterke concurrenten" als Kuala Lumpur (Maleisië) en Taipei (Taiwan, China) achter zich en won de titel van "Beste opkomende culinaire stadsbestemming in Azië".

Begin 2024 werd de Vietnamese hoofdstad door lezers van Tripadvisor, 's werelds grootste reisgidsplatform , ook al uitgeroepen tot een van de 15 beste culinaire bestemmingen ter wereld.

In 2023 zal Hanoi 3 restaurants tellen met 1 ster van de Michelingids – een prestigieuze prijs in de culinaire wereld. 13 restaurants ontvangen de prijs voor lekker eten met betaalbare prijzen (Bib Gourmand) en 32 restaurants staan ​​op de Michelin Selected-lijst (Michelin Selected). Tegen 2024 zal Hanoi 5 nieuwe namen hebben op de Bib Gourmand 2024-lijst en 5 nieuwe restaurants in de Michelin Selected-categorie.

Om culinaire toeristische producten te exploiteren en te ontwikkelen tot de kracht van het toerisme in de hoofdstad, heeft Hanoi de afgelopen tijd het systeem van door Michelin bekroonde restaurants en etablissementen gepromoot, samen met andere prestigieuze restaurants en eetgelegenheden in Hanoi via mediakanalen, sociale netwerksites en tijdens nationale en internationale toeristische promotie-evenementen. Talrijke culinaire evenementen en festivals op stads- en internationaal niveau zijn georganiseerd om bestemmingen te promoten, culturele uitwisselingen te bevorderen en tegelijkertijd de aantrekkingskracht van Hanoi op toeristen te vergroten.

Bun thang, een aantrekkelijk gerecht voor veel toeristen die Hanoi bezoeken.

In augustus 2024 organiseerde het departement van Toerisme van Hanoi in Tran Nhan Tong Walking Street (district Hai Ba Trung) het Hanoi Tourism Gift Festival 2024 met als thema "Hanoi Gifts". Het doel was om de culinaire essentie van Hanoi te eren en een bijdrage te leveren aan het behoud en de promotie van de culinaire volkscultuur.

Tijdens het festival worden ook ambachtslieden ontdekt en geëerd, worden oude recepten en kookmethodes verzameld en bewaard, en worden de culinaire schatten van niet alleen het Vietnamese volk, maar ook van etnische groepen in het hele land, bewaard en gepromoot. Zo wordt een bijdrage geleverd aan de ontwikkeling van de toeristische sector van de hoofdstad.

Onlangs vond in 2024 het culinaire cultuurfestival van Hanoi plaats in het Thong Nhat Park. Het thema van het festival was "Hanoi verbindt vijf continenten". Het festival werd georganiseerd door de afdeling Cultuur en Sport van Hanoi en werd georganiseerd door de stad Hanoi. Het festival duurde 3 dagen (van 29 november tot 1 december) en trok bijna 110.000 mensen en toeristen.

Het festival brengt meer dan 80 stands samen met vele specialiteiten uit Hanoi, 8 andere provincies en steden in het land (Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh) en 16 ambassades uit onder andere India, Japan, Mongolië, Laos en Frankrijk.

Direct na het culinaire cultuurfestival van Hanoi coördineerde de afdeling Diplomatieke Diensten (Ministerie van Buitenlandse Zaken) met andere eenheden het Internationale Culinaire Festival van 2024 met het thema "Connecting Cuisine". Dit festival vond plaats van 7 tot 8 december in Hanoi en er namen 60 landen en gebieden aan deel.

Plaatsen in Hanoi zoals Son Tay, Gia Lam en Hoan Kiem introduceren en promoten ook actief de culinaire cultuur bij toeristen. Het district Hoan Kiem werkt aan een project "Ontwikkeling en promotie van het culinaire culturele erfgoed van het district Hoan Kiem ten behoeve van de ontwikkeling van het toerisme, tot 2025, met een oriëntatie op 2030". Dit project moet het merk geleidelijk identificeren en een digitale culinaire kaart creëren ten behoeve van het toerisme.

Naast het promoten en creëren van toeristische producten die verband houden met gastronomie, zal Hanoi zich ook richten op het organiseren van trainingen over beschaafd toeristisch gedrag, servicevaardigheden en communicatie met mensen, verkopers en servicepersoneel in de toeristische sector. Dit om het niveau en de houding van de dienstverlening aan toeristen te verbeteren en een beschaafde toeristische omgeving in de hoofdstad te creëren.

Vietnamnet.vn

Bron: https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html