Hoe eet je veilig maancakes?

Het Midherfstfestival komt eraan en mensen bereiden zich voor om maancakes te kopen of te maken om met hun familie van te genieten.

Technisch gezien worden maancakes gemaakt van meel, zaden, vlees, gezouten eieren... Ze zijn dus vatbaar voor bacteriën als de verwerking niet gegarandeerd is.

Veel voorkomende soorten zijn E. coli, Salmonella, Bacillus cereus en Staphylococcus aureus. Deze kunnen buikpijn, diarree en zelfs ernstige vergiftiging veroorzaken.

Bovendien kan schimmelgroei bij slechte opslag leiden tot de productie van aflatoxine, wat schadelijk is voor de lever en op lange termijn het risico op kanker vergroot.

Sommige bedrijven gebruiken bovendien heimelijk ongeoorloofde kleurstoffen of conserveringsmiddelen, die schadelijk zijn voor de spijsvertering en de gezondheid.

Houd er rekening mee dat maancakes binnen 1-2 dagen na opening van de verpakking gegeten moeten worden. Als u tekenen van groen-witte schimmel, een zure geur, een waterige vulling of een zachte, papperige korst ziet, eet de cake dan niet.

Koop de taarten alleen bij betrouwbare winkels met duidelijke etiketten. Bewaar de taarten op een koele, droge plaats, uit de buurt van vocht. Let goed op de taarten voordat u ze eet. Als ze beschimmeld zijn of een vreemde geur hebben, gooi ze dan onmiddellijk weg. Als u de taarten per ongeluk eet en er symptomen optreden zoals braken, buikpijn of diarree, ga dan onmiddellijk naar het ziekenhuis. Dit geldt met name voor kinderen en ouderen.

Dr. Nguyen Thanh Uc

Bron: https://tuoitre.vn/an-banh-trung-thu-sao-cho-an-toan-2025091700582644.htm