Dhr. Giap Quy Cuong: Yen brengen De heuvelkippen "vliegen" ver weg

BAC NINH - Na veel gereisd te hebben en de moeite te hebben gezien die de inwoners van zijn geboortestad hadden om afzetmogelijkheden te vinden voor de producten van Yen The Hill Chicken, zei de heer Giap Quy Cuong (geboren in 1983), woonachtig in de Tan Yen-commune (Bac Ninh), tegen zichzelf dat hij iets moest doen om te veranderen. Denkend en doend, zette hij stilletjes elke stap en plukte de "zoete vruchten", en werd hij degene die vleugels gaf en de Yen The Hill Chicken naar vele plaatsen bracht.

Verlaat de stad om terug te keren naar het platteland om kippen te houden

Hoewel hij veehouderij- en veterinair ingenieur is, begon Giap Quy Cuong zijn carrière in het bedrijfsleven toen hij in 2007 besloot een winkel te openen voor de introductie en levering van industriële naaimachines in de provincie Quang Ninh . Dankzij zijn dynamiek heeft hij in de twee jaar dat hij in deze sector actief is, vele relaties en een groot aantal klanten opgebouwd en maandelijks tientallen miljoenen dong aan winst verdiend. Begin 2015, tijdens een bezoek aan een markt in de oude stad Ha Long, zag hij de pluimveestalletjes vol met klanten. De kipproducten van de heuvels van Yen waren bij weinig mensen bekend en moeilijk te verkopen. Hij besloot dat hij iets moest doen om de boeren te helpen.

De heer Giap Quy Cuong (rechts) , directeur van Yen The Green Agriculture Cooperative, overziet de situatie van de veestapel bij de aangesloten huishoudens.

In 2015 bracht hij de eerste partijen gevederde kippen van Yen The naar Quang Ninh voor consumptie. De kippen hadden een goede kwaliteit en heerlijk vlees, en veel mensen leerden zijn kippen kennen en bestelden ze. "Vanaf de eerste manden kippen nam de consumptie toe en begonnen veel mensen me "Kip Cuong" te noemen. Vanaf dat moment besefte ik dat ik een connectie had met kippen en besloot ik de stad te verlaten en terug te keren naar het platteland. Sterker nog, toen ik besloot de baan op te geven waar velen van droomden om kippen te "volgen", waren veel mensen, waaronder mijn ouders, tegen. Ze zeiden dat het een riskante beslissing was. Gelukkig steunde mijn vrouw me," zei Cuong opgewekt.

Eind 2015 liquideerden de heer Cuong en zijn vrouw al hun winkels in Quang Ninh om te verhuizen naar de stad Phon Xuong, in het (oude) Yen The district, nu de gemeente Yen The, om een ​​ruimte te huren en een kippenverkooppunt te openen. Na 8 jaar zakendoen spendeerde hij al zijn spaargeld aan de aankoop van tuingrond voor de ontwikkeling van de kippen en werkte hij tegelijkertijd samen met huishoudens om de schaal te vergroten. Hoewel hij veehouder en veterinair ingenieur is, voelde hij dat zijn kennis geleidelijk afnam, omdat hij het jarenlang niet in de praktijk had toegepast. Voordat hij officieel aan zijn nieuwe beroep begon, zocht de heer Cuong daarom bijna een maand naar huishoudens die met succes Yen The Hill-kippen hadden gefokt om van hun ervaringen te leren. Toen lokale professionele instanties trainingen organiseerden, nam hij deel, zowel om zichzelf te voorzien van meer kennis en technieken voor het houden van kippen als om meer "professionele vrienden" te hebben. Tijdens de dagen dat hij met de mensen in de tuin doorbracht, realiseerde hij zich dat de meeste mensen kippen fokten op basis van ervaring en geen technische vooruitgang hadden toegepast om de productiviteit en productkwaliteit te verbeteren. Door het gebrek aan een stabiele markt zijn boeren bij de verkoop van kippen afhankelijk van handelaren, zijn de prijzen onstabiel en lijden ze vaak verlies. Hij bezoekt elk aangesloten huishouden om hen te adviseren over technieken en fokprocessen volgens VietGAP en bioveiligheid. Naast de markt van Quang Ninh heeft hij contact met een aantal handelaren in twee grote steden: Hanoi en Hai Phong. "Zodra de opbrengst is gevonden, worden alle producten van de aangesloten huishoudens door handelaren ter plekke gekocht, tegen stabiele prijzen volgens de oorspronkelijke afspraak. Dit wordt beschouwd als de "sleutel" tot het creëren van mogelijkheden voor boeren om rijk te worden," vertrouwde de heer Cuong toe.

Met een stabiele productie begon het echtpaar meer land te lenen en te huren om de landbouw uit te breiden. In 2017 besloten de heer Cuong en een aantal toegewijde boeren om Yen The Green Agriculture Cooperative op te richten met zeven leden, met hem als directeur. Dit was een belangrijk keerpunt in de reis om het merk Yen The Hill Chicken wereldwijd te promoten.

"Zoet fruit" met 10 OCOP-producten

Direct na de oprichting tekende Yen The Green Agriculture Cooperative een contract met 34 huishoudens in de gemeenten Dong Tam, Tien Thang en Dong Lac (het oude Yen The district). Om deel te nemen aan de vereniging, moeten huishoudens aan bepaalde eisen voldoen, zoals: elk huishouden moet 2-3 schuren hebben, de afstand tussen de schuren moet gewaarborgd zijn om ziekteoverdracht te voorkomen; grote tuinen op heuvels; schuren moeten na verkoop minstens 1-2 maanden leegstaan, gestrooid worden met kalk en gedesinfecteerd worden... In ruil daarvoor worden huishoudens door de coöperatie begeleid bij het houden van vee volgens technische procedures, krijgen ze boeken voor monitoring en beheer, krijgen ze voedsel en zetten ze zich in voor de productie.

Met een systematische en wetenschappelijke aanpak heeft Yen The Green Agriculture Cooperative, na acht jaar van oprichting, haar ledenbestand uitgebreid van 34 tot 114 huishoudens, met een omvang van 4-6 duizend commerciële kippen per huishouden per jaar; het startkapitaal steeg van 1,7 miljard VND naar meer dan 6 miljard VND. Mevrouw Hoang Thi Hau, dorp Hong Lac (Yen The gemeente), zei: "Vroeger, vanwege de kleinschalige landbouw en de lage opbrengst, bracht mijn familie commerciële kippen naar lokale markten voor consumptie, met onstabiele prijzen. Sinds de samenwerking met de coöperatie wordt mijn familie ondersteund met technieken, voedsel en opbrengst, dus ik voel me veilig bij het fokken van kippen. Het blijkt dat we elk jaar twee lichting verkopen, elk met ongeveer tweeduizend kippen, wat mijn familie een winst van meer dan 100 miljoen VND oplevert."

Yen The Green Agriculture Cooperative stelde vast dat alleen grondige verwerking de productwaarde kan verhogen, en investeerde daarom vanaf de oprichting in een slacht- en verwerkingslijn. In 2023 investeerde de eenheid meer dan 2 miljard VND in de installatie van een automatische slachtlijn en vriescellen. Naast de investering in technologie bezocht de heer Cuong ook faciliteiten die gespecialiseerd zijn in de verwerking van kipproducten in verschillende plaatsen in het land om te leren en ervaring op te doen. Tot nu toe heeft Yen The Green Agriculture Cooperative, naast kip met veren, 12 grondig bewerkte producten op de markt gebracht. Opvallend is dat Yen The Green Agriculture Cooperative, vanaf het eerste product dat werd erkend als 4-sterren OCOP (vacuümverpakte kip, 2019), tot nu toe nog 9 producten heeft erkend als 3-sterren OCOP, waaronder: Kipham, kipburgers, kippenworst, gedroogde kip met citroenbladeren, kippenfloss, gezouten kip, gestoomde kip met sojasaus, kippenvleugels en kippeneieren. Gemiddeld brengt de coöperatie dagelijks meer dan 1.000 kippen met veren naar de markt en slacht er 300-500 voor verdere verwerking. Naast de traditionele markten worden de verwerkte producten van de coöperatie gedistribueerd en verkocht bij grote supermarktketens zoals Winmart, Go! en agenten, en bij cleanfoodwinkels in Hanoi, Hai Phong, Quang Ninh en Bac Ninh. De jaarlijkse omzet van de coöperatie bedraagt ​​bijna VND 20 miljard, na aftrek van kosten bedraagt ​​de winst VND 1,6-1,8 miljard.

Naast het onderzoek naar nieuwe verwerkte producten van Yen The Hill Chicken, richten we ons op het voltooien van het dossier om twee producten, kipfilet en kippenpoten, te introduceren voor de komende OCOP-evaluatie en -classificatie. Tegelijkertijd richten we ons op het verbeteren van de kwaliteit en het behalen van de criteria om het vacuümverpakte kipproduct naar 5 sterren te tillen. Daarmee zal Yen The Hill Chicken verder "vliegen" richting de exportdoelstelling", aldus de heer Giap Quy Cuong.

 

Artikel en foto's: Sy Quyet

Bron: https://baobacninhtv.vn/anh-giap-quy-cuong-dua-ga-doi-yen-the-bay-xa-postid424680.bbg