De eigenaar van de biologische boerderij kweekt graag kroos voor slakken.

THAI NGUYEN Dankzij het hoge gehalte aan N, P, K en een aantal mineralen en eiwitten kan kroos een belangrijke voedingsbron voor vee zijn.

Het gebruik van biologische producten bij de behandeling van vijvers helpt de pH-waarde te neutraliseren. Foto: Quang Linh.

Kom naar kroos als het lot

Omdat er zorgen zijn dat slakkenvoer groeistimulanten en antibiotica bevat, hebben mevrouw Nguyen Thi Binh, directeur van de landbouw- en geneesmiddelencoöperatie Thien Phuc in de gemeente Minh Lap, district Dong Hy (Thai Nguyen), en haar leden een proces onderzocht en ontwikkeld voor het kweken van slakken met behulp van kroos en organische bijproducten.

In het begin maakten mevrouw Binh en haar collega's zich grote zorgen over de richting van grootschalige ontwikkeling, hoe ze hoogwaardige slakkenproducten konden maken die zowel veilig zijn voor de menselijke gezondheid als milieuvriendelijk. Door het lezen van kranten en wetenschappelijke documenten leerde mevrouw Binh over kroos – een plant met veel opmerkelijke toepassingen.

Kroos is een kleine eenzaadlobbige plant met de snelste groeisnelheid van alle bloeiende planten. Naast de hoge biomassagroei bevat de biomassa van kroos een hoog eiwitgehalte en is het een belangrijke voedselbron voor vee. Kroos wordt met name in vijvers en meren gekweekt en vormt een onderdeel van het tuin-vijver-schuurmodel zonder dat dit ten koste gaat van de oppervlakte voor traditionele voedselgewassen.

Daarnaast is kroos een geliefde waterplant voor het zuiveren van afvalwater. Vanwege de verschillende eigenschappen ten opzichte van andere planten, krijgt kroos steeds meer aandacht van wetenschappers in veel landen over de hele wereld .

Kroos groeit snel en is veilig voedsel voor vee. Foto: Quang Linh.

"Kroos tegenkomen is een lot en ik heb geluk dat ik het heb leren kennen", vertelde mevrouw Binh. Vanwege het hoge gehalte aan N, P, K en een aantal mineralen en eiwitten wordt kroos geteeld als een belangrijke voedingsbron voor vee.

Kroos wordt door Thien Phuc Agricultural and Medicinal Materials Cooperative (Coöperatie Thien Phuc) in een aparte vijver gekweekt en vervolgens overgebracht naar het slakkenkwekerijgebied om de kwaliteit te beheersen en het risico op ziektes te beperken.

Schone slakken, geurig en knapperig vlees dankzij het eten van kroos

Over het kweken van slakken met kroos zei de heer Nong Trong Son, technicus bij de Thien Phuc Coöperatie, dat voordat de slakken worden vrijgelaten, het water moet worden afgetapt, onzuiverheden en bacteriën moeten worden verwijderd en natuurlijke vijanden zoals vissen, krabben, gouden appelslakken, enz. niet in de vijver mogen komen. Bovendien moet het water worden behandeld voordat het in de vijver wordt geplaatst. Daarnaast kweken mensen pompoenen op trellis om schaduw voor de vijver te creëren en de slakken extra voedsel te bieden.

De vijver is uitsluitend gevuld met slakken. De ideale waterstand is ongeveer 0,5 m en de dichtheid is ongeveer 150 slakken/m². De geselecteerde slakken moeten gezond en van goede kwaliteit zijn, hun schelp mag niet beschadigd of geplet zijn en de bovenkant van de schelp moet een heldere kleur hebben. De slakken moeten groter dan of gelijk zijn aan 0,5 cm.

Mevrouw Nguyen Thi Binh, directeur van de landbouw- en medicinale coöperatie Thien Phuc. Foto: Quang Linh.

"We gebruiken biologische producten om slakkenpoep te behandelen. Dit helpt de hoeveelheid giftig gas die in de vijver vrijkomt te verminderen, breekt organisch materiaal, overtollig voedsel en schuim op de bodem van de vijver af, enz., vermindert watervervuiling en voegt tegelijkertijd darmmicro-organismen toe om het spijsverteringsstelsel van de slak te verbeteren", aldus mevrouw Binh.

Het kweken van slakken met kroos kost meer tijd dan de traditionele methode, waarbij regelmatig kroos moet worden gekweekt en uitgeschept om de slakken te voeren. Deze methode is echter zeer effectief wanneer de slakken groot, gelijkmatig van grootte en mooi van uiterlijk zijn, het slakkenvlees schoon is, geen onaangename geur heeft, geurig en knapperig is en een rijkere smaak heeft.

Momenteel verkoopt Thien Phuc Cooperative slakken voor commerciële doeleinden tegen een prijs van ongeveer VND 100.000 per kg. De belangrijkste afnemers zijn restaurants in de provincie Thai Nguyen en omliggende plaatsen.

"De leden van de coöperatie en ik zijn allemaal kinderen van het district Dong Hy. We zijn geboren, opgegroeid en zijn ons hele leven verbonden geweest met dit land. Daarom hoop ik dat biologische landbouw niet alleen een bron van inkomsten voor de mensen is, maar ook een drijvende kracht om van Dong Hy een leefbaar platteland te maken", hoopt de vrouwelijke directeur van de coöperatie.

Bron: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html