Drie Vietnamese koffies in de top 10 van beste dranken in Zuidoost-Azië

Vietnam onderscheidt zich met drie koffiedranken in de top 10 van beste dranken in Zuidoost-Azië, wat getuigt van klasse en creativiteit in de internationale culinaire cultuur.

De barman versierde de eierkoffie met een afbeelding van Turtle Tower.

Vietnam blijft een sterke stempel drukken op de internationale culinaire kaart, vooral in Zuidoost-Azië. Drie koffiedranken werden door de beroemde culinaire website Taste Atlas uitgeroepen tot een van de 62 beste dranken in de regio.

De koploper in de Vietnamese drankengroep is de ijsmelkkoffie , die op nummer 3 staat. Taste Atlas beschrijft het als een harmonieuze combinatie van sterke koffie , gecondenseerde melk en ijs, wat zorgt voor een onweerstaanbare, onderscheidende smaak.

De sterke bitterheid van koffie wordt verzacht door de zoete, vette smaak van gecondenseerde melk, gecombineerd met de koelte van ijs. Dit zorgt voor een echt Vietnamese ervaring.

Traditioneel wordt ijskoffie met gecondenseerde melk gemaakt met medium of grof gebrande koffie , meestal Robusta, en gebruikt men een druppelfilter. De koffie wordt vervolgens over ijs gegoten, gemengd met gecondenseerde melk en geserveerd in een hoog glas. Tegenwoordig is een versie met espresso en gecondenseerde melk net zo aantrekkelijk.

Vietnamese zwarte koffie staat op de 6e plaats. Hoewel dit een wereldwijd populaire drank is, zijn het de typisch Vietnamese ingrediënten die deze drank zo'n eervolle vermelding geven.

Volgens Taste Atlas werd koffie halverwege de 19e eeuw door de Fransen in Vietnam geïntroduceerd en groeide Vietnam snel uit tot een van de grootste koffieproducenten ter wereld , met name op het gebied van de export van Robusta.

Robusta is de meest gebruikte koffie in de Vietnamese cultuur. Deze boon heeft een sterke, bittere smaak, is minder zuur en laat soms een licht wrange nasmaak achter.

De karakteristieke smaak van Robusta wordt nog verder versterkt door het langzame brandproces; op sommige plekken worden de bonen ook gebrand met boter, suiker en zelfs cacao of vanille. Voor wie van pure smaak houdt, is een glas zwarte koffie zonder suiker altijd de standaardkeuze.

Eikoffie , een specialiteit van Hanoi, is de perfecte mix van de sterke koffiesmaak en de rijke smaak van opgeklopte eidooier. Dit is een zeer aantrekkelijk drankje voor toeristen die de hoofdstad bezoeken.

Eikoffie , een beroemde drank uit Hanoi, staat in de top 10. Eikoffie wordt omschreven als een zoete, rijke drank die Robusta -koffie combineert met een romige laag van geklopte eidooiers en gecondenseerde melk. Het eimengsel wordt ongeveer 10 minuten geklopt en gekookt tot een gladde massa, waardoor een karakteristieke schuimlaag ontstaat.

Traditioneel wordt koffie door een filter gedruppeld en vervolgens over een laag geklopte eieren gegoten. Deze drank werd in de jaren 50 bedacht en is nog steeds een symbool van de keuken van Hanoi.

Naast de top 10 blijven veel andere Vietnamese dranken een hoge positie innemen, zoals Lotus Tea (12), Iced Yogurt (23), Apple Wine (26), Can Wine (29) en Black Sticky Rice Wine (31).

Ook veel andere unieke koffiesoorten , zoals zoutkoffie en kokoskoffie, verschenen in de ranglijsten, wat de diversiteit en creativiteit van de Vietnamese drankencultuur aantoont.

Op nummer één op de lijst van 62 beste dranken in de regio staat Thaise rode melkthee; op nummer twee staat witte koffie uit Ipoh, Maleisië.

Door de jaren heen is Vietnamese koffie voortdurend geëerd en geprezen in een reeks prestigieuze internationale kranten. Eerder, in 2023, plaatste Taste Alas Vietnamese ijsmelkkoffie ook al op de tweede plaats in de top 10 van meest gewaardeerde koffiedranken ter wereld.

In 2022 maakte het Canadese reismagazine The Travel een lijst van de landen met de beste koffie ter wereld. Vietnamese koffie werd daarbij als eerste genoemd.

In 2020 werd in een artikel op CNN "Waarom de wereld wakker wordt voor Vietnamese koffie " melding gemaakt van Vietnamese koffie als een populaire drank die op veel verschillende manieren kan worden bereid.

Ook de New York Times publiceerde in maart 2020 een artikel met de titel "In Vietnam bruist de koffiecultuur van nieuwe energie" , waarin werd gesteld dat Vietnamese koffie een nationaal merk aan het worden is met uiteenlopende en unieke smaken.

Bovendien zijn Vietnamese filterkoffie en speciale ijsmelkkoffie dranken die door internationale politici, staatshoofden zoals de Amerikaanse president Obama en wereldsterren worden geprezen en waar ze graag van genieten als ze naar Vietnam komen.

Koffieoogst in Dak Lak.

Koffie werd in 1857 in Vietnam geïntroduceerd door Franse missionarissen en in het noorden (Ninh Binh, Thanh Hoa) getest met de Arabica-variëteit, maar zonder succes. Vervolgens werd de koffie naar de Centrale Hooglanden (Dak Lak) gebracht en ontwikkelde zich daar sterk dankzij het ideale klimaat en de bodem, met name de Robusta-variëteit, waardoor Vietnam uitgroeide tot een wereldmacht op het gebied van koffie- export.

Tegenwoordig is koffie een van de belangrijkste industriële gewassen met een strategisch belang. Het areaal beslaat ongeveer 680.000 hectare, verspreid over het land.

Hoewel het een geïmporteerde drank is, heeft Vietnamese koffie in de loop der tijd een eigen, unieke stijl ontwikkeld, die duidelijk verschilt van de Europese stijlen.

Deze karakteristieke smaak ontstaat door de variëteit van de plant, de bodemgesteldheid, het klimaat, de regenval, het zonlicht en zelfs de hoogte waarop de plant groeit.

Tegenwoordig wordt Vietnamese koffie gebruikt om vele rijke en unieke dranken met aantrekkelijke aroma's te maken, waarvan Buon Ma Thuot Robusta de meest prominente is: een donker gebrande koffie , licht zuur, dik en rijk van smaak. Deze rijke Robusta heeft een belangrijke rol gespeeld bij de wereldwijde introductie van Vietnamese koffie .

Vietnam is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een van de toonaangevende landen op het gebied van koffie- export, met indrukwekkende groeicijfers.

De totale koffie- export bedroeg van begin dit jaar tot en met 15 november 2025 bijna 1,35 miljoen ton, ter waarde van 7,64 miljard USD. Dat is een toename van 14,6% in volume en 62,3% in waarde ten opzichte van dezelfde periode in 2024.

Bron: https://baoquocte.vn/ba-mon-ca-phe-viet-nam-lot-top-10-do-uong-ngon-nhat-khu-vuc-dong-nam-a-336917.html