Artsen adviseren over dieet om maagkanker te voorkomen

Dieet speelt een uiterst belangrijke rol bij het voorkomen van maagkanker - Illustratie: Bron: mashed.com

Volgens universitair hoofddocent Dr. Nguyen Anh Tuan, adjunct-directeur van het Instituut voor Spijsverteringschirurgie en hoofd van de afdeling Spijsverteringschirurgie van het 108 Centraal Militair Ziekenhuis, speelt voeding een uiterst belangrijke rol bij het voorkomen van maagkanker.

Volgens Dr. Tuan is het noodzakelijk om de basisprincipes van het dieet te volgen om maagkanker effectief te voorkomen.

Verhoog de consumptie van groene groenten en fruit

Groene groenten en vers fruit bevatten veel antioxidanten zoals vitamine C, vitamine E, bètacaroteen, flavonoïden en fenolische verbindingen. Deze stoffen helpen de cellen van de maagwand te beschermen tegen schade door vrije radicalen en voorkomen zo de vorming en ontwikkeling van kankercellen.

Volgens onderzoek van het American Institute for Cancer Research (AICR) kan het eten van minimaal 400-500 gram groenten en fruit per dag het risico op maagkanker met wel 30% verminderen.

Dhr. Tuan raadt ook aan om elke dag minstens 5 porties groenten en fruit te eten. Groenten zoals spinazie, broccoli, tomaten, wortels en bessen zoals aardbeien en bosbessen zijn de voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan antioxidanten.

Beperk het gebruik van bewerkte of ingeblikte groenten en fruit die conserveringsmiddelen en chemische suikers bevatten, omdat deze de nuttige voedingsstoffen kunnen vernietigen.

Beperk bewerkte voedingsmiddelen en zoute voedingsmiddelen

Bewerkte voedingsmiddelen zoals spek, worst, ham en voedingsmiddelen met veel zout verhogen niet alleen het risico op hart- en vaatziekten, maar hangen ook nauw samen met het risico op maagkanker.

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) verhoogt het eten van 50 gram bewerkt vlees per dag het risico op maagkanker met maar liefst 18%.

Beperk daarom je inname van bewerkt vlees en conserven. Kies in plaats daarvan voor gezonde eiwitbronnen zoals vis, bonen, magere kip en eieren.

Verminder je dagelijkse zoutinname tot minder dan 6 gram, zoals aanbevolen door de WHO. Vervang zout door natuurlijke kruiden zoals knoflook, uien en kruiden voor extra smaak en om je gezondheid te verbeteren.

Vermijd verbrand en gerookt voedsel

Verkoolde of gerookte voedingsmiddelen bevatten kankerverwekkende stoffen zoals nitrosaminen en polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's). Deze stoffen ontstaan ​​tijdens het koken op hoge temperatuur en kunnen DNA beschadigen, wat kan leiden tot de ontwikkeling van kankercellen.

Uit onderzoek van het International Journal of Cancer (2020) blijkt dat het regelmatig eten van verbrand voedsel het risico op maagkanker met 15-20% kan verhogen.

Vermijd daarom het grillen van voedsel op hoge temperaturen of direct boven een open vuur. Stomen, koken en licht roerbakken zijn veiligere kookmethoden.

Draai eten regelmatig om en voorkom aanbranden als u het grilt. Verwijder verbrande delen voordat u het eet.

Verhoog de vezels

Dr. Tuan stelde dat vezels niet alleen een gezond spijsverteringsstelsel ondersteunen, maar ook het risico op maagkanker helpen verminderen. Vezels helpen het spijsverteringsstelsel te reinigen, schadelijke stoffen te verwijderen en de maagwand te beschermen.

Volgens een onderzoek dat in 2019 werd gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition , hadden mensen die meer vezels aten (tussen de 25 en 30 gram per dag) 25% minder kans op maagkanker dan mensen die minder vezels aten.

Er zijn veel manieren om de inname van vezels te verhogen, bijvoorbeeld door meer volkoren granen te eten, zoals bruine rijst, havermout en volkorenbrood, in plaats van geraffineerde granen.

Door bonen, zaden en knollen zoals zoete aardappelen en wortelen te eten, krijgt u een rijke bron aan vezels binnen.

Beperk alcoholgebruik

Overmatig alcoholgebruik wordt in verband gebracht met veel soorten kanker, waaronder maagkanker. Alcohol kan de maagwand irriteren, waardoor het risico op maagzweren en celschade toeneemt.

Volgens onderzoek van het International Journal of Cancer kan het drinken van meer dan 30 gram alcohol per dag (ongeveer 2 glazen) het risico op maagkanker met 40% verhogen.

Beperk of stop met alcoholgebruik. De American Cancer Society (ACS) adviseert mannen niet meer dan twee alcoholische dranken per dag en vrouwen niet meer dan één alcoholisch drankje per dag.

Kies alternatieve dranken zoals vers vruchtensap, groene thee of water om de gezondheid van uw maag te beschermen.

Gebruik voedingsmiddelen die rijk zijn aan ontstekingsremmende stoffen

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan ontstekingsremmende eigenschappen, zoals kurkuma, gember, knoflook en olijfolie, helpen de maagwand te beschermen tegen ontstekingseffecten en verminderen tegelijkertijd het risico op de ontwikkeling van kankercellen.

Uit een onderzoek van het Amerikaanse National Institutes of Health (NIH) is gebleken dat curcumine in kurkuma een sterke ontstekingsremmende en antioxiderende werking heeft, waardoor het risico op maagkanker kan worden verminderd.

Voeg natuurlijke kruiden zoals kurkuma, gember en knoflook toe aan je dagelijkse maaltijden. Gebruik olijfolie in plaats van industriële oliën zoals soja- of koolzaadolie.

Bron: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm