Hanoi Brood: Een gids voor beroemde, heerlijke restaurants in de hoofdstad

De identiteit van Hanoi -brood: verfijning in eenvoud

Hanoibrood is een culinair symbool van de hoofdstad en valt op door de harmonieuze combinatie van een knapperige korst, zacht brood en rijke vulling. De traditionele versie is vaak vrij eenvoudig en bestaat slechts uit een laagje geurige boter, leverpastei, geserveerd met stukjes varkensvlees, ham, char siu of een paar dunne plakjes worst. De belangrijkste groenten die erbij geserveerd worden, zijn plakjes komkommer en een paar takjes koriander. Het hoogtepunt is de traditionele gemalen chilisaus met een karakteristieke pittige smaak, die een onvergetelijke algehele smaak creëert.

Door de jaren heen zijn er veel creatieve variaties op de banh mi van Hanoi ontstaan om tegemoet te komen aan de uiteenlopende smaken van de gasten. Er zijn onder andere gegrilde vleessandwiches, gebakken sandwiches, sandwiches met wijnsaus en andere unieke versies verkrijgbaar, die de kaart van het straatvoedsel in de stad hebben verrijkt.

Traditionele Hanoi banh mi met knapperige korst en goede vulling.

Uitstekende traditionele bakkerijen en gegrilde vleeswinkels

Ontdek de smaken die de banh mi van Hanoi beroemd hebben gemaakt, van traditionele winkels tot bruisende barbecuerestaurants.

Mrs. Dan's Bread - Een erfgoed van meer dan 40 jaar

Met een geschiedenis van meer dan 40 jaar is Banh mi Ba Dan een van de oudste en beroemdste restaurants met gegrilde vleessandwiches. De zaak hanteert het traditionele recept met een knapperige korst, een rijke vulling van paté en gegrild vlees, wat zorgt voor een culinaire ervaring vol van het oude Hanoi.

Adres: 34 Lo Su, Ly Thai To Ward, Hanoi City
Openingstijden: 6.00 - 22.00 uur
Referentieprijs: 20.000 - 30.000 VND

Banh Mi 25 - Bestemming voor internationale toeristen

Banh Mi 25, gelegen in het hart van de oude wijk, is een bekend adres voor veel internationale toeristen. Het menu is gevarieerd met aantrekkelijke opties zoals gebakken rundvleesbrood met rijke kaas of rijk gemengd brood met paté, worst, gehaktballen, Chinese worst en char siu.

Adres: 25 Hang Ca, Hanoi City
Openingstijden: 7.00 - 21.00 uur
Referentieprijs: 25.000 - 35.000 VND

Gegrilde vleesspiezen zijn een populair straatvoedsel in Hanoi.

HTX - Hoang Duc gegrilde vleesspiesen sandwich

Het bijzondere aan restaurant Hoang Duc zijn de geurige gegrilde vleesspiesjes, gegarneerd met knapperig brood. Het vlees is gemarineerd met rijke kruiden en gegrild boven houtskool voor een kenmerkend aroma. Het brood wordt geserveerd met zoetzure augurken en pittige chilisaus om de smaak in balans te brengen.

Adres: 55 Chua Lang; Quang Trung-straat 14, Tran Hung Dao, Hanoi
Openingstijden: 11.00 - 13.00 uur; 16.00 - 19.30 uur
Referentieprijs: 10.000 - 15.000 VND

Gebakken brood en rode wijnsaus: ervaar een warme maaltijd

Banh mi is meer dan alleen een snack. Het wordt ook geserveerd als hoofdgerecht, met een hete gietijzeren pan of een kom rijke rode wijnsaus. Het is de perfecte maaltijd voor een vullend ontbijt of lunch.

Cot Dien Quan - Een vertrouwde winkel voor gebakken brood voor jongeren

Dit is een winkeltje waar ze gebakken brood verkopen, dat erg populair is bij studenten dankzij de aantrekkelijke smaak en redelijke prijs. Een complete maaltijd bestaat meestal uit paté, gebakken eieren, worstjes, vlees en een speciale saus met een lichtzoete en vette smaak, die erg lekker is in combinatie met warm brood.

Adres: 71 Dang Van Ngu, Hanoi
Openingstijden: 8:30 - 22:00 uur
Referentieprijs: 30.000 - 85.000 VND

Dinh Ngang Rode Wijnsaus Brood

Banh mi Tram, ook wel bekend als Banh mi Dinh Ngang, is een adres dat generaties lang in de herinnering van Hanoi is gegrift. De kom wijnsaus is rijk en de runderpees wordt gestoofd, gedrenkt in de geur van vijf kruiden en kardemom. Gasten hoeven alleen maar elk stukje knapperig brood af te scheuren en in de hete, romige saus te dopen om de smaak ten volle te ervaren.

Adres: 30 Dinh Ngang, Hanoi-stad
Openingstijden: 7.00 - 22.00 uur
Referentieprijs: 30.000 - 66.000 VND

Gebakken brood met verschillende vullingen, geserveerd in een hete gietijzeren pan.

Unieke smaken die u niet mag missen

Naast de bekende broodsoorten kent de keuken van Hanoi ook unieke varianten, die voor gasten een nieuwe ervaring opleveren.

Banh mi dan to - Specialiteit van slapeloze nachten

Banh mi dan to is een uniek culinair fenomeen dat alleen 's avonds laat en 's ochtends vroeg wordt geserveerd. De aantrekkingskracht schuilt in de manier waarop de vulling wordt bereid: alle ingrediënten, zoals uien, eieren, paté, worst, ham, Chinese worst en gedroogd rundvlees, worden in een grote pan samengebakken tot een rijke mix, die vervolgens in het brood wordt gesandwiched. Dit gerecht mag u niet missen als u het nachtleven van Hanoi wilt verkennen.

Adres: 22 Tran Nhat Duat, Hanoi-stad
Openingstijden: 03.00 - 08.00 uur
Referentieprijs: 15.000 - 25.000 VND

ZoZo - Hai Phong-baguette in het hart van Hanoi

Als je wilt genieten van de traditionele smaak van Hai Phong-baguettes, is ZoZo een ideale keuze. De kleine, knapperige baguettes worden warm gebakken en bevatten een laag geurige paté van lever, vlees en varkensvet. Voordat je ze opeet, wordt het brood besprenkeld met een laagje "chi chuong" - een pittige chilisaus die typisch is voor de stad van de rode feniksbloemen.