Witbrood - een bekend gerecht, maar deze 3 groepen moeten er vanaf blijven

(Dan Tri) - Witbrood is een sterk bewerkt voedingsmiddel, heeft een gladdere en luchtigere textuur dan andere soorten brood, bevat meer suiker en minder voedingsstoffen, maar is langer houdbaar dan volkorenbrood.

3 mogelijke gezondheidsrisico's van het eten van witbrood

Uit onderzoek blijkt dat het regelmatig eten van witbrood het risico op aandoeningen zoals diabetes type 2, obesitas en hartziekten kan vergroten.

Verhoogt de bloedsuikerspiegel en het risico op diabetes

Volgens Verywell Health is witbrood een eenvoudige koolhydraat met veel suiker. Het lichaam breekt het snel af tot energie, wat zorgt voor een snelle piek in de bloedsuikerspiegel.

Wanneer je lichaam koolhydraten afbreekt, zet het deze om in glucose, waardoor je bloedsuikerspiegel stijgt. Nadat je bloedsuikerspiegel stijgt, daalt hij snel, waardoor je je futloos en moe voelt.

Als u regelmatig voedsel eet dat de bloedsuikerspiegel verhoogt, loopt u een groter risico op chronische ziekten, waaronder hartziekten, obesitas en diabetes type 2.

Regelmatig witbrood eten verhoogt het risico op diabetes type 2, obesitas... (Foto: Gettyimages).

Bij de verwerking van witbrood gaan veel voedingsstoffen verloren. Andere broodsoorten bevatten complexe koolhydraten en vezels. Volkorenbrood heeft een langere verteringstijd en veroorzaakt geen piek in de bloedsuikerspiegel zoals witbrood.

Witbrood heeft een hoge glycemische index, een maatstaf voor de mate waarin een voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel verhoogt. Dit leidt tot pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel.

Gebrek aan vezels is niet goed voor de darmgezondheid

Volkoren granen bevatten koolhydraten die vezels en andere voedingsstoffen bevatten die een gezonde darmflora ondersteunen. Omdat witbrood tijdens de productie deze voedingsstoffen verliest, biedt het niet dezelfde spijsverteringsvoordelen.

Tarwe bestaat uit drie delen: zemelen, kiemen en endosperm. Fabrikanten verwijderen de zemelen en kiemen uit de graankorrel om witbrood te maken, waardoor alleen het endosperm overblijft. Dit proces verliest ook vezels, vitaminen en mineralen.

Vezels zijn voedingsstoffen die helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en een vol gevoel na het eten te bevorderen. Een vezelrijk dieet is in verband gebracht met een verminderd risico op hart- en vaatziekten en een betere darmgezondheid.

Vezels bevorderen ook een regelmatige stoelgang en voorkomen constipatie. Witbrood biedt niet dezelfde gezondheidsvoordelen.

Draagt ​​bij aan gewichtstoename en obesitas

Regelmatig witbrood eten kan bijdragen aan gewichtstoename. Eén snee witbrood bevat 73 calorieën. Omdat witbrood weinig vezels en eiwitten bevat, vult het niet. Dit betekent dat je veel kunt eten zonder je vol te voelen.

Witbrood is een sterk bewerkt voedingsmiddel, gemaakt van geraffineerd meel. Het bevat vaak additieven zoals suiker en zout. Hoewel het eten van volkoren granen kan helpen om een ​​gezond gewicht te behouden, worden geraffineerde granen in verband gebracht met gewichtstoename en een hoger risico op obesitas.

Witbrood bestaat uit koolhydraten die ons lichaam nodig heeft als energiebron. Het lichaam gebruikt koolhydraten als brandstof, een essentieel onderdeel van de voeding.

Wie moet witbrood mijden ?

Witbrood is niet voor iedereen een gezonde keuze:

Coeliakie

Witbrood bevat een eiwit genaamd gluten. Mensen met coeliakie zijn intolerant voor gluten en moeten witbrood vermijden. Wanneer mensen met coeliakie gluten binnenkrijgen, valt hun immuunsysteem de dunne darm aan en beschadigt deze.

Coeliakie, ook wel glutenintolerantie genoemd, is een allergische reactie op glutenbevattende voedingsmiddelen zoals gerst, haver en tarwe. Coeliakie veroorzaakt reacties op gluten, waardoor het lichaam deze stof afstoot en ernstige spijsverteringsstoornissen kan veroorzaken.

Deze ziekte komt niet vaak voor, maar als u er eenmaal mee besmet bent, kan het zeer gevaarlijke complicaties en gevolgen hebben.

Glutenintolerantie of -gevoeligheid

Mensen die glutenintolerant zijn maar geen coeliakie hebben, kunnen er ook voor kiezen om witbrood te vermijden, wat onaangename symptomen zoals een opgeblazen gevoel kan veroorzaken.

Suikerziekte

Witbrood is mogelijk niet de beste keuze voor mensen met diabetes of andere aandoeningen die de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Omdat het bloedsuikerpieken veroorzaakt, kan het eten van witbrood het moeilijker maken om diabetes onder controle te houden.

Deskundigen adviseren volwassenen om met mate witbrood te eten en het te combineren met eiwit- of vezelrijke voeding om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/banh-mi-trang-mon-quen-thuoc-nhung-3-nhom-nay-can-tranh-xa-20250905074653035.htm