Controverse over imitatiebrood van Huynh Hoa, wat zegt de broodeigenaar van Trang?

Ở bánh mì Trạng có hai loại nhân, gồm: nhân truyền thống và nhân hải sản - Ảnh: FB Bánh mì Trạng — Er zijn twee soorten vullingen in Trang-brood: traditionele vullingen en vullingen met zeevruchten - Foto: FB Trang-brood

In het artikel "Is Trang-brood een kopie van Huynh Hoa-brood?" citeert Tuoi Tre Online vragen en speculaties van veel eters over de twee broodmerken die "golven maken" op culinaire fora.

De heer Quang Huy, medeoprichter van bakkerij Trang, antwoordde Tuoi Tre Online op de controverses die de laatste tijd zijn ontstaan.

Er zijn veel verschillende soorten Vietnamees brood.

De heer Huy zei dat hij de ex-man van mevrouw Hoa was en de voormalige eigenaar van bakkerij Huynh Hoa.

Hij bevestigde: "Ik vertel gewoon de waarheid. Als mensen vragen, antwoord ik dat er nog steeds foto's van mij op de nieuwssites staan van vroeger.

Một ổ đầy đủ ở bánh mì Trạng - Ảnh: HỒ LAM — Een heel brood Trang-brood - Foto: HO LAM

Als ik zeg dat mijn brood een imitatie is, is dat niet erg objectief. Zo ja, waarom zeg ik dan niet eerst dat het brood van mevrouw Huynh een imitatie is van dat van Huynh Hoa?

Er bestaan veel verschillende soorten Vietnamees brood, maar ze zijn allemaal gebaseerd op een bepaald fundament. Daarom worden ze op de culinaire wereldkaart van Vietnamees brood gezet.

Volgens de heer Huy is de meest objectieve manier om erachter te komen of er een verschil is in de vulling van brood, het uitproberen van alle soorten brood en het vergelijken ervan.

Het zijn namelijk de keuze van de grondstoffen en de manier waarop worst, paté, boter of char siu wordt gemaakt die het verschil maken.

De heer Huy zei ook dat als een voedselmerk daadwerkelijk iets namaakt, ze aangeklaagd zullen worden.

"Bij brood is de vulling ook hetzelfde soort worst.

Het belangrijkste is of alle toppings met elkaar worden gecombineerd om de unieke smaak van elk brood te creëren, en niet wie wie kopieert. "Tussen Coca en Pepsi kun je bijvoorbeeld niet zeggen dat er een kopie is", legde hij uit.

De heer Huy vroeg zich af of Trang-brood een kopie is van het bekende merk Huynh Hoa om reclame te maken voor 'vies'. Hij zei dat er momenteel nog veel mensen zijn die alle drie de soorten Huynh Hoa, Ba Huynh en Trang-brood hebben geprobeerd en er een redelijk oordeel over hebben gegeven.

Iedereen heeft zijn eigen smaak, dus je kunt niet zeggen dat de een afhankelijk is van de ander om beroemd te worden.

De eigenaar van broodjeszaak Trang zei: "Sommige mensen zeggen dat Trang beter is, anderen zeggen dat Trang slechter is, maar we accepteren dat graag en blijven ons best doen.

Ik zou het geweldig vinden als klanten meer keuze hadden. Uiteindelijk zijn zij de enigen op wie we ons richten."

Các loại chả ở bánh mì Trạng - Ảnh: HỒ LAM — Soorten worsten bij Trang brood - Foto: HO LAM

Klanten zeiden dat het Trang-brood te groot was.

In de recensieclip van TikToker @binbunne, toen hem gevraagd werd of Trang-brood een "kopie" is van Huynh Hoa-brood, zei de man in de clip:

"Het vlees, de worst, de paté en de boter bij Huynh Hoa worden door jullie gemaakt. Paté is het hoofdingrediënt, en jullie maken het ook. Dus waarom zouden jullie het kopiëren?"

Nhiều thực khách cho rằng ổ bánh mì Trạng to nên phù hợp cho hai đến ba người ăn - Ảnh: FB Bánh mì Trạng — Veel gasten denken dat het brood van Trang groot genoeg is om twee tot drie personen te voeden - Foto: FB Trang's Brood

Lezer Minh reageerde onder het artikel Is Trang-brood een kopie van Huynh Hoa-brood? op Tuoi Tre Online :

"Ik denk dat alle sandwiches hetzelfde zijn. Het hangt af van de smaak van de klant en hoeveel topping hij of zij wil toevoegen."

Sommige andere lezers merkten ook op dat het Trang-brood zo groot was dat twee personen het niet op konden. Misschien zullen degenen die er veel van kunnen eten het wel lekker vinden.

Lezer Thien Le denkt dat deze broodjes zo duur zijn omdat ze veel vlees en worst bevatten en daardoor niet zo lekker smaken.

En het account leho****@gmail.com legt uit waarom sommige winkels grote en veel broodjes maken:

"Net als Huynh Hoa-brood was het voorheen niet zo groot, maar door de vraag van westerse klanten werd het geleidelijk uitgebreid naar een "enorm" formaat om aan de behoeften van toeristen te voldoen. We moeten de kern van het probleem begrijpen: het is niet zo dat mensen het plotseling zo groot en in zulke hoeveelheden hebben gemaakt."

Bron